VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

24.6.2012

Autor: Ilona Pergrová

Ilustrační foto

Mikulov nasaje velikonoční atmosféru. Už od čtvrtka

dnes 18:00

Mikulov – Rozmanitý program, jehož součástí bude hledání velikonočních vajíček či výroba velikonočních dobrot a dekorací, si přichystali v Mikulově. Od čtvrtka do…

Valtické vinné trhy - ilustrační foto.

Pokles. Vinaři poslali do španělské konírny „jen" 690 vzorků

dnes 11:55 1

Valtice – Ta vizitka je a není příznivá. Valtické vinné trhy mají před sebou ročník, jenž bude mít při srovnání s uplynulými léty nejnižší počet vzorků. Vinaři jich…

ilustrační foto

Zájem o práci zdravotní sestry ubývá. Nemocnice čekají na čerstvé absolventy

dnes 17:29 1

Jižní Morava – Do zdravotnictví přibylo loni 1500 nových nelékařských pracovníků, tedy i všeobecných sester a zdravotnických asistentů. Před dvaceti lety to bylo 5500.…

Krasobruslařky zakončily sezonu se Shrekem a jeho kamarády.

OBRAZEM: Krasobruslařky uzavřely sezonu. Se Shrekem a jeho přáteli

dnes 16:17

Břeclav – Jako každý rok, i letos pořádal krasobruslařský oddíl Kraso Břeclav na závěr sezony exhibici. V neděli se na břeclavském zimním stadionu představili nejen…

Soubor Jatelinka z Moravské Nové Vsi.

Jatelinka a Žižkovjánek slaví. Postupují do krajského kola

dnes 15:13

Moravská Nová Ves – Jedenáctý ročník soutěžní přehlídky dětských folklorních souborů z regionu Podluží ovládly soubory Jatelinka z Moravské Nové Vsi a Velký Žižkovjánek…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Dědice ropného impéria našli mrtvého: Od pasu dolů byl nahý, měl děsivé zranění!

Dědice ropného impéria našli mrtvého: Od pasu dolů byl nahý, měl děsivé zranění!

Měl tolik peněz, že nevěděl co s nimi! Přesto mu ke štěstí chybělo mnoho. Poslední týdny se cítil pod… celý článek ›

Vzorný studentík s vražednými úmysly: Školní fotky pilota – masového vraha!

Vzorný studentík s vražednými úmysly: Školní fotky pilota – masového vraha!

Usmíval se, byl to vzorný žák, i když trochu tichý a uzavřený. Už tehdy ho možná sužovaly psychické… celý článek ›

Vykutálený apríl: 10 nejpodařenějších vtípků, na které můžete nachytat přátele!

Vykutálený apríl: 10 nejpodařenějších vtípků, na které můžete nachytat přátele!

Apríl je jednou v roce, takže je pokud máte poťouchlou duši, je zapotřebí ho pořádně využít. Své přátele… celý článek ›

Agáta konečně prodala prokletý barák, ale... Nemá kam složit hlavu! K Žilkové se už nevejde! Dům teď

Agáta konečně prodala prokletý barák, ale... Nemá kam složit hlavu! K Žilkové se už nevejde! Dům teď

Radost střídá zoufalství. Agátě Prachařové se po třech letech úmorného snažení podařilo prodat dům ve… celý článek ›

Už si brouká v nebi: První žena Johna Lennona podlehla rakovině!

Už si brouká v nebi: První žena Johna Lennona podlehla rakovině!

Byla jeho múzou, přinášela mu inspiraci i lásku. Jejich vztah však přesto nevydržel a rozvedli se. Johna… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vnadná Ester se oklepala z rozchodu s manželem, "sundala" pár kilogramů a  je připravena na nové výzvy.

VÍME PRVNÍ: Tato kráska z reality show Milionový pár se ROZVÁDÍ!

Když se vysloví název zrušené reality show Miliónový pár, většině pamětníků se vybaví jméno Ester Ládová… celý článek ›

Jedna z nejkrásnějších žen světa odhalila své krásné tělo.

Nádherná Jessica Alba na pláži: Zadeček, bradavky a PROBLÉM S PLAVKAMI…

Americká herečka a modelka Jessica Alba (33) patří mezi nejkrásnější ženy, které kdy chodily po naší… celý článek ›

Ivan Mládek

EXKLUZIVNÍ SELFIE: Takhle dnes vypadá legendarní Ivan Mládek, vyfotil se pro Šíp

Lídr oblíbené kapely Banjo Band Ivan Mládek (73) je sice v televizním důchodu, ale humoru má stále na… celý článek ›

Prádlo, které ho nenechá chladným, nemusí být nedosažitelným snem.

Sexy PRÁDLO za babku? Víme, jak na to a ještě si užijete!

Potřebuje Váš šatník osvěžit novými kousky? Nebo prostě toužíte po trendy oblečení a značkové kosmetice… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.