71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Spojte školy a školky, navrhuje radní starostům na Břeclavsku

Břeclavsko – Byla to výzva. Nebo spíše rada. Jihomoravský radní pro školství Jiří Janda (ČSSD) se na nedávné poradě starostů z Břeclavska nechal slyšet, že do budoucna se…

Kritický pátek: pro zraněného přiletěl vrtulník

Tři osobní auta se střetla v pátek na silnici mezi Podivínem a Rakvicemi. Kolize Škody Felicie, Fordu Focus a peugeotu ve směru na Břeclav si vyžádala jedno zranění. Došlo k ní krátce před desátou hodinou dopoledne.

Podivín – Dvě dopravní nehody zkomplikovaly v pátek dopoledne provoz u Podivína. Nejprve se střetl náklaďák s osobním autem, poté v jiném místě bourala tři osobní auta.…

Muž si objednal mobil, přišly mu letáky. Za šest tisíc

Ilustrační snímek

Břeclavsko – Mobilní telefon se sluchátky a pouzdrem si na internetovém portále objednal muž z Břeclavska. A natěšený čekal na doručení zboží. Na dobírku mu opravdu…

Šéf MSK Maťašovský: Je ještě hodně věcí, které musíme v klubu změnit

Šéf břeclavského fotbalu Martin Maťašovský ve své kanceláři.

Břeclav – V březnu to budou dva roky, po které je v čele fotbalového klubu MSK Břeclav Martin Maťašovský. Za tu dobu se v oddílu, který reprezentuje region v…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Soud rozhodl! Snoubenka zesnulého hokejisty Vašíčka je zákonnou dědičkou

Přítelkyně tragicky zesnulého Josefa Vašíčka, který zemřel 7. září 2011 při letecké havárii u ruské… celý článek ›

Vítová chrastila kostmi: Poprvé po porodu předváděla v prádle!

Vítová chrastila kostmi: Poprvé po porodu předváděla v prádle!

Čtrnáctiměsíční dcera Aneta dává modelce Ivetě Vítové (31) zabrat. Nestíhá jíst, což se viditelně… celý článek ›

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Čelisti smrti rozlomily i krunýř: Krokodýl si pochutnal na želvě!

Želvy patří díky krunýři k nejlépe chráněným tvorům na Zemi. Téhle však ani její krunýř nepomohl. Vrhl… celý článek ›

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Pohřeb Kajínkova advokáta: Řečnila Slámová, kondoloval Jakeš

Obhajoval Jiřího Kajínka, Dagmar Tauchenovou, ale také řadu komunistických papalášů! Teď jeden z… celý článek ›

Velké téma NEPLODNOST: Ptejte se expertky na chatu!

Velké téma NEPLODNOST: Ptejte se expertky na chatu!

Toužíte po dítěti a nemůžete otěhotnět? Kdy může jít už o neplodnost? Je dobré zajít k lékaři, nebo je… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Při focení pro Sports Illustrated byla Kate Upton neskutečně sexy. A teď tohle!

Fuj, radši sem ani neklikejte… Topmodelka Kate Upton je OŠKLIVÁ JAKO NOC!

Jestli nechcete ztratit iluze a sny o topmodelce Kate Upton (22), honem rychle z téhle stránky pryč…… celý článek ›

Nahatý páreček si cestu domů asi užil méně než předchozí mazlení.

DRSNÁ POMSTA za nevěru: Číňanka nachytala manžela se svou sestrou a pak…

Když nachytáte manžela na záletech, může se stát leccos. Své by o tom mohl vyprávět Číňan jménem Chang,… celý článek ›

Petra Svoboda s dcerou Ráchel

Krásná moderátorka Petra Svoboda zmizí z České republiky! Kam ODJEDE?

Petra Svoboda (32) už se těší na vánoční svátky. Po nich se ale rozhodla z Čech prchnout.  celý článek ›

Andrea Andrei se šéfkuchařem, který dbá na to, aby jídla měla špičkovou a především italskou kvalitu.

Takhle se BOHATNE! Hvězda hudební televize Šlágr si otevřela pizzerii a…

Mnozí ho znají z hudební televize Šlágr, kde vystupuje se svým pěveckým kolegou. Řeč je o italském… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto

IKEM transplantoval pět orgánů současně, poprvé tenké střevo

Praha - Institut klinické a experimentální medicíny (IKEM) v evropsky unikátní operaci transplantoval… celý článek ›

V Rusku spadlo letadlo s hokejisty KHL: Rachůnek, Vašíček i Marek zahynuli.

Boj o miliony: Přítelkyně zesnulého hokejisty Vašíčka má podle soudu dědit

Havlíčkův Brod - Michaela Jajtnerová, přítelkyně hokejisty Josefa Vašíčka, který zahynul při leteckém… celý článek ›

Ilustrační foto

Ministerstvo chce zvýšit zdanění hazardu až na dvojnásobek

Praha - Ministerstvo financí chce zvýšit zdanění hazardu u živého hraní a technických her, což jsou… celý článek ›

Ilustrační foto.

Policie odkryla daňový únik za zboží z Číny za 330 mil. Kč

Zlín - Speciální policejní útvar Kobra odkryl ve Zlínském kraji daňový únik za asi 330 milionů korun.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz