71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Německý občan Muiko Kučevič se rozhodl usadit na jižní Moravě, teď se cítí podvedený.

V Dobrém Poli mě podvedli, stěžuje si Němec

Dobré Pole – Cítí se podvedený. Německý občan Muiko Kučevič se rozhodl usadit na jižní Moravě. Na jaře si vyhlédl dva pozemky v Dobrém Poli. Zaplatil je a chtěl si postavit…

OBRAZEM: Jihomoravané vzpomínají na zesnulé příbuzné. Při dušičkovém víkendu

Lidé vzpomínají na své zesnulé příbuzné.

Jižní Morava - Jihomoravané už v pátek chodili na hřbitovy, zapalovali svíčky a vzpomínali na své zemřelé blízké. Dušičky připadají na neděli, ale policisté…

Čtyřem rudoarmějcům splatili dluh. Pohřbili je vedle dalších vojáků z války

Na hřbitově Rudé armády v Hustopečích ve čtvrtek pietně pohřbili ostatky čtyř vojáků z druhé světové války. Ti padli na území Kobylí a Brodu nad Dyjí.

Hustopeče – Uniformy, věnce, proslovy, čestná salva či smutný tón trumpety. Nic z toho nechybělo při čtvrtečním pietním aktu na hustopečském hřbitově Rudé armády.…

Dušičkový víkend bude teplý. Nehrozí děšť ani silný vítr

Ilustrační foto.

Jižní Morava – Teploty se o dušičkovém víkendu můžou vyšplhat až na čtrnáct stupňů. Návštěvy hřbitovů nebude narušovat déšť ani silný vítr .

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Polívková vyvedla na večírek milence Kurtiše: Cpali se jednohubkami a líbali se na každém rohu!

Polívková vyvedla na večírek milence Kurtiše: Cpali se jednohubkami a líbali se na každém rohu!

Dali se dohromady během taneční soutěže Stardance a od té chvíle bez sebe nedají ani ránu. Herečka Anna… celý článek ›

Trumf policie proti Petrovi K.: Tajné fotografie z dovolené v Egyptě

Trumf policie proti Petrovi K.: Tajné fotografie z dovolené v Egyptě

Před rokem se z Egypta vrátil Petr K., obviněný z vraždy manželky Moniky a dcerky Klárky. Radost z… celý článek ›

Velký žralok bílý útočil na surfaře! Mladík unikal smrtícím čelistem

Velký žralok bílý útočil na surfaře! Mladík unikal smrtícím čelistem

Australský surfař Andy Johnston se rozhodl, že provětrá se prkno a bude se věnovat své vášni. Vyrazil na… celý článek ›

Šok v mistrovském Zlíně: Střelec Balaštík v týmu končí!

Šok v mistrovském Zlíně: Střelec Balaštík v týmu končí!

Hokejový mistr zatím tají žhavou novinku. Trojnásobný král extraligových střelců Jaroslav Balaštík podle… celý článek ›

Smrt na Bertramce! Před vilu Gotta přijela záchranka i koroner

Smrt na Bertramce! Před vilu Gotta přijela záchranka i koroner

Houkající sirény, modrá světla a urychlený příjezd dvou záchranářských aut před dům zpěváka Karla Gotta … celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Krásná dívka podstoupila operaci, po které jí na krku zůstal nepřehlédnutelný šrám...

To není halloweenská maska, ale SKUTEČNÁ JIZVA! Co se krásce stalo?

Dnes je Halloween. Z lidové tradice je dnes oblíbený den, kdy se lidé po celém světě převlékají do… celý článek ›

Silva byla ráda, že Peter přijal nabídku stát se kmotrem její první desky.

SEXY ZRZKA! Tahle RAJCOVNÍ reportérka poslala do jiných rozměrů Petera Nagyho

Peter Nagy, který svými dlouhými blond loknami trošku připomíná Lucku Borhyovou nebo Miro Šmajdu, měl tu… celý článek ›

Saša Rašilov

Herec Saša Rašilov má vášnivý vztah a teď navíc dostal KŠEFT SNŮ!

Saša Rašilov (42) prožívá šťastné období. Je zamilovaný a navíc se brzy stane hvězdou televizní… celý článek ›

Kate Middleton dává občas nátlak veřejnosti zabrat.

Co stojí za kolapsem TĚHOTNÉ Kate Middleton? Nejen nízká váha, ale…

Těhotná britská vévodkyně Kate Middleton (32) trpí podle posledních informací značnými nevolnostmi,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Místopředseda KDU-ČSL a Poslanecké sněmovny Jan Bartošek.

Jan Bartošek: Prodáš se jen jednou. To platí na chodníku i v politice

Praha – Jan Bartošek je v celostátní politice poměrně nové jméno. V Dačicích, kde letos suverénně vyhrál… celý článek ›

Josef Toufar. Za komunistické totality umučený kněz z Číhoště má hrob ve svém bývalém působišti.

Konfederace politických vězňů souhlasí s exhumací ostatků Toufara

Praha - Vedení Konfederace politických vězňů České republiky dnes vyslovilo porozumění pro plánované… celý článek ›

Vydělávat sexem na cestu po Číně si chce devatenáctiletá studentka Jü Pcheng. Ta by totiž ráda poznávala svou zemi, ale nemá na to peníze. Rozhodla se tedy v každém navštíveném městě získat peníze za sex.

Devatenáctiletá Číňanka si vydělává sexem. V každém navštíveném městě

Peking – Vydělávat sexem na cestu po Číně si chce devatenáctiletá studentka Jü Pcheng. Ta by totiž ráda… celý článek ›

Takto vypadala oslava svátku Samhain loni v Nymburce.

Předchůdcem Dušiček byl keltský svátek Samhain

Nymbursko - Již před příchodem křesťanství se vzpomínalo na zesnulé. Samhain oslavoval začátek roku.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz