71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Spojte školy a školky, navrhuje radní starostům na Břeclavsku

Břeclavsko – Byla to výzva. Nebo spíše rada. Jihomoravský radní pro školství Jiří Janda (ČSSD) se na nedávné poradě starostů z Břeclavska nechal slyšet, že do budoucna se…

Klasiku snoubí s modernou. Snaží se hudbu přiblížit posluchačům

Marek Vejpustek z Hustečí je jedních ze zakladatelů Husákova quarteta.

Hustopeče - Sdíleli stejnou myšlenku 
a věděli, že se dá z hudby vytěžit mnohem více. Studium na konzervatoři v Brně je bavilo, ale ne zcela naplňovalo. Tak založili…

Pro zraněného z dopravní nehody přiletěl vrtulník. Utrpěl zranění hlavy

Tři osobní auta se střetla v pátek na silnici mezi Podivínem a Rakvicemi. Kolize Škody Felicie, Fordu Focus a peugeotu ve směru na Břeclav si vyžádala jedno zranění. Došlo k ní krátce před desátou hodinou dopoledne. Aktualizováno

Podivín – Dvě dopravní nehody zkomplikovaly v pátek dopoledne provoz u Podivína na Břeclavsku. Nejprve se střetl náklaďák s osobním autem, poté v jiném místě bourala tři…

Muž si objednal mobil, přišly mu letáky. Za šest tisíc

Ilustrační snímek

Břeclavsko – Mobilní telefon se sluchátky a pouzdrem si na internetovém portále objednal muž z Břeclavska. A natěšený čekal na doručení zboží. Na dobírku mu opravdu…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Sexy zrzka Vica Kerekes: Dva roky po rozvodu má nového milence!

Sexy zrzka Vica Kerekes: Dva roky po rozvodu má nového milence!

Manželství Nestydaté herečky Vicy Kerekes (33) vydrželo pouhých devět měsíců. Sexy zrzka si prošla… celý článek ›

Důvěra v Zemana padá a padá. Obama jeho pozvání odmítl, co Putin?

Důvěra v Zemana padá a padá. Obama jeho pozvání odmítl, co Putin?

Poslední předvánoční týden jako by byl ve znamení pádů. V Rusku padal rubl, v Česku i v prosinci dál… celý článek ›

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Želvy patří díky krunýři k nejlépe chráněným tvorům na Zemi. Téhle však ani její krunýř nepomohl. Vrhl… celý článek ›

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Přítelkyně tragicky zesnulého Josefa Vašíčka, který zemřel 7. září 2011 při letecké havárii u ruské… celý článek ›

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Obhajoval Jiřího Kajínka, Dagmar Tauchenovou, ale také řadu komunistických papalášů! Teď jeden z… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Moderátor Leoš Mareš

CHYTRÝ Leoš Mareš: Neuvěříte, jakou nabídku odmítl a jde o velké PRACHY!

Ostřílený moderátor Leoš Mareš (38) moc dobře ví, které nabídky brát a jaké odmítnout. Kdo se totiž… celý článek ›

Při focení pro Sports Illustrated byla Kate Upton neskutečně sexy. A teď tohle!

Fuj, radši sem ani neklikejte… Topmodelka Kate Upton je OŠKLIVÁ JAKO NOC!

Jestli nechcete ztratit iluze a sny o topmodelce Kate Upton (22), honem rychle z téhle stránky pryč…… celý článek ›

Petra Svoboda s dcerou Ráchel

Krásná moderátorka Petra Svoboda zmizí z České republiky! Kam ODJEDE?

Petra Svoboda (32) už se těší na vánoční svátky. Po nich se ale rozhodla z Čech prchnout.  celý článek ›

Nahatý páreček si cestu domů asi užil méně než předchozí mazlení.

DRSNÁ POMSTA za nevěru: Číňanka nachytala manžela se svou sestrou a pak…

Když nachytáte manžela na záletech, může se stát leccos. Své by o tom mohl vyprávět Číňan jménem Chang,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Prezident Miloš Zeman

Důvěra v prezidenta dál klesá, věří mu 34 procent

Praha - Důvěra v prezidenta Miloše Zemana dál klesá. Podle průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění … celý článek ›

Ilustrační foto

Na řadě míst Česka padly teplotní rekordy, v Lednici bylo 14,8 st.

Praha - Na řadě míst Česka dnes padly teplotní rekordy. Nejtepleji bylo v Lednici a Pohořelicích na jihu… celý článek ›

Ilustrační foto

Ministerstvo chce zvýšit zdanění hazardu až na dvojnásobek

Praha - Ministerstvo financí chce zvýšit zdanění hazardu u živého hraní a technických her, což jsou… celý článek ›

Ilustrační foto.

Policie odkryla daňový únik za zboží z Číny za 330 mil. Kč

Zlín - Speciální policejní útvar Kobra odkryl ve Zlínském kraji daňový únik za asi 330 milionů korun.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz