VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

14.3.2012

Autor: Lukáš Ivánek

Hustopečská radnice.

Hustopečští zaplatí 293 tisíc korun. Kvůli přímému spoji do Brna

dnes 09:49

Hustopeče – Zlepšit vyjednávací pozici s představiteli kraje a zajistit městu přímý autobusový spoj do Brna. To jsou hlavní důvody, proč vedení Hustopečí pošle z městské…

Břeclavané (ve žlutém) doma doplatili na neschopnost proměnit tutovky.

Krutá porážka. Mladíci ze Slovácka ustáli tlak a v závěru udeřili

včera 18:19 6

Břeclav /FOTOGALERIE/ – Po debaklu v Olomouci museli skousnout fotbalisté Břeclavi další hořkou pilulku. Na domácím trávníku přivítali v tabulce druhou rezervu Slovácka…

Břeclavská taneční skupina E.M.Dancers.

Břeclavští tanečníci mají jedenáct nominací na světový šampionát. Shání peníze

dnes 06:06

Břeclav, Piešťany – Břeclavské taneční skupiny N.C.O.D. a E.M.Dancers získaly jedenáct nominací na světový taneční šampionát. A to díky tomu, že uspěly v prestižní…

Návštěvníci lednického zámeckého parku se již prochází po některých opravených mostech. Stavbaři jich zrekonstruovali šest, práce jsou před dokončením. U zříceniny Janohrad navíc vyrostl v březnu nový most přes Starou Dyji.

Jaro na zámku. V Lednici ukáží i historický výtah, parkem už korzují návštěvníci

včera 05:53

Lednice – Můžete nás, prosím, vyfotit? Tuhle větu o víkendech stále častěji slýchají návštěvníci lednického zámku. Turistická sezona nabírá obrátky. Lidé již za slunných…

Hlohovec se stal v sobotu centrem silniční cyklistiky v Česku.

OBRAZEM: Kapky deště cyklisty jen strašily. Zabrat jim dal hlavně vítr

včera 14:36

Hlohovec – Poslední březnová sobota na samém jihu Moravy rok co rok otevírá sezonu silniční cyklistiky. Velká cena Hlohovce, která se jezdí s několikaletou přetržkou od…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

„Otevři ty zatracený dveře,“ křičel kapitán na pilota, který úmyslně havaroval s letadlem

„Otevři ty zatracený dveře,“ křičel kapitán na pilota, který úmyslně havaroval s letadlem

Černá skříňka odhaluje tajemství tragického letu: kapitán se zoufale snažil dostat do kokpitu, kam ho… celý článek ›

Šéf BBC odvolal hvězdu Top Gear, Jeremyho Clarksona. Teď mu vyhrožují smrtí

Šéf BBC odvolal hvězdu Top Gear, Jeremyho Clarksona. Teď mu vyhrožují smrtí

Generální ředitel BBC neprodloužil smlouvu hvězdě Tope Gearu, Jeremymu Clarksonovi a nyní mu vyhrožují… celý článek ›

Jitka z Discopříběhu se svěřila: Miminko jsem našla mrtvé v postýlce!

Jitka z Discopříběhu se svěřila: Miminko jsem našla mrtvé v postýlce!

Herečka Jaroslava Stránská (45), kterou nyní vídáte v kriminálce Policie Modrava, se proslavila rolí… celý článek ›

Modelka z Venezuely: Mučí se v korzetu 23 hodin denně!

Modelka z Venezuely: Mučí se v korzetu 23 hodin denně!

Aleira Avendano (25) z Venezuely chce být zřejmě světový unikát. Jejím snem je mít vosí pas, a proto se… celý článek ›

Kate Middleton se stahuje do ústraní: Jde na mateřskou!

Kate Middleton se stahuje do ústraní: Jde na mateřskou!

Vévodkyně Kate (33) si dá pauzu! Již v druhé půli dubna porodí druhého potomka a proslýchá se, že jí… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ladislav Štaidl

Legendární hudebník Ladislav Štaidl: Drsně brání svou RODINU! Před kým?

Iveta Bartošová (+48) nemá klid ani po smrti. Blížící se konec dědického řízení totiž rozpoutává velké… celý článek ›

Čeká Lucie Bílá na nového nápadníka?

Rozpadající se vztah Lucie Bílé: Drží svého MILENCE pod zámkem?

Lucie Bílá (48) v posledních týdnech stále mlží o tom, jestli se rozešla se svým přítelem Petrem… celý článek ›

Pár přezdívaný Brangelina se vzal na francouzském zámku Miravel.

Hazard se ZDRAVÍM? Angelina Jolie odmítla operaci kvůli MIMINKU

I když už má za sebou Angelina Jolie dvojitou mastektomii, při které si nechala odoperovat prsní žlázy,… celý článek ›

Jan Saudek

PŘIZNÁNÍ Jana Saudka: Ještě musím žít kvůli svému poslednímu dítěti!

Jan Saudek (79) se stal před sedmi týdny otcem svého zhruba třináctého dítěte, dcery Josefínky, kterou… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.