71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

V hustopečském hotelu Centro v pondělí probírali lídři stran a hnutí nejžhavější témata města s jeho obyvateli. Předvolební debatu, která se nesla ve věcné rovině, moderoval šéfredaktor Břeclavského deníku Michal Šupálek.

Debata: Hustopečští si vyslechli názory lídrů

Hustopeče /FOTOGALERIE/ - Devět lídrů kandidátek pro komunální volby v Hustopečích se postavilo před obyvatele města. Při pondělní předvolební debatě. Dvě a půl hodiny čelili…

Povídání o Mikulově: druhé doplněné vydání píše i o událostech z letošního srpna

Povídání o Mikulově

Mikulov – Má čtyři sta čtyřicet stran. Pojednává o Mikulově. Knize Povídání o Mikulově aneb o čem městské kroniky hovoří a o čem mlčí, se dostalo druhého doplněného…

Premiérové referendum v Pasohlávkách rozhodne o hazardu a nedělním klidu

Ilustrační foto

Pasohlávky – Definitivní ne hazardu v obci mohou říct lidé v Pasohlávkách. V referendu. To se uskuteční současně s komunálními volbami. Pasohlávečtí zastupitelé sice…

Psi čekají na nové majitele. Nově i na internetu

Ilustrační fotografie.

Hustopeče - Nejen psi a kočky, ale i ovce či koně. Odchycených zvířat počítají v Hustopečích ročně kolem sedmdesáti. Nyní tam chtějí urychlit proces, kdy se od strážníků…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Tři mladí lidé zemřeli při nehodě na Kladensku: Zabil své tři kamarády řidič?

Tři mladí lidé zemřeli při nehodě na Kladensku: Zabil své tři kamarády řidič?

Tři mrtvé si vyžádala sobotní autonehoda na Kladensku. Vyhasly zde tři životy mladých lidí. Kdo ale za… celý článek ›

První fotky z Clooneyho svatby: Krásná nevěsta, Georgi!

První fotky z Clooneyho svatby: Krásná nevěsta, Georgi!

Fotografie, na které čekal celý svět! Přesně jimi jsou snímky z dlouho očekávané svatby hollywoodského… celý článek ›

Richard s transplantovaným obličejem našel lásku: Učí se znovu líbat!

Richard s transplantovaným obličejem našel lásku: Učí se znovu líbat!

Od okamžiku, kdy si v roce 1997 ustřelil kus tváře, byl život Richarda Norrise (39) v troskách. Jenže… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

ODHALENÍ: Libuše Šafránková prozradila, co se v Popelce NEPOVEDLO!

ODHALENÍ: Libuše Šafránková prozradila, co se v Popelce NEPOVEDLO!

Pohádka o Popelce je u nás dodnes jednou z nejoblíbenějších. Až teď ale Libuše Šafránková (61)… celý článek ›

Leoš Mareš a Petra Faltýnová se utápějí v depresích… Blíží se USMÍŘENÍ?

Leoš Mareš a Petra Faltýnová se utápějí v depresích… Blíží se USMÍŘENÍ?

On je smutný. Ona je smutná. A přitom jim bez sebe mělo být lépe. Jak už to ale vypadá, Leoš Mareš (38)… celý článek ›

TRAPAS: Co vnadná herečka Miluška Bittnerová OMYLEM ukázala na večírku?

TRAPAS: Co vnadná herečka Miluška Bittnerová OMYLEM ukázala na večírku?

Miluška Bittnerová (36) se za svou postavu nestydí, samozřejmě ji ale nechce jen tak vystavovat. Někdy… celý článek ›

Lamač dívčích srdcí George Clooney jako ženáč: FOTO ze svatby UVNITŘ!

Lamač dívčích srdcí George Clooney jako ženáč: FOTO ze svatby UVNITŘ!

Nepolapitelný idol a svůdník George Clooney (53) do toho konečně praštil, to už víme. Svatební fotku s… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ministr Chovanec: Stát v minulosti zaspal v boji proti drogám

Ministr Chovanec: Stát v minulosti zaspal v boji proti drogám

Praha – Stát podle ministra vnitra Milana Chovance (ČSSD) v minulosti zaspal v boji proti drogové… celý článek ›

Podvodnice slibovala sexuální zážitky, jaké svět neviděl. A taky neviděl

Podvodnice slibovala sexuální zážitky, jaké svět neviděl. A taky neviděl

Osm napálených mužů, kterým místo sexuálních hrátek zůstaly jen oči pro pláč. Taková je bilance… celý článek ›

Barták půjde znovu před soud, tentokráte kvůli planování vražd a vydírání

Barták půjde znovu před soud, tentokráte kvůli planování vražd a vydírání

Liberec – Státní zástupce dnes podal obžalobu na lékaře Jaroslava Bartáka. Ve Vazební věznici v Liberci… celý článek ›

Vážil čtvrt tuny, zhubnul. Nyní má 115 kilo

Vážil čtvrt tuny, zhubnul. Nyní má 115 kilo

Londýn /VIDEO/ – Kvůli jídlu se dokonce zadlužil, vážil až neuvěřitelných 250 kilogramů. Řeč je o Craigu… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz