VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tipy na nejlepší a nejpodivnější zmrzlinu. Vyrábí se i z hořčice nebo hub

Brno, jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Když s výrobou zmrzliny začínal, téměř nic o ní nevěděl. „Prostě jsem měl rád zmrzlinu, tak jsem se do toho pustil,“ říká majitel známých autíček se zmrzlinou a brněnských cukráren Tutti Frutti Milan Blatný.

15.7.2017
SDÍLEJ:

Pojízdná zmrzlina v Brně.Foto: DENÍK/Attila Racek

Jak vyrábíte vaši zmrzlinu?

Základem je voda, popřípadě mandlové nebo kokosové mléko a ovoce. Ke slazení používáme třtinový nerafinovaný cukr a hroznovou šťávu. Kupujeme ji ve fabrice na Sicílii, což je jediné místo, kde opravdu suší hrozny a dělají pravý hroznový cukr. Všechno smícháme dohromady, zmrazíme a je z toho zmrzlina. Jste známí tím, že má vaše zmrzlina neobvyklé příchuti.

Jakou nejbizarnější příchuť jste zatím vytvořili?

Hodně se mluví o naší liškové zmrzlině, která byla z hub. Za mě je ale nejpodivnější alergenová zmrzlina. Vyrobili jsme ji ze všech sedmi veganských alergenů, včetně hořčice, sezamu nebo celeru. Zajímavá byla ale také zmrzlina z durianu, kterému se také někdy říká královské ovoce. Jedná se o úplně nejsmrdutější ovoce na světě.

Kde čerpáte inspiraci pro vymýšlení nových příchutí?

Hodně se nechávám inspirovat například asijskou kuchyní, a to nejen u sladkých jídel. Jinak je pro mě zmrzlina určitým druhem umění, takže mě neomezují nějaké striktně dané postupy. Prostě zkouším, které ovoce a byliny by mohly vytvořit zajímavou kombinaci chutí.

Tipy Rovnosti na nejlepší zmrzliny na jižní Moravě.

Brňané projdou po zmrzlinové stezce

Která zmrzlina v Brně je ta nejlepší? Takovou otázku si položili organizátoři Brněnského festivalu zmrzliny. Začal s příchodem prvního prázdninového dne a lidé jej mohou navštívit až do konce srpna.

Organizátoři vytvořili několik zmrzlinových tras, které lidi zavedou do cukráren v Brně. „Lidé si v jedné ze zapojených cukráren vyzvednou plánek Brna, na kterém jsou vyznačeny všechny festivalové podniky,“ uvedla jedna z organizátorek Kateřina Mikulášková.

Na mapce pořadatelé vytvořili několik tras, které účastníky zavedou do rozličných brněnských cukráren. „Týká se to nejen těch v centru města, ale i v odlehlejších částech,“ upozornila Mikulášková.

Podle ní se zatím do festivalu zapojilo dvacet podniků.

Pokud návštěvníkům zmrzlina v jimi vybrané cukrárně chutnala, mohou pro ni přímo na místě hlasovat. „V každém zapojeném podniku jsme umístili krabičku, do které mohou návštěvníci hodit jeden bod. Na konci prázdnin body sečteme a podle výsledků hlasování vyhlásíme nejoblíbenější zmrzlinu v Brně,“ dodala Mikulášková.

Na festival, který nese podtitul Putování za zmrzlinou, se těší hlavně rodiny s dětmi. „Naše děti se v létě bez zmrzliny neobejdou. Spojit její ochutnání s procházkou a poznáním nových podniků mi proto přijde jako skvělý nápad,“ zhodnotila Brňanka Martina Hrudová.

VIKTORIE POKORNÁ

Autor: Redakce

15.7.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bydlení podle znamení zvěrokruhu: Jak si žijí vodní a vzdušná znamení

Ilustrační foto.

Břeclav utnula remízovou sérii a podruhé uspěla

Novorozená miminka Břeclavska 38. týdne 2017

Břeclavsko - Novorozená miminka 38. týdne roku 2017. Celá redakce přeje novorozeným miminkům vše nejlepší do začínajícího života.

Karel Gott v obklopení jukeboxů: V Německu chtěli, abych se přejmenoval

Chvalovice /FOTOGALERIE, VIDEO/ – Světový unikát mají od víkendu Hatě na Znojemsku: největší muzeum jukeboxů, flipperů, výherních i zábavních automatů a dalších předmětů, spojených se showbyznysem na světě. Na ploše osm a půl tisíce čtvrtečních metrů jej nechal vybudovat podnikatel Ronald Seunig. Muzeum slavnostně otevřel zpěvák Karel Gott.

Foret, Bagárová i vojáci vystoupili pro nemocné děti. Výtěžek je 47 tisíc

Dolní Dunajovice – Nebe je zatažené a na zem z něj padají dešťové kapky. Atmosféru sobotního benefičního koncertu Křídla motýlí to však neohrožuje. Diváci jsou schovaní pod střechou velkého stanu, zpěváci zase vystupují na zastřešeném pódiu. Po šesté hodině podvečerní se návsí v Dolních Dunajovicích opakovaně nese bouřlivý potlesk.

AKTUALIZOVÁNO

Střelba ve vlaku: policisté zadrželi podezřelého z vraždy, má to být narkoman

Brněnsko - Mrtvý ve vlaku v Bílovicích nad Svitavou. Takový byl výsledek řádění střelce v pátečním nočním vlaku na Brněnsku. O události Deník Rovnost jako první informoval v sobotu. Podle neoficiálních informací střelec z vlaku uprchl ještě před příjezdem policie, strážci zákona však již oznámili, že podezřelého dopadli.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení