VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Naše filozofie? Spokojený zákazník, říká Kleiber

Zaječí /VINAŘI POD LUPOU/ - Dvaatřicetiletý Ivan Kleiber z vinařství Nosreti v Zaječí podniká v oboru osm let. Nosreti čerpá hrozny z deseti hektarů vinic a ročně vyrobí padesát tisíc litrů vína. Kleiber je svobodný, na potomka zatím čeká.VI

7.4.2013
SDÍLEJ:

Kleiber si pochvaluje vybudování základny spokojených zákazníků.Foto: archiv Ivana Kleibera

Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal?

Díky dědovi a otci, kteří vinařili ve Velkých Bílovicích, ale hlavně svému velkému kamarádovi Jarkovi Nosräti, který je majitelem Vinařství Nosreti a do tohoto vinařství mne přivedl.

V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína?

Možná to zní jako klišé, ale v poctivé práci.

Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte?

Kvalitní hrozen = kvalitní víno.

Kolik vína denně obvykle vypijete?

Odborná literatura uvádí, že ideální jsou čtyři deci denně, což však vzhledem k „náročným" víkendům občas mírně přetahuji.

Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil?

Nejkrásnější zážitek je poměrně čerstvý a tudíž se s ním rád podělím. Minulou sobotu jsme na Zaječském koštu vína převzali cenu za Šampiona výstavy s Cabernetem Sauvignon 2012, cenu za nejlepší kolekci vín výstavy a cenu starostky obce za Sauvignon 2012. Věříme, že další úspěchy s vydařeným ročníkem 2012 na sebe nedají dlouho čekat, a nás tak čekají další krásné chvíle, které ocení naše celoroční úsilí ve vinicích i ve sklepě. Nejhorší chvíle je pro mě ta, když musím některému z našich klientů bohužel oznámit, že víno, pro které k nám do vinařství jezdí, už není.

Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc?

Cením si hlavně toho, že se nám týmovou prací podařilo vybudovat vinařství, které vyrábí poctivá, kvalitní moravská vína a má silnou základnu spokojených zákazníků. To považuji za hlavní úspěch respektive cíl a filozofii našeho vinařství.

Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných o­drůd?

V našich vinicích máme tradiční moravské odrůdy, které zpracováváme moderními postupy.

Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč?

Vážím si všech vinařů, kteří vyrábí víno z tuzemských hroznů bez ohledu na to, jestli je to malovinař, který dělá víno pro své vlastní potěšení, nebo velká vinařská firma s mnoha vinařskými oceněními a medailemi…

Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce?

Vzhledem ke svému věku zatím ne, ale doufám, že v budoucnu nám do rodiny další vinař nebo vinařka přibude.

Autor: Michal Šupálek

7.4.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO

V Brně zemřel novorozenec. Při domácím porodu

Ilustrační foto.

Traktor vjel bavoráku do cesty, převrátil se i s vlečkou. Škoda je 800 tisíc

Klub, který vedl bývalý místostarosta Znojma, dluží statisíce

Znojmo – Ještě předloni byl Jan Fiala místostarostou Znojma. Teď na úřední desce téže radnice, kterou reprezentoval, visí exekuce na majetek cyklistického klubu, jemuž dříve šéfoval. Podle dokumentu dluží klub 680 tisíc korun. Právě dluhy bývalému místostarostovi, který kandidoval za hnutí ANO, překazily jeho krátkou dráhu komunálního politika

Policista dohlíží na rychlost aut. Má hlavu z dýně

Valtice – Na první pohled jsem si myslel, že tam opravdu stojí policista, přiznal starosta Valtic na Břeclavsku Pavel Trojan. Tak jako jiné řidiče a kolemjdoucí ho upoutala figurína v uniformě stojící u hlavní silnice v Břeclavské ulici. Dohlíží tam na projíždějící auta. Místo hlavy má však dýni.

AKTUALIZOVÁNO

Do filmového nebe odešla Květa Fialová, Tornádo Lou z Limonádového Joe

Ve věku 88 let zemřela česká filmová legenda Květa Fialová. Slavnou herečku znali diváci především jako zpěvačku Tornádo Lou z westernové parodie Limonádový Joe, hraběnku z komedie Adéla ještě nevečeřela či z klasiky Babička a Šarlotu z Účastníků zájezdu.

První školní tablo: představíme prvňáky ze ZŠ Břeclav, Kupkova 1

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení