71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012 15:15

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

VIDEO

Jak vzniká slámové biovíno.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační fotografie.

Zelená nafta přinese zemědělcům na Břeclavsku milionové úlevy

Břeclavsko – Celkově miliony korun ušetří zemědělci na Břeclavsku navrácením pojmu zelená nafta na trh. Na provoz traktorů a další zemědělské techniky jim stát vrátí čtyřicet…

Dobrovolníci zachránili ženě život v pasohláveckém kempu Merkur

Ilustrační foto.

Pasohlávky – Rychlý zásah dobrovolných vodních záchranářů zachránil v těchto dnech život ženě, která trávila svou dovolenou v kempu Merkurk v Pasohlávkách na Břeclavsku.…

Reprezentanti veslovali na břeclavském bazénu. Kvůli focení

Osmnáctiletý Břeclavan Lukáš Helešic s kolegou Miroslavem Jechem si v lodi vyzkoušeli hladinu bazénu.

Břeclav – Loď v bazénu. Kdo neviděl, neuvěří. Opravdu neobvyklá podívaná se naskytla návštěvníkům břeclavského koupaliště. Na hladině se totiž houpala dvojka bez…

Insel: ochráncům přírody vadí vinice vysazená u zámečku

Opravy zámečku Insel u Mikulova postupují rozvážně. Stavebníci už zapracovali například na části vysoké zdi a bastionu. Vchod střeží brána s vinařskými symboly a iniciálou současných majitelů. V blízkém okolí se nachází také sporně vysazený vinohrad.

Mikulov /FOTOGALERIE/ – Stojí na malém poloostrově, který obepíná Nový rybník. Roky chátrající zámeček Insel mezi Mikulovem a Sedlecem však nyní zabředá spíše do tahanic…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Faltýnová s Marešem: Po drsném rozchodu vrkají na plakátech po celé Praze!

Faltýnová s Marešem: Po drsném rozchodu vrkají na plakátech po celé Praze!

Přestože jsou po bouřlivém rozchodu Petra Faltýnová (36) a Leoš Mareš (38) od sebe už pár týdnů, po… celý článek ›

Agresivní pirát silnic vybržďoval kamion: Řidič si ho natočil

Agresivní pirát silnic vybržďoval kamion: Řidič si ho natočil

Prudké brždění, kličkování z pruhu do pruhu. Další pirát silnic se snažil "vytrestat" řidiče kamionu,… celý článek ›

Před 100 lety začala 1. světová válka: 25 věcí, které válka přinesla českým zemím

Před 100 lety začala 1. světová válka: 25 věcí, které válka přinesla českým zemím

První světová válka začala před 100 lety, co přinesla na svém konci v roce 1918 českým zemím?… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Změní SMRT Bartošové svět? České dráhy ukončily vymáhání po SEBEVRAZÍCH…

Změní SMRT Bartošové svět? České dráhy ukončily vymáhání po SEBEVRAZÍCH…

Není to tak dlouho, co se mluvilo o tom, že České dráhy budou po pozůstalých tragicky zesnulé Ivety… celý článek ›

Klára Medková se svlékla do plavek: Co všechno jí VYKOUKLO v bazénu?

Klára Medková se svlékla do plavek: Co všechno jí VYKOUKLO v bazénu?

Tak na tohle tělo by měla mít zbrojní pas! Klára Medková (30) se rozhodně nemusí stydět ukázat světu v… celý článek ›

KREV, NÁSILÍ a NAHOTA! Trailer k pokračování Sin City je pořádně našlapaný!

KREV, NÁSILÍ a NAHOTA! Trailer k pokračování Sin City je pořádně našlapaný!

Film Sin City: Ženská, pro kterou bych vraždil bude pořádný nářez! To je neoddiskutovatelné. A každý,… celý článek ›

Jak AMATÉŘI kradli benzín! Pokus o neplacení, který vás PARALYZUJE!

Jak AMATÉŘI kradli benzín! Pokus o neplacení, který vás PARALYZUJE!

Že lidé občas nedomýšlejí své činy, o tom svědčí video, které máme k dispozici. Na něm mladý pár… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Kouření v restauracích by mohlo být zakázáno od ledna 2016

Kouření v restauracích by mohlo být zakázáno od ledna 2016

Praha – Kouření v restauracích by mohlo být v Česku zakázáno od ledna 2016, stejně jako prodej tabáku a… celý článek ›

Policie chce obžalovat pět lidí, neodvedli daň ve výši 166 milionů

Policie chce obžalovat pět lidí, neodvedli daň ve výši 166 milionů

Praha – Protikorupční policie navrhla obžalovat pět lidí, kteří údajně krátili daň při obchodu s… celý článek ›

Bývalý hlavní hygienik Vít dostal podmínku za uzavření podivných smluv

Bývalý hlavní hygienik Vít dostal podmínku za uzavření podivných smluv

Praha – Obvodní soud pro Prahu 2 dnes uložil tříletý trest podmíněně odložený na pět let bývalému… celý článek ›

Pelta ve fotbale? To je jako Babiš na ministerstvu, zlobí se Teplice

Pelta ve fotbale? To je jako Babiš na ministerstvu, zlobí se Teplice

Teplice - Kritizují ho fanoušci a teď má dalšího nepřítele. Z "vlastních" řad. Miroslav Pelta, šéf… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz