71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012 15:15

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

VIDEO

Jak vzniká slámové biovíno.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Jan Stávek

Stávek zahalil léto do růžova. A sklidil úspěch

Břeclavsko - V růžovém nádechu při sklence chlazeného rosé se konalo léto na dvoře němčičského vinařství Jana Stávka. Ten při svých akcích pro veřejnost sází na netradiční…

Opilý mladík si stopl strážníky, kteří po něm pátrali

Strážníci městské policie. Ilustrační fotografie.

Břeclav – Notnou dávku smůly měl ve středu večer sedmnáctiletý mladík, který se několik minut předtím ocitl v hledáčku břeclavských strážníků. Důvodem bylo, že se spolu…

Snad budeme mít po triumfu ještě větší hlad, říká Ivanová

Manažerka stolního tenisu MSK Břeclav Linda Ivanová.

Břeclav /ROZHOVOR/  – Chtějí vyhrát. Chtějí zpět na vrchol. Zároveň ale ví, že to bude ještě těžší než 
v uplynulé sezoně. Manažerka břeclavského pingpongového klubu…

Břeclavský Amafest láká na divadlo i zábavu

Herci z divadelního souboru Bedřicha Kaněry.

Břeclav - Nejen divadlo a kynologická show, ale i zábavné odpoledne pro rodiny s dětmi s pestrým programem. Festival Amafest pořádající břeclavský divadelní soubor…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Peklo, nebo ráj? V brazilském městě žijí jen samé ženy!

Peklo, nebo ráj? V brazilském městě žijí jen samé ženy!

Svobodní mládenci, zbystřete! V brazilském městě žijí Noiva do Cordeiro žijí jen samé ženy. Většině jim… celý článek ›

Studená sprcha za muziku: Hudebníky zlili z magistrátu vodou!

Studená sprcha za muziku: Hudebníky zlili z magistrátu vodou!

Zpívali a hráli před budovou pražského magistrátu, a to si dovolili příliš! Mladé hudebníky někdo z… celý článek ›

5. měsíc už je vidět! Těhotná Ochotská se chlubí bříškem!

5. měsíc už je vidět! Těhotná Ochotská se chlubí bříškem!

Bývalá moderátorka Michaela Ochotská (29), která je v pátém měsíci těhotenství se pomalu začíná… celý článek ›

Borhyová opouští dceru Lindu! Na obrazovky se vrací už v...

Borhyová opouští dceru Lindu! Na obrazovky se vrací už v...

To byl fofr. Dva měsíce po porodu se na televizní obrazovky moderátorka Lucie Borhyová (36). Televizní… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

NEČEKANÝ ZVRAT! Manželka Schumachera se zase směje! Začne 'Schumi' chodit?

NEČEKANÝ ZVRAT! Manželka Schumachera se zase směje! Začne 'Schumi' chodit?

Poslední měsíce je jeho život na dobré zprávy skoupý. Jenže po týdnech mlčení se u bývalého závodníka… celý článek ›

To byl FOFR! Lucie Borhyová ohlásila návrat na OBRAZOVKU! Kdy ji uvidíme?

To byl FOFR! Lucie Borhyová ohlásila návrat na OBRAZOVKU! Kdy ji uvidíme?

Moderátorka Lucie Borhyová (35) je snad stroj! Sotva odrodila a pomazlila se s dcerou Lindou, kterou má… celý článek ›

VIDEO: Trapas místo polití! Nejlepší sestřih nepovedených ledových výzev

VIDEO: Trapas místo polití! Nejlepší sestřih nepovedených ledových výzev

Ledová výzva na facebooku momentálně hýbe celým světem. Už se zapojila řada celebrit i normálních lidí.… celý článek ›

TRAGÉDIE v rodině Pavla Šporcla! Co se houslovému virtuozovi STALO?

TRAGÉDIE v rodině Pavla Šporcla! Co se houslovému virtuozovi STALO?

Proslulý houslista Pavel Šporcl zažívá velmi smutné hodiny. Do redakcí zaslal tiskovou zprávu o tom, že… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Policisté s koncem prázdnin opět dohlédnou na české silnice

Policisté s koncem prázdnin opět dohlédnou na české silnice

Praha - Policisté se o posledním prázdninovém víkendu zaměří na řidiče a jejich bezpečný návrat z… celý článek ›

Ledový hit. Kbelíková kampaň pomohla získat 100 milionů dolarů

Ledový hit. Kbelíková kampaň pomohla získat 100 milionů dolarů

New York  - Celosvětová kampaň s kbelíky naplněnými ledem pomohla na boj s amyotrofickou laterální… celý článek ›

Začnou podzimní maturity, mělo by je dělat přes 20 tisíc žáků

Začnou podzimní maturity, mělo by je dělat přes 20 tisíc žáků

Praha - Didaktickými testy z matematiky začne v pondělí podzimní zkušební období státních maturitních… celý článek ›

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

Praha - Prohlédněte si nejpovedenější snímky našich fotografů, které pořídili v průběhu uplynulého týdne. celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz