VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

24.6.2012

Autor: Ilona Pergrová

HLAVNÍ ZPRÁVY

Břeclavští hokejisté (v modrém) jedou ze Slezska s prázdnou.

Lvi drželi se Slezany krok jen do půlky zápasu. Z Opavy jedou s porážkou 1:5

Opava – Lvi nedokázali ve Slezsku využít toho, že Opavané nebyli po pěti porážkách v ideálním rozpoložení. Na úvodní gól ze třetí minuty ještě dokázal kapitán Zháňal do první…

Novorozená miminka Břeclavska 5. týdne 2015

Klaudie Krejčiříková, 28. 1. 2015, Lednice, 55 cm, 3,3 kg.

Břeclavsko /FOTOGALERIE/ - Novorozená miminka 5. týdne roku 2015. Celá redakce přeje novorozeným miminkům vše nejlepší do začínajícího života.

Dětský krojový ples v Hustopečích je zpět

Dětský folklorní kroužek z Hustopečí pořádá poprvé od roku 2006 Dětský krojový ples.

Hustopeče – Poprvé od roku 2006 se v Hustopečích uskuteční dětský krojový ples. Oproti minulosti s výraznou změnou. Vystoupí na něm děti, které navštěvují hustopečský…

Nový dvůr Lichtenštejnů: dotace utekla, sen o obnově žije dál

Projekt na přeměnu zchátralého Nového dvora na funkční areál sloužící veřejnosti je připravený. Teď ještě sehnat potřebných zhruba 150 milionů korun. Památkově chráněné hospodářské sídlo se nachází asi tři kilometry jižně od Lednice.

Lednice /FOTOGALERIE/ - Chci to dotáhnout do konce, je to můj životní cíl. Pro břeclavského podnikatele Luďka Mikuleckého se stala oprava zanedbaného lichtenštejnského…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

ONLINE: Vyhraje Katar svoje MS? Ve finále bojuje s Francií

ONLINE: Vyhraje Katar svoje MS? Ve finále bojuje s Francií

V Kataru vrcholí mistrovství světa v házené. Skončí finále senzačním a absolutně nečekaným triumfem… celý článek ›

Nikolku nechali umírat, byla celá žlutá! Díky sbírce je jí dnes 18 let

Nikolku nechali umírat, byla celá žlutá! Díky sbírce je jí dnes 18 let

Narodila se a byla celá žlutá, lékaři jí dávali pár měsíců… Záchranou mohla být operace za 5 milionů… celý článek ›

Proměny missky Jitky Nováčkové: Zkrásněla jsem díky lásce!

Proměny missky Jitky Nováčkové: Zkrásněla jsem díky lásce!

Krásná blondýnka nás pustila do svého rodinného alba! Jitka Nováčková (22) byla sladkou holčičkou, a… celý článek ›

Nejí vaše dítě bagetu? Může to být džihádista! Francouzi radí, jak odhalit extremisty

Nejí vaše dítě bagetu? Může to být džihádista! Francouzi radí, jak odhalit extremisty

Přestalo vaše dítě poslouchat hudbu, jíst bagety? V tom případě si dejte pozor, může se z něj stát… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ornella a Josef ve svůj osudný den

Josef Kokta a jeho Ornella jsou svoji! Jaké jsou skutečné DŮVODY jejich sňatku?

Od tlaku na potrat až k veselce. Tak přesně takhle vypadá příběh Ornelly (21) a Pepy (57) Koktových,… celý článek ›

Hana Igonda Ševčíková

Herečka Hana Ševčíková: Drsný vyhazov z divadla a KOLAPS

V Národním divadle nezůstal kámen na kameni. Nové vedení činohry okamžitě po svém nástupu ozřejmilo… celý článek ›

Králona Alžběta II.

Královna Alžběta II. zkolabovala kvůli svému synovi! Co bylo přesným DŮVODEM?

I když už zažila různé úlety své rodiny, tohle prostě už její podlomené zdraví neustálo. Královna… celý článek ›

Herec Jan Šťastný.

Oblíbený herec Jan Štastný: Proč se cítí se jako žena?

Je oblíbený a fanynky o něm sní už léta. Ovšem herec Jan Štastný (49) za to nejspíš nemůže děkovat jen… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.