VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

14.3.2012

Autor: Lukáš Ivánek

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ve Valtickém Podzemí se v sobotu konal pilotní ročník Sprašosochání. Pořadatelé v labyrintu sklepů navázali spolupráci se sdružením břeclavských výtvarníků. Tři umělci vytvářeli reliéfy ze spraše na téma Žena a víno.

Reliéfy žen tvořili výtvarníci v podzemních sklepích ze spraše. Ve Valticích

Valtice /REPORTÁŽ/ – Tři břeclavští výtvarníci se ponořili do labyrintu sklepů Valtického Podzemí. Je sobota odpoledne. Zatímco několik dobrovolníků kutá s krumpáči a…

Holubář Komosný trumfl kolegy s prácheňským káníkem

Ve Velkých Pavlovicích se o víkendu sešli chovatelé holubů. Dvoudenní speciální výstava se zaměřila na plemena skřivanů a na římany, k vidění ale byly i další. Pohár starosty města získal Antonín Komosný s prácheňským káníkem.

Velké Pavlovice /FOTOGALERIE/ – Holuby chová už více než padesát let. Antonín Komosný z Velkých Pavlovic se za tu dobu staral o tisíce opeřenců. V současnosti má sice…

Padělky bankovek? Většina jich vzniká na kancelářských kopírkách

Ilustrační foto.

Jižní Morava /ANKETA/ - Youssef Issa pracuje v brněnské směnárně už více než tři roky a denně mu rukama projdou stovky bankovek. Ty falešné pozná okamžitě. „Jsou na omak…

Interiér lednického minaretu ožívá orientem. Po letech ho zpřístupní

Restaurátoři obnovují zdi i oprýskanou stropní výmalbu interiéru lednického minaretu. Traduje se, že na té původní se podíleli arabští umělci. Turistům se místnosti v patře jedinečné památky zpřístupní po třiceti letech.

Lednice /FOTOGALERIE/ – Orientální ornamenty v osmi místnostech lednického minaretu postupně dostávají jasné rysy. Restaurátoři, pozlacovači a dělníci obnovují vnitřní…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Všechny moje lásky vs. Exorcista: Jak dopadl souboj o diváka?

Všechny moje lásky vs. Exorcista: Jak dopadl souboj o diváka?

Kdo měl rozkoukanou třídílnou detektivku Případ pro exorcistu na České televizi, je jasné, že chtěl v… celý článek ›

Levicoví populisté vyhráli v Řecku: Slibují minimální mzdu 21 tisíc a třinácté důchody!

Levicoví populisté vyhráli v Řecku: Slibují minimální mzdu 21 tisíc a třinácté důchody!

Předčasné volby v Řecku ovládla levicová SYRIZA. Slibuje řadu změn. Především konec úsporných opatření,… celý článek ›

Módní policie: Ukrajinské drama, turecký bazar, šleha vintage a úlet ikony šarmu

Módní policie: Ukrajinské drama, turecký bazar, šleha vintage a úlet ikony šarmu

Spousta party, komerčních prezentací, tiskovek. Také filmové a divadelní premiéry. Občas velkého gala… celý článek ›

Klíč k miliardám nejbohatšího muže planety: Být střídmý i v dobách štědrých

Klíč k miliardám nejbohatšího muže planety: Být střídmý i v dobách štědrých

Žebříček nejbohatších lidí světa vede v posledních letech střídavě zakladatel Microsoftu Bill Gates a… celý článek ›

Nejstarší Slavíkova dcera Dominika: Jak žije Gottová ve Finsku

Nejstarší Slavíkova dcera Dominika: Jak žije Gottová ve Finsku

Už přes 10 let žije nejstarší dcera Karla Gotta ve Finsku! Tehdy se tam zamilovala do kytaristy Tima… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ornella všem ukázala, že k lásce nejsou potřeba peníze! Gratulujeme!!!

Co Josefu Koktovi přála ke svatbě ex Partyšová a jakou má s Ornellou SMLOUVU?

Mnozí se smáli, že čeká dítě s mladou milenkou a prorokovali velmi brzký krach vztahu. Teď všechny Josef… celý článek ›

Herec Luděk Sobota

Luděk Sobota přiznal utajený SEX! Která kolegyně z branže byla jeho MILENKA?

Zdá se, že to není takový nekňuba, jak se dlouho mohlo podle jeho rolí zdát. Herec Luděk Sobota totiž… celý článek ›

Zdeněk Troška

Bude mít Zdeněk Troška nástupce? Režisér prozradil, jestli plánuje POTOMKA!

Má úspěch i peníze, ale děti v jeho životě chybí. Teď Zdeněk Troška (61) prozradil, jestli si hodlá… celý článek ›

Dara Rolins s přítelem Patrikem "Rytmusem" Vrbovským

KONEČNĚ! Dara Rolins prozradila, kdy přesně se nastěhuje do nového domu!

Téměř nekonečné čekání na dostavbu nového domu je u konce. Dara Rolins (42) už zná termín stěhování.  celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.