71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Téměř tři sta účastníků nejen z České republiky přilákalo v pořadí už osmatřicáté Divácké putování Maryša. Na výběr měli trasy od pěti až do sta kilometrů nejen krajem Mrštíků. Pro pěší i pro cyklisty.

Krajem Mrštíků vyrazilo z Hustopečí tři sta lidí. I mladých

Hustopeče /FOTOGALERIE/ – Jdete s námi Maryšu? Lákavé pozvání dobře naladěné skupinky s turistickými holemi musím zdvořile odmítnout. Je sobota ráno 
a Hustopeče se mění v…

Práce načerno? Jižní Morava je čtvrtá

Ilustrační foto

Jižní Morava /ANKETA/ - Pětadvacet cizinců, kterým chyběla potřebná povolení k práci, odhalil loni celní úřad Jihomoravského kraje. Letošek se prozatím jeví ještě hůř.…

Životní změna Čechové. Zloděje nahradili koně, kozy a další zvířata

Břeclavanka Alice Čechová se společně se svými nejbližšími a přáteli kousek od rybníka Apollo stará o několik desítek domácích a hospodářských zvířat. Ve stáji Salma.

Břeclav /FOTOGALERIE/ – Policejní stejnokroj vyměnila za velkou zvíření rodinu. Břeclavanka Alice Čechová se společně se svými nejbližšími a přáteli kousek od rybníka…

U Břeclavi zemřel v noci cyklista. Zřejmě nesvítil

Ilustrační foto.

Břeclav – Pětapadesátiletý cyklista přišel o život v noci na sobotu na silnici vedoucí z Kostic do Břeclavi. Srazila ho Škoda Octavia, která za tmy přijížděla ve stejném…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Kobra 11 na české dálnici! Takhle policisté honili zloděje BMW

Kobra 11 na české dálnici! Takhle policisté honili zloděje BMW

Honička, při které šlo o život. Policisté zveřejnili video, na kterém se snaží dopadnout silničního… celý článek ›

Sestra Ivety Bartošové: Není koza z benzinky, jak tvrdí Rychtář. Víme, kde pracuje

Sestra Ivety Bartošové: Není koza z benzinky, jak tvrdí Rychtář. Víme, kde pracuje

Odhalili jsme pravý život dvojčete Ivety ve Švýcarsku! Je to dvacet let, co se dvojče Ivety Bartošové … celý článek ›

Módní téma týdne s Františkou: Gala s vlečkou nevkusu

Módní téma týdne s Františkou: Gala s vlečkou nevkusu

Jsou více či méně populární, veřejnosti známé a mnohé jsou prezentovány coby královny popu, i když u… celý článek ›

Courtois přiznal: Čech mi v Chelsea radí, jak si chránit hlavu

Courtois přiznal: Čech mi v Chelsea radí, jak si chránit hlavu

Máme tu další důkaz, že soužití Petra Čecha s Thibautem Courtoisem probíhá v týmové atmosféře, aniž by… celý článek ›

Nohy jako modelka?! Ptejte se odborníků!

Nohy jako modelka?! Ptejte se odborníků!

Máte metličky kolem kotníků, večer oteklé nohy nebo dokonce už znatelné křečové žíly? Ptejte se na své… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vlaďka Erbová a Tomáš Řepka

Tomáš Řepka odhalil TAJEMSTVÍ minulosti: Co DĚSIVÉHO má za sebou?

Tomáš Řepka (40) rozhodně není žádný andílek. A za své hříchy se ani nestydí.  celý článek ›

Na veřejnosti Charles s Camillou předvádí nucené úsměvy.

Princ Charles urazil manželku SEXEM S JINOU!

Má ve skříni kostlivce, co vypadá jako Barbra Streisand (72). Podle nejnovějších informací je právě… celý článek ›

Barack s manželkou na veřejnosti nedávají svou krizi znát.

MANŽELSKÉ PEKLO v Bílém domě: Žádný sex, problémy s alkoholem a nevěry!

Nenávidí na sobě prý už snad úplně všechno. Alespoň to o Baracku Obamovi a jeho manželce Michelle tvrdí… celý článek ›

Zpěvák Petr Muk a skladatel Jarek Šimek

Tomu NEUVĚŘÍTE! Podívejte se na tu podobnost Petra Muka s českým SKLADATELEM

Říká se, že každý člověk má nějakého dvojníka, co mu je více či méně podobný, celebrity nevyjímaje. Není… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Předseda České unie sportu a místopředseda Českého olympijského výboru Miroslav Jansta přichází popřát prezidentu Zemanovi k životnímu jubileu.

Volební inzerát proti Schwarzenbergovi měl zadat Jansta, přítel Miloše Zemana

Bratislava - Loňský předvolební inzerát proti prezidentskému kandidátovi Karlu Schwarzenbergovi si… celý článek ›

Miroslav Kalousek a Karel Schwarzenberg sledují výsledky voleb ve volebním štábu TOP 09.

Lidé chtějí řešit přítomnost, proto TOP 09 pohořela a lidovci uspěli

Praha /POHLEDEM DENÍKU/ – Letošní podzimní volby nebyly na první pohled nijak dramatické. V Senátu budou… celý článek ›

Šéf hnutí ANO Andrej Babiš.

Andrej Babiš: Kalouskova rétorika už jednoduše nezabírá

Praha /ROZHOVOR/ – Hnutí ANO výrazně uspělo ve velkých městech, kde bude mít řadu primátorů. Senátní… celý článek ›

Ministerstvo kultury. Ilustrační foto

Ministerstvo kultury ztratilo obraz Zrzavého za 2,5 milionu, zjistila kontrola

Praha – Nejvyšší kontrolní úřad (NKÚ) objevil řadu nesrovnalostí v hospodaření ministerstva kultury v… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz