71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012 05:54

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Michal Hašek

Hašek zůstává hejtmanem. Jeho mandát dostane starosta Znojma Gabrhel

Brno – Půl roku po volbách konečně rozhodnutí. Jihomoravský hejtman a poslanec Michal Hašek se po dlouhém váhání konečně rozhodl. Poslaneckého mandátu se vzdává a zůstává jen…

Boj o protihlukovou stěnu. Hustopečský zastupitel chce využít i smog

Ilustrační foto

Hustopeče – Současná protihluková stěna u dálnice nestačí, zní z Hustopečí již dlouhá léta. Téma nyní znovu otevřeli zastupitelé města. Při posledním zasedání se s tím…

Den Země nabídne soutěže, muziku i prohlídku jeskyní

Den Země. Ilustrační foto.

Mikulov – Tradiční oslavy Dne Země se v Mikulově budou konat opět v přírodní rezervaci Na Turoldu. Sobotní program plný soutěží potěší všechny věkové skupiny.

Břeclavská ČSSD: rozhodnutí padne z kraje

Ilustrační foto

Břeclav - Vše je jinak. Opratí, jež řídí chod břeclavské ČSSD, se ujímají straničtí představitelé na kraji. Rozhodnou o tom, zda se uskuteční druhé kolo volby předsedy…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 00:03 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 07:59 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Taxikáři uctili smuteční jízdou po Václavském náměstí památku tří zastřelených kolegů

Taxikáři uctili smuteční jízdou po Václavském náměstí památku tří zastřelených kolegů

Petr S. (†42), Michal P. (†58) a Daniel C. (†25). Jména tří obětí sériového vraha, tří taxikářů, která… celý článek ›

Krampolová opět chodí o berli: Zase někde upadla?

Krampolová opět chodí o berli: Zase někde upadla?

Smůla se jí lepí na paty. Manželka moderátora Jiřího Krampola (75) Hana (52) se objevila ve společnosti… celý článek ›

Boj na život a na smrt: Krokodýli se pustili do hrocha!

Boj na život a na smrt: Krokodýli se pustili do hrocha!

Jak silná může příroda být, dokazuje každoročně, záplavy, požáry, zemětřesení, na to vše je člověk… celý článek ›

Konec poslance Haška: Vzdal se mandátu, zůstane hejtmanem

Konec poslance Haška: Vzdal se mandátu, zůstane hejtmanem

Jihomoravský hejtman Michal Hašek se vzdal poslaneckého mandátu a splnil tak usnesení sjezdu ČSSD. Lhůta… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

FOTO: I s malým POPRSÍM mají velký úspěch. Kdo se prosadil s plochou hrudí?

FOTO: I s malým POPRSÍM mají velký úspěch. Kdo se prosadil s plochou hrudí?

Někdo postavil kariéru na velkém poprsí, jiné ženy naopak na malých ňadrech. Mnohé herečky a modelky… celý článek ›

Neuvěřitelné foto. Nová finta ZLODĚJŮ, jak vás OKRÁST přímo u bankomatu!

Neuvěřitelné foto. Nová finta ZLODĚJŮ, jak vás OKRÁST přímo u bankomatu!

Pokud jste si mysleli, že když u bankomatu zakryjete při zadávání PIN číselník rukou, vaše starosti tím… celý článek ›

Další provokativní FOTO! Rihanna nafotila PRSA a zakryla jen BRADAVKY

Další provokativní FOTO! Rihanna nafotila PRSA a zakryla jen BRADAVKY

Populární zpěvačka Rihanna (26) se opět rozhodla na sebe upozornit. Na svůj sociální profil umístila… celý článek ›

To není možné! Který slavný KRASAVEC skončil na ulici jako BEZDOMOVEC?

To není možné! Který slavný KRASAVEC skončil na ulici jako BEZDOMOVEC?

Těm fotkám se ani nechce věřit! Richard Gere (64), ještě nedávno miláček žen a možná nejvyhledávanější… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Volby by vyhrálo ANO před ČSSD, Úsvit by ve Sněmovně nebyl

Volby by vyhrálo ANO před ČSSD, Úsvit by ve Sněmovně nebyl

Praha - Volby do Poslanecké sněmovny by nyní vyhrálo hnutí ANO o pět procentních bodů před ČSSD. Na… celý článek ›

Ukrajinská vláda hlásí první úspěch 'protiteroristické akce'

Ukrajinská vláda hlásí první úspěch 'protiteroristické akce'

Kyjev - Ukrajinské ministerstvo vnitra dnes oznámilo, že se v rámci "protiteroristické akce" podařilo… celý článek ›

Policie bude řešit Okamurovo trestní oznámení na Sobotku

Policie bude řešit Okamurovo trestní oznámení na Sobotku

Praha – Trestní oznámení předsedy hnutí Úsvit Tomia Okamury na premiéra Bohuslava Sobotku (ČSSD) kvůli… celý článek ›

Ukrajinská krize podle aktivisty ještě více zhorší poměry v Rusku

Ukrajinská krize podle aktivisty ještě více zhorší poměry v Rusku

Praha - Dalšího přitvrzení poměrů v samém Rusku jako jednoho z důsledků či doprovodných jevů ukrajinské… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz