71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012 15:15

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

VIDEO

Jak vzniká slámové biovíno.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Místostarosta Valtic Milan Sedláček platí za „duchovního otce“ Výletních novin.

Výletní noviny? Letos nejvydařenější, zaznělo od Sedláčka

Břeclavsko – Mohou se jmenovat například Novákovi a stanou se jednou z tisíců rodin, které stráví několik letních dnů v Lednicko-valtickém areálu. K orientaci mezi řadou…

V Hustopečích si posvítí si na neviditelné bariéry či šmejdy

Ilustrační foto

Hustopeče – Týden sociálních služeb začíná v pátek v Hustopečích. A to akcí Projděme město s vozíčkářem. Jejím cílem je zmapovat „běžnému oku" neviditelné bariéry, které…

Poseidon ulehčí cestování po kraji. Umožní koupit jízdenku přes mobil

Ilustrační foto

Jižní Morava – Zajíždí do 732 obcí, zasahuje do Slovenska i Rakouska a každý den převeze půldruhého milionu cestujících. Integrovaný dopravní systém Jihomoravského kraje…

Hašek zůstává hejtmanem. Jeho mandát dostane starosta Znojma Gabrhel

Michal Hašek Aktualizováno

Brno – Půl roku po volbách konečně rozhodnutí. Jihomoravský hejtman a poslanec Michal Hašek se po dlouhém váhání konečně rozhodl. Poslaneckého mandátu se vzdává a…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Kmotr Novák se všemi zametl a v base vydělával? Na stadionu, kde uklízel, našli počítač

Kmotr Novák se všemi zametl a v base vydělával? Na stadionu, kde uklízel, našli počítač

Ještě loni na podzim chodíval, v rámci svého čtyřletého trestu, bývalý vlivný severočeský kmotr Alexandr… celý článek ›

Kalas, Ake, Christensen… Proti Liverpoolu nastoupí béčko Chelsea

Kalas, Ake, Christensen… Proti Liverpoolu nastoupí béčko Chelsea

Jak bude vypadat sestava Chelsea v nedělním utkání s Liverpoolem? V základní jedenáctce by se neměl… celý článek ›

Rudolf Hrušínský by šílel: Z jeho milované chaty je ruina!

Rudolf Hrušínský by šílel: Z jeho milované chaty je ruina!

Legenda českého herectví Rudolf Hrušínský nejstarší (†73) se musí obracet v hrobě. Milovaná chata, na… celý článek ›

Astrodny Blesku: Tři věštkyně v jeden den! Nenechte si je ujít!

Astrodny Blesku: Tři věštkyně v jeden den! Nenechte si je ujít!

Hvězdný týden s elitními astroložkami, numeroložkami, kartářkami a čarodějnicemi pokračuje! Včera… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

TO JE SÍLA! Neuvěříte, co intimního na sebe práskl Bořek Slezáček!

TO JE SÍLA! Neuvěříte, co intimního na sebe práskl Bořek Slezáček!

Bořek Slezáček (46) na sebe prozadil věci, které by se ženám asi moc nelíbily.  celý článek ›

SEXY FOTO: Poznáte, kterou slavnou zpěvačku ZRADILO spodní prádlo?

SEXY FOTO: Poznáte, kterou slavnou zpěvačku ZRADILO spodní prádlo?

O tomto se veřejnost určitě neměla dozvědět. Kterou pěveckou krásku zachytil fotograf při choulostivém… celý článek ›

Kvůli LÉČBĚ Michaela Schumachera se hádají LÉKAŘI! Nemusel být v kómatu!

Kvůli LÉČBĚ Michaela Schumachera se hádají LÉKAŘI! Nemusel být v kómatu!

Formulový šampion Michael Schumacher (45) stále leží stále v kómatu v grenobelské nemocnici. Čím déle… celý článek ›

DĚSIVÉ jezero Rúp Kund uprostřed Himálaje: Proč je plné lidských KOSTÍ?

DĚSIVÉ jezero Rúp Kund uprostřed Himálaje: Proč je plné lidských KOSTÍ?

V odlehlé části Himálaje leží ve výšce kolem 5000 metrů nad mořem malé jezírko, které skrývá děsivé… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Výsledky maturit univerzity vůbec nezajímají

Výsledky maturit univerzity vůbec nezajímají

Praha /INFOGRAFIKA, ROZHOVOR/ – Je nám úplně jedno, zda středoškolák odmaturuje s průměrem 1,0, nebo 3,5… celý článek ›

Obrana proti vetřelci: Oběť netrestejme, žádá poslanec Kádner

Obrana proti vetřelci: Oběť netrestejme, žádá poslanec Kádner

Praha – U vlády ve sředu neuspěl návrh novely zákona, která by podle předkladatelů uvolnila ruce obětem… celý článek ›

Muž z Ostravy se raduje ze čtvrté nejvyšší výhry v ČR

Muž z Ostravy se raduje ze čtvrté nejvyšší výhry v ČR

Ostrava - Vedení Sázkové kanceláře Sazka už ho týdny netrpělivě očekávalo. Teprve ve středu po obědě si… celý článek ›

Brněnský 'domovník' boduje v klání evropských měst

Brněnský 'domovník' boduje v klání evropských měst

Brno, New York – Brnu se podařil husarský kousek, když se probojovalo mezi 21 evropských měst… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz