71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012 15:15

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

VIDEO

Jak vzniká slámové biovíno.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Petr Kuchař je nejen v Hustopečích známou osobností.

Léto osobností z Břeclavska? Práce, žně i svatba

Břeclavsko – Výlet do Německa, oáza klidu, ale i povinnosti. Břeclavský deník Rovnost oslovil několik osobnosti břeclavského regionu s otázkou, jak tráví své léto? Odpovídali…

Cyklisté řádili U-rampě a děti na překážkové dráze

V pasohláveckém kempu Merkur se ve čtvrtek konala adrenalinová show na které se zabavily hlavně děti.

Břeclavsko - V prostorách pasohláveckého kempu Merkur se ve čtvrtek konal pátý ročník adrenalinové show s názvem Summer X Fest tour.

Kvalita vody v nádržích je vhodná ke koupání. Brněnská přehrada se zlepšila

Blanenská přehrada Palava - ilustrační foto.

Brno - Kvalita vody v jihomoravských přírodních koupalištích je stále dobrá. Většinou se její teplota pohybuje mírně nad 25 stupni Celsia. Vyplývá to z měření Krajské…

Policisté vyrazili dveře a našli lupiče. Spravedlnosti unikal skoro čtyři roky

Ilustrační foto.

Moravská Nová Ves – Téměř čtyři roky se ukrýval muž, který měl nastoupit do vězení za loupežné přepadení. Ve čtvrtek ráno ho chytli policisté v Moravské Nové Vsi. Byl v…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Žena způsobila doktorům šok: V pochvě měla 10 let vibrátor!

Žena způsobila doktorům šok: V pochvě měla 10 let vibrátor!

Jisté dámě ze skotského Aberdeenu (38) bylo už několik týdnů špatně, bolelo ji břicho, hubla a třásla se… celý článek ›

Babiš představil novou ženu pro Prahu: S Darou Rolins prodává luxusní nábytek!

Babiš představil novou ženu pro Prahu: S Darou Rolins prodává luxusní nábytek!

Andrej Babiš představil kandidátku hnutí ANO na primátorku Prahy. Před novináře předstoupila Martina… celý článek ›

To je ale výhled: Nahá kráska se opalovala v okně!

To je ale výhled: Nahá kráska se opalovala v okně!

I když se to tak nemusí zdát, někdy může být pohled od okna krásnější než z něj. Nevěříte? Tak se… celý článek ›

České celebrity bez make-upu! Krásky, nebo strašidla?

České celebrity bez make-upu! Krásky, nebo strašidla?

Na sociální síti teď frčí zveřejňování snímků bez make-upu. Dělají to i české celebrity. Podívejte se,… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Získali jsme Rychtářovy E-MAILY: Výhrůžky ZABITÍM a SEXUÁLNÍ nechutnosti!

Získali jsme Rychtářovy E-MAILY: Výhrůžky ZABITÍM a SEXUÁLNÍ nechutnosti!

Uhříněvská telenovela plná podivných lidí nemá konce! Události kolem vdovce Josefa Rychtáře (56) nabraly… celý článek ›

Čí je to noha? Neuvěříte, která slavná zpěvačka ukázala nehezký EKZÉM!

Čí je to noha? Neuvěříte, která slavná zpěvačka ukázala nehezký EKZÉM!

Vždy platila za sexy krásku, pyšní se blonďatou hřívou a sladkým hláskem. Patří mezi nejslavnější… celý článek ›

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

Bude mít princ George, který v úterý oslavil první narozeniny, bratříčka, nebo sestřičku? Už je to jasné… celý článek ›

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Svět je neustále plný různých žebříčků, jejichž cílem je vybrat nejkrásnější ženu světa. Teď se objevila… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Teta týraných dětí z Kuřimi opustila na podmínku vězení

Teta týraných dětí z Kuřimi opustila na podmínku vězení

Brno, Opava – Teta dvou týranych chlapců z takzvané kuřimské kauzy je na svobodě. Okresní soud v Opavě… celý článek ›

Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy

Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy

Berlín - Němečtí senioři začínají využívat české pečovatelské ústavy. Zatímco nabízené služby jsou na… celý článek ›

Letoun společnosti Swiftair se zřítil v Mali, na palubě bylo 116 lidí

Letoun společnosti Swiftair se zřítil v Mali, na palubě bylo 116 lidí

Alžír/Ouagadougou – Letoun společnosti Swiftair směřující z Ouagadougou v Burkině Faso do Alžíru se dnes… celý článek ›

Resort pro Jourovou? Jasno bude do konce srpna

Resort pro Jourovou? Jasno bude do konce srpna

Praha - Vláda dnes večer na mimořádném jednání oficiálně schválila kandidaturu ministryně pro místní… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz