71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník
SKÓRE ROVNOSTI: Byli jste už letos v ZOO?

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012 05:54

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Vyškrtnutá jihomoravská památka - dům v brněnské ulici Marie Steyskalové.

Ministerstvo vyškrtlo 31 památek. Jejich majitelé si stěžují na drahé opravy

Jižní Morava – Majitel bez povolení přestaví kulturní památku a zničí ji tak. Dům prodá a nový vlastník požádá Ministerstvo kultury o zrušení statutu památky. A pokutu nikdo…

Kandidátku podala břeclavská ČSSD beze změn. S Ryšavým vzadu

Starosta Břeclavi Oldřich Ryšavý.

Břeclav - Dvaasedmdesát dní zbývá do začátku komunálních voleb. „Horkou" kandidátku ČSSD v Břeclavi posvětil dokonce už i okresní výkonný výbor strany. A nejen to. „Dnes…

Sedlfest láká na směs žánrů či maso na ohni

Ilustrační foto.

Sedlec - Patnáct kapel rozproudí letošní ročník hudebního festivalu Sedlfest. Návštěvníci si vyberou z hudebních žánrů jako blues, rock, folklor, metal nebo world music.

Obrat. Změní podmínky tendru o nemocnici. Šanci dostane kraj

Ilustrační foto.

Hustopeče – Termíny, „diskriminační podmínky", bázliví zájemci. Hustopečští si toto všechno v souvislosti s výběrovým řízením na provozovatele městské nemocnice mohou…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 00:03 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 07:59 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Matka Bartošové v šoku z pitvy: Iveta i Rychtář mi celou dobu lhali!

Matka Bartošové v šoku z pitvy: Iveta i Rychtář mi celou dobu lhali!

Až po smrti Ivety Bartošové (†48) musela její maminka zjistit, že jí celou dobu lhala. Svatavu (74)… celý článek ›

Blesk získal návrh protikuřáckého zákona: Tady všude to típnete!

Blesk získal návrh protikuřáckého zákona: Tady všude to típnete!

„Tak jak to tedy bude?“ rozčilují se milovníci i odpůrci nikotinu. Dosud totiž nebylo jasné, jak návrh… celý článek ›

Módní policie: Vesmírný úder, Las Vegas erotika, disco z Hurghady, bezpohlavní luxus

Módní policie: Vesmírný úder, Las Vegas erotika, disco z Hurghady, bezpohlavní luxus

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

 Norský ZÁZRAK! V 15 střílí góly v lize, uchvátil United i Bayern

Norský ZÁZRAK! V 15 střílí góly v lize, uchvátil United i Bayern

VIDEO | Martin Ödegaard. Jméno, které brzy může vystřelit mezi největší světové fotbalové hvězdy.… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Opustí Petr Kramný VĚZENÍ? Jeho advokátka už přišla na to, jak dostat ven!

Opustí Petr Kramný VĚZENÍ? Jeho advokátka už přišla na to, jak dostat ven!

Nevzdává se a stále zkouší způsoby, jak svého klienta dostat na svobodu. Advokátka Petra Kramného (36),… celý článek ›

To tu ještě nebylo: Pavol Habera NAŠTVAL Miloše Zemana! Co o něm řekl?

To tu ještě nebylo: Pavol Habera NAŠTVAL Miloše Zemana! Co o něm řekl?

V talentových soutěžích proslul svým ostrovtipem a trefnými narážkami, ale tentokrát zřejmě přestřelil.… celý článek ›

Markéta Konvičková se rozpovídala o svém PRVNÍM SEXU! Dost při něm riskovala!

Markéta Konvičková se rozpovídala o svém PRVNÍM SEXU! Dost při něm riskovala!

Vypadá jako nevinná panenka, ale také je to mladá a krásná žena. O sexu mluví otevřeně jen výjimečně a… celý článek ›

Co se děje v prokletém lese u Moskvy? DUCHOVÉ tu straší bohaté a mocné!

Co se děje v prokletém lese u Moskvy? DUCHOVÉ tu straší bohaté a mocné!

Každé město má svá lepší předměstí. Peredělkino už dlouhou dobu vyhledává moskevská smetánka, i když se… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Choroby mozku stojí EU stamiliardy eur ročně

Choroby mozku stojí EU stamiliardy eur ročně

Praha – Dnes si jen těžko představujeme, že před sto lety mohl průměrný Čech očekávat délku života kolem… celý článek ›

Lékař v Brně voperoval hluché dívce implantát do obou uší

Lékař v Brně voperoval hluché dívce implantát do obou uší

Brno - Pětiletá dívka dostala při červencové operaci ve Fakultní nemocnici v Brně kochleární implantát… celý článek ›

Před 50 lety dostali Američané první snímky povrchu Měsíce

Před 50 lety dostali Američané první snímky povrchu Měsíce

Mys Canaveral (USA)/Praha - První podrobné snímky povrchu Měsíce získal americký Národní úřad pro… celý článek ›

Společné jmění. Pomůže dohoda?

Společné jmění. Pomůže dohoda?

Praha - V souvislosti se zavedením nového občanského zákoníku se změnily i podmínky, za kterých si… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz