71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012 05:54

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Agrotec. Ilustrační foto.

Babišův Agrotec: obvinění čelí dva manažeři

Hustopeče – Dvojice zaměstnanců, které vyslýchali policisté vyšetřující spletitou kauzu možné korupce v České poště, jsou zpět v Agrotecu. Firma dlouhodobě dodává České poště…

Novorozená miminka na Břeclavsku 16. týdne 2014

Klaudie Smolíková, 15.4.2014, Břeclav, 51 cm, 3,4 kg

Břeclavsko /FOTOGALERIE/ - Novorozená miminka 16. týdne roku 2014. Redakce Břeclavského deníku Rovnost gratuluje jejich rodičům a přeje jim i jejich dětem mnoho štěstí.

Odešel pan kameraman. Miroslav Grégr

Miroslav Grégr

Velké Pavlovice – Velké Pavlovice se loučí s dlouholetým kameramanem a spolupracovníkem tamní radnice Miroslavem Grégrem. Mimo jiné za ním zůstaly výsledky práce, kterou…

Samotáři na jihu Moravy? Vdovy a pracující muži

Ilustrační foto.

Jižní Morava – Na jihu Moravy je čím dál víc samotářů. Tedy těch, kteří dlouhodobě žijí v domácnosti sami. Za posledních dvacet let jich přibylo více než třicet tisíc.…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Petra Paroubková o manželově dietě: Nechci být mladá vdova! Jirka jí méně, než já

Petra Paroubková o manželově dietě: Nechci být mladá vdova! Jirka jí méně, než já

Cviky čínských císařů, hbité vybíhání schodů a krabičková dieta. Tak si expremiér Jiří Paroubek (61)… celý článek ›

Česko je ráj sexu! Nikde není tak uvolněná morálka, odhalil celosvětový výzkum

Česko je ráj sexu! Nikde není tak uvolněná morálka, odhalil celosvětový výzkum

Milujete sex? Tak vzhůru do České republiky! Toto doporučení dávají autoři výzkumu, podle něhož mají… celý článek ›

Módní nářez v DOXU: Bitka české scény se světem za účasti celebrit!

Módní nářez v DOXU: Bitka české scény se světem za účasti celebrit!

Praha není na komerční oděvní přehlídky jistě chudá. Ale prezentace kreativity konfrontované se… celý článek ›

Žádný Jablonec, Švejdík zůstává ve Spartě! Pelta mu přitom nabízel víc

Žádný Jablonec, Švejdík zůstává ve Spartě! Pelta mu přitom nabízel víc

Měl se stát základním stavebním nového týmu, který Miroslav Pelta v Jablonci buduje. Jedenatřicetiletý… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Velmi drsná slova reportéra Josefa Klímy o smrti: UMÍRÁM podle plánu!

Velmi drsná slova reportéra Josefa Klímy o smrti: UMÍRÁM podle plánu!

Ve svém pořadu pomáhá lidem řešit těžké životní situace. Investigativní reportér Josef Klíma (63) v… celý článek ›

Josef Rychtář skončil NA POLICII! Co se zase děje s Ivetou Bartošovou?

Josef Rychtář skončil NA POLICII! Co se zase děje s Ivetou Bartošovou?

U zpěvačky Ivety Bartošové bylo zase pořádně rušno! Na své 48. narozeniny údajně zmizela. Ani manžel… celý článek ›

Na čem se nestárnoucí George Clooney dohodl s mladou KRÁSKOU?

Na čem se nestárnoucí George Clooney dohodl s mladou KRÁSKOU?

Podivného tatínka si na svá už dospělá kolena pořídila herečka Shailene Woodley (22). ‚Adoptovala'… celý článek ›

Pozor, je tu definitivní konec pověsti o SLUŠNÉ Gwyneth Paltrow!

Pozor, je tu definitivní konec pověsti o SLUŠNÉ Gwyneth Paltrow!

Herečka Gwyneth Paltrow (41) oficiálně oznámila odchod od manžela Chrise Martina a rozpad manželství… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Jan Mládek: Tendr na Temelín byl parodií na studenou válku

Jan Mládek: Tendr na Temelín byl parodií na studenou válku

Praha /ROZHOVOR/ – Byl stínovým ministrem financí, ale tento post po těsném vítězství ČSSD musel… celý článek ›

"Kopějkový milionář" nabídl Putinově exmanželce ruku i srdce

"Kopějkový milionář" nabídl Putinově exmanželce ruku i srdce

Moskva - Bývalá manželka ruského prezidenta Ljudmila Putinová dostala po rozvodu už první veřejnou… celý článek ›

Hrůzná zkušenost: V centru Ústí vám nikdo v nouzi nepomůže

Hrůzná zkušenost: V centru Ústí vám nikdo v nouzi nepomůže

Ústí nad Labem – Po dvou incidentech skončili dva napadení v nemocnici. Policisté vyloučili rasový motiv. celý článek ›

Kauza korupce v České poště: obvinění manažeři Agrotecu jsou zpět

Kauza korupce v České poště: obvinění manažeři Agrotecu jsou zpět

Hustopeče – Dvojice zaměstnanců, které vyslýchali policisté vyšetřující spletitou kauzu možné korupce v… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro