71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Břeclavští hokejisté (v modrém) vstoupili do soutěže výhrou nad Frýdkem.

Lvi třikrát dotahovali manko. V závěru zápasu ale Frýdek-Místek udolali

AKTUALIZOVÁNO

Břeclav – Nervózní utkání plné zvratů viděl zimní stadion v Břeclavi. K prvnímu druholigovému mistráku v sezoně 2014/2015 tam v sobotu odpoledne nastoupili břeclavští…

Hustopeče rozhodly: Nemocnici předají kraji za splnění šesti podmínek

Ilustrační foto.

Hustopeče - Hustopečští zastupitelé se domluvili na podmínkách, za kterých předají nemocnici Jihomoravskému kraji. Téměř jednomyslně.

Vojáků v záloze bude čtyřnásobek. Pomohou při povodních i obraně země

Ilustrační foto.

Jižní Morava - Povodně, sněhové kalamity, rozsáhlé požáry nebo i válečný stav. To jsou situace, kdy kromě záchranářů a hasičů pomůžou vojáci a především členové…

Projedou městem na vozíčku. A navštíví domovy

Ilustrační fotografie.

Hustopeče – Jaká je nabídka služeb nebo jak fungují jednotlivé domy s různou šíří pečovatelských služeb. Nejen to se dozvědí lidé, kteří navštíví program Týdne…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

Maminka se zhroutila nad rakvemi synů a manžela: Uhořeli v autě

Maminka se zhroutila nad rakvemi synů a manžela: Uhořeli v autě

Hladívala je ve vlasech, včera už mohla hladit a líbat jen jejich rakve. V jediném okamžiku přišla o… celý článek ›

Supermodelka Kurková je v Praze: Doprovodila bráchu k promoci

Supermodelka Kurková je v Praze: Doprovodila bráchu k promoci

To si nemohla nechat ujít! Modelka Karolína Kurková (30) tajně navštívila Prahu, kvůli bratrovým… celý článek ›

Autoportrét se smrtkou v zádech: 7 hrůzných selfies vyfocených těsně před smrtí!

Autoportrét se smrtkou v zádech: 7 hrůzných selfies vyfocených těsně před smrtí!

Selfie jsou stále v módě a jejich popularita jen roste. Ne vždy však zachytí veselý okamžik a z… celý článek ›

Hollweg se trestu nevyhnul. Za faul na Vlasáka si nezahraje deset zápasů!

Hollweg se trestu nevyhnul. Za faul na Vlasáka si nezahraje deset zápasů!

Útočník Ryan Hollweg z Plzně dostal desetizápasový distanc za zákrok na Tomáše Vlasáka v pátečním… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Psychický teror prince Williama: Děsivě vychrtlá Kate

Psychický teror prince Williama: Děsivě vychrtlá Kate

Princ William (31) panikaří a povolal na pomoc renomované lékaře, aby zachránili jeho milovanou manželku… celý článek ›

Jennifer Aniston je ve 45 letech konečně TĚHOTNÁ! Tajemství početí rozluštěno!

Jennifer Aniston je ve 45 letech konečně TĚHOTNÁ! Tajemství početí rozluštěno!

Po letech planých spekulací je to konečně tady! Pětačtyřicetiletá hvězda Přátel Jennifer Aniston už bude… celý článek ›

NEUVĚŘÍTE, jak dnes vypadá Jessica Fletcherová ze seriálu To je vražda, napsala

NEUVĚŘÍTE, jak dnes vypadá Jessica Fletcherová ze seriálu To je vražda, napsala

Krimiseriál To je vražda, napsala se stal fenoménem 80. a 90. let. Postavu spisovatelky s detektivními… celý článek ›

Lucie Vondráčková má vážné zdravotní problémy! BOLEST, OPERACE a teď trápení!

Lucie Vondráčková má vážné zdravotní problémy! BOLEST, OPERACE a teď trápení!

Je mladá a krásná, a přesto už má vážně poškozené zdraví. Až nyní se ukázalo, že Lucie Vondráčková (34)… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

SedmiDeník: Uplynulý týden očima Kateřiny Perknerové

SedmiDeník: Uplynulý týden očima Kateřiny Perknerové

ČR - Události uplynulého týdne očima redaktorů Deníku. celý článek ›

Sobotka: Zvolení Pavla předsedou výboru NATO je oceněním české armády

Sobotka: Zvolení Pavla předsedou výboru NATO je oceněním české armády

Praha - Dnešní zvolení náčelníka českého generálního štábu Petra Pavla předsedou Vojenského výboru NATO… celý článek ›

Jak se chová v hotelích současný turista? Svlékne se i do naha

Jak se chová v hotelích současný turista? Svlékne se i do naha

Praha - Že je česká metropole turistickým rájem, není žádnou novinkou. Jenomže pod pokličkou tohoto… celý článek ›

Hnutí Úsvit nechce registrační pokladny, žádá zpřísnění imigrační politiky

Hnutí Úsvit nechce registrační pokladny, žádá zpřísnění imigrační politiky

Praha – Hnutí Úsvit přímé demokracie je proti plošnému zavedení registračních pokladen, podpořilo by je… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz