71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Napadení voleb v Břeclavi. Do hry vstoupí krajský soud

Břeclav – Výsledkem voleb do městského zastupitelstva 
v Břeclavi se bude zabývat krajský soud v Brně. V pátek, tedy v poslední možný den, někdo podal návrh na přezkoumání.…

Mladé zajíce a bažanty v kraji zabíjely srpnové deště

Ilustrační foto

Jižní Morava - Nachystat holínky, teplý kabát a vyčistit zbraň. Zatímco většina lidí je ráda, že v podzimním sychravém počasí nemusí ven, myslivci se do lesa těší.

Divadelní neděle: dobrodružství pro děti i svérázná komedie

Ilustrační foto.

Břeclav /TIP NA VÍKEND/ - Pracovní týden končí, a tak se opět nabízí čas na víkendový odpočinek. Komu se nechce páteční a sobotní večer trávit u televizní obrazovky,…

OBRAZEM: Četníci v akci. Lednici obsadili filmaři

Herec Pavel Zedníček v četnické uniformě a se zbraní v ruce běhal po perónu lednického vlakového nádraží. Štáb České televize tam završil dvoudenní natáčení.

Lednice – Čmaňo, běž o kousek dál, zní povel muže s vysílačkou – režiséra. Herec Pavel Zedníček v četnické uniformě a se zbraní v ruce přikývne a jde.

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Přidušení Češi: Více než polovina z nás dýchá špatný vzduch!

Přidušení Češi: Více než polovina z nás dýchá špatný vzduch!

I když se ovzduší v Česku i Evropě zlepšuje, více než polovina Čechů stále musí dýchat špatný vzduch.… celý článek ›

Vraždění na střední škole: Chlapec střílel po spolužácích kvůli zlomenému srdci!

Vraždění na střední škole: Chlapec střílel po spolužácích kvůli zlomenému srdci!

Zhrzená láska. Ta prý byla motivem vraždění teprve čtrnáctiletého středoškoláka na škole v americkém… celý článek ›

Rekordní seskok z výšky přes 41 km: Viceprezident Googlu překonal rychlost zvuku!

Rekordní seskok z výšky přes 41 km: Viceprezident Googlu překonal rychlost zvuku!

Rekordní seskok hned v několika ohledech! Viceprezident americké internetové společnosti Google Alan… celý článek ›

TOP fotbalové autobusy: V čem jezdí Bayern, Real či Sparta?

TOP fotbalové autobusy: V čem jezdí Bayern, Real či Sparta?

Vozí multimilionové náklady, jejich pasažéři jsou většinou zářivé a obletované hvězdy. Fotbalové… celý článek ›

Nastávající maminka Michaela Ochotská: Kde má těhotenské bříško?

Nastávající maminka Michaela Ochotská: Kde má těhotenské bříško?

Kdyby Michaela Ochotská (29) nepřibrala, ani snad neví, že je těhotná. A není to poznat také na fotkách. celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Bára Basiková

Bára Basiková a její partner Petr Polák: OSTUDA NA VEŘEJNOSTI!

Tak tohle už je moc. Manžel Báry Basikové (51) Petr Polák (36) se v poslední době chová jako utržený ze… celý článek ›

Jitka Asterová

Nádherná Jitka Asterová: ČEKÁ NA SEX! Neuvěříte, proč!

Po dlouhé době má vážnou známost. Jitka Asterová (54) Šípu ale prozradila, že na intimnosti si její… celý článek ›

Václav Upír Krejčí

Smutné PŘIZNÁNÍ Václava Upíra Krejčího: OKRADLI MĚ o tisíce…

Je mužem mnoha profesí a především odborníkem přes humor. I když si Václav Upír Krejčí (59) nestěžuje na… celý článek ›

Ben a Jennifer řeší těžkou partnerskou krizi.

Pár snů má PROBLÉMY: Ben Affleck a Jennifer Garner řeší KRIZI před ROZVODEM!

Hollywoodský pár prochází trpkým obdobím. Ben Affleck (42) nechává manželku Jennifer Garner (42) celé… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ministr vnitra Milan Chovanec

Ministr vnitra Milan Chovanec: Nejsme strana, která se řídí po esemeskách shora

Praha – Milan Chovanec rád připomíná, že pochází z tradiční sociálnědemokratické rodiny. Patří tak k… celý článek ›

Obrázek z facebookového profilu na protest proti popravě šestadvacetileté Reyhaneh Jabbariové.

Írán bez ohledu na protesty popravil dívku za to, že v obraně zabila násilníka

Teherán - Íránské úřady dnes popravily mladou Íránku přes mezinárodní kampaň k odložení výkonu jejího… celý článek ›

Trenér paměti Jakub Pok.

Normální člověk se naučí mluvit cizím jazykem za půl roku až rok, říká expert

Praha /FOTOGALERIE, ROZHOVOR/ - Po rozhovoru s trenérem paměti Jakubem Pokem už nejspíš nikdy nezapomenu… celý článek ›

Páteční povolební vyjednávání ANO, ČSSD a KDU-ČSL začalo ve 21 hodin a trvalo necelou hodinu.

České Budějovice: ANO vyšachovalo sociální demokraty

České Budějovice - Krajské město má svoji koalici. Na jejím uzavření se v pátek v noci dohodli… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz