71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

VIDEO: V Novosedlech vzniká unikátní slámové biovíno

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal.

Z půdy vinařství Petra Marcinčáka ve středu dopoledne mizely trsy hroznů po kilech. Podle tajemníka svazu vinařů Martina Půčka jde o unikát, s nímž se dosud nesetkal. Autor: DENÍK/Lukáš Ivánek

14.3.2012 15:15

Novosedly - Vinař Petr Marcinčák z Novosedel se ve středu dopoledne pustil do výroby speciálního vína. Je slámové a navíc bio.

VIDEO

Jak vzniká slámové biovíno.

O pár týdnů později, ale přece. Novosedelský vinař Petr Marcinčák nechal ve středu dopolednu sesbírat hrozny, které čtyři měsíce ležely na slámě. Vznikne z nich speciální slámové biovíno. „Letos jsme uložili jen frankovku, bylo jí asi šest tun. Když jsme ji ukládali, cukernatost měla asi dvaadvacet stupňů. Cílem bylo, abychom ji alespoň zdvojnásobili,“ sdělil Marcinčák.

Slámovým vínem se zabývá od konce devadesátých let minulého století. Letošní rok je ale jiný. Premiérový. Poprvé u něj vznikne slámové víno, které ponese označení bio. „Od loňského ročníku jsem plně certifikovaný biozemědělec. Mám sto pět hektarů biovinic, což je největší plocha v České republice,“ vyprávěl Marcinčák.

Tajemník svazu vinařů Martin Půček to považuje za dosud ojedinělý počin. „Se slámovým biovínem jsem se zatím nesetkal. Dokázat se odlišit a zaujmout, je cesta k úspěchu. Každopádně bio cestou jde dnes celá Evropa,“ řekl Půček.

Z úrody, kterou ve středu Marcinčákovi zaměstnanci sesbírali ze slámy na půdě jedné tamní budovy, postupně vznikne zhruba pět set litrů speciálního vína. Lidé ho ale poprvé ochutnají až za dva roky. Do té doby musí počkat, nebo sáhnout po jiném výrobci.

Trend vydrží

Slámové víno vyrábí například také Vinné sklepy Valtice, kde vedení společnosti „variantu bio“ do budoucna připouští. „Slámové už máme vylisované. Bude ho asi tři sta litrů. Bio ale není. Jestli ho budeme dělat tímto způsobem, je otázka, představit si to ale dokážu. U ledového ovšem už nikoliv. Tam je vhodné ho ve vinici ošetřit,“ sdělil místopředseda představenstva Marek Šťastný.

Z pohledu vinařů funguje na zákazníky nabídka zvláštních vín jako lákadlo. Módní záležitost. „Měla jsem možno slámové ochutnat. Bylo velmi lahodné a při další příležitosti nebudu váhat a dám si znovu,“ oznámila například dvacetiletá Tereza Nguyenová. Rozhodně není sama.

Přitom jde o nákladnou záležitost. Za pár deci lidé platí stovky korun. „Trend ještě nějakou dobu vydrží, nebude sice už asi stoupat, ale setrvá. Tato vína jsou v oblibě, také jsme v nich světová špička. Naši vinaři sbírají úspěchy téměř na každé zahraniční výstavě,“ řekl Půček.

Marcinčák je jedním z nich. Původně chtěl mít v ruce ještě unikátnější výrobek: slámové biovíno vyrobené devětadvacátého února. Nestalo se. „Trochu mě to mrzí, ale nedá se nic dělat. Měli jsme potíže s vodou, kdy zamrzl hlavní přívod a bez potřebné přípravy jsme do toho jít nechtěli,“ vysvětloval Marcinčák, jenž je jedním z průkopníků výroby speciálního vína na jižní Moravě. „Vyrábím ho každý rok poměrně velké množství, takže se z toho stal standardní postup. Dokonce se někteří lidé přišli podívat, jak se to vlastně dělá,“ dodal vinař.

Autor: Lukáš Ivánek

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Klub pro mladé pod městem? Jen v Hustopečích

Břeclavsko – Každý týden koncert, na zdech nejrůznější obrazy, ale i autorská čtení nebo promítání studentských filmů. To vše nabízí mladým lidem břeclavský klub Kafé Piskla.…

Velikonoce? Masaryk odemkne řeku, na pivní soutěže zvou Vranovičtí

Ilustrační foto.

Břeclavsko – Kdo si chce užít velikonoční víkend, má letos na Břeclavsku na výběr hned z několika akcí spojených se svátky jara. Stačí už jen bohatá nabídka těch, které…

Opravili hrob pruského kyrysníka. Ivaňští o "svého" vojáka pečují

Litinový kříž připomíná na hřbitově v Ivani mladého pruského vojáka Wilhelma Bülowa, který v obci zemřel v roce 1866. Kříži i celému hrobu se nyní dostalo opravy.

Ivaň – Voják Wilhelm Bülow zemřel v Ivani, aniž by zkřížil svou zbraň s nepřítelem. Tím pro něj byla rakouská armáda v krvavé prusko-rakouské válce v roce 1866. Bülowův…

Pokrok ve školních lavicích: tablety studentům

Ilustrační foto

Břeclavsko – Pro osmnáctiletou Lindu Dubskou z Břeclavi je tablet pomocníkem, bez kterého si už studium střední školy nedokáže představit. Využívá jej zejména při učení…

Diskuse

oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 189.135.47.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
oejGYwbSNUxW
aWgClOtLcV 25.3.2012 16:04 92.96.223.*
Tak najprv chcem poďakovať urkoate za skvelfd čle1nok. Moc ma tešed, že me1 KPOP čoraz ve4čšiu popularitu v Čeche1ch (ale aj na Slovensku) a konajfa sa take9to super akcie. Určite ste sa tam všetci skvele zabe1vali a to je dobre.
V diskusi je celkem 3 příspěvky, poslední byl vložen 25. 3. 2012, 16:04 vstup do diskuse

CELEBRITY

BÁROvání s Basikovou! Bez panáků nevydá ani hlásku

BÁROvání s Basikovou! Bez panáků nevydá ani hlásku

Panáka na kuráž, pak druhého do druhé nohy a hned je bujněji. Přesně takhle to na charitativním koncertu… celý článek ›

Hvězdný fotbalista Ibrahimovic se topí v slzách: Pohřbil bráchu

Hvězdný fotbalista Ibrahimovic se topí v slzách: Pohřbil bráchu

Je zdrcený! Fotbalový bombarďák Zlatan Ibrahimovic (32) pohřbil staršího bratra Sapka (†40), který… celý článek ›

Karolína Kurková na dovolené: Dokonalé tělo, odhalený zadeček

Karolína Kurková na dovolené: Dokonalé tělo, odhalený zadeček

Topmodelka Karolína Kurková si v současnosti užívá dovolenou v Karibiku. Písečné pláže, romantika u… celý článek ›

Odborník o případu vražedkyně v bikinách: Množství padlých výstřelů je podezřelé!

Odborník o případu vražedkyně v bikinách: Množství padlých výstřelů je podezřelé!

Bývalý přítel slovenské modelky Márie Kukučové (24), která je z vraždy milionáře Andrewa Bushe (†48)… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

První manželská HÁDKA Williama a Kate! Kdo v Austrálii koho URAZIL?

První manželská HÁDKA Williama a Kate! Kdo v Austrálii koho URAZIL?

Jsou to běžní smrtelníci! Pokud jste si mysleli, že britský královský pár neřeší běžné spory jako každý… celý článek ›

SEDM největších mužských LŽÍ: Co ženám tak často říkají?

SEDM největších mužských LŽÍ: Co ženám tak často říkají?

Každá žena vždycky obrátí oči v sloup, když slyší jednu z vět, které pánové tak často a rádi opakují.… celý článek ›

Modelka Heidi Klum se opět odhalila. FOTO z dovolené v Mexiku uvnitř!

Modelka Heidi Klum se opět odhalila. FOTO z dovolené v Mexiku uvnitř!

Ta žena ví, jak přilákat pozornost! Modelka Heidi Klum (40) vyrazila s novým přítelem na dovolenou do… celý článek ›

Tomu NEUVĚŘÍTE! Být v soutěži takhle mimo je opravdu umění!

Tomu NEUVĚŘÍTE! Být v soutěži takhle mimo je opravdu umění!

Dostat se skrz konkurz do známé vědomostní soutěže AZ kvíz není vůbec jednoduché. Člověk musí mít… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Babišův návrh daňových sazeb mě zaskočil, říká ministr Mládek

Babišův návrh daňových sazeb mě zaskočil, říká ministr Mládek

Praha /ROZHOVOR/ – Sazby daně z přidané hodnoty (DPH) mají být od roku 2016 tři, ta nejnižší… celý článek ›

Václav Klaus: Výročí vstupu do Evropské Unie není důvod slavit

Václav Klaus: Výročí vstupu do Evropské Unie není důvod slavit

Praha – Rozhovor s bývalým prezidentem Václavem Klausem u příležitosti desátého výročí vstupu České… celý článek ›

Délka služby vojáků pro získání statusu veterána se prodlouží

Délka služby vojáků pro získání statusu veterána se prodlouží

Praha – Senát pravděpodobně prodlouží z jednoho na tři měsíce dobu, kterou bude muset voják strávit v… celý článek ›

Romské děti podle politiků neumějí česky a měly by se učit v romštině

Romské děti podle politiků neumějí česky a měly by se učit v romštině

Střední Čechy - Na základních školách by se mohlo vyučovat romským jazykem. Podle TOP 09 končí třetina… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro