71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Sklepy ve čtyřech ulicích ve Strachotíně zaplavila po silných deštích v noci na neděli voda. Už od večera ji odčerpávají hasiči. Škody na majetku budou přesto značné, pod vodou skončily kotelny, nejrůznější zahradní technika, auto i další vybavení.

Podmáčený svah zasypal karavan a zranil ženu, voda zaplavila sklepy

AKTUALIZOVÁNO

Břeclavsko /FOTOGALERIE/ – Evakuace dvaceti osob, sesuté svahy, desítky zatopených sklepů a kotelen, zničená technika i další vybavení. Břeclavsko se vzpamatovává z následků…

Nabídka kroužků: robotika, reportáže i chovatelství

Ilustrační foto

Břeclavsko - Přibližně sto padesát kroužků pro děti dohromady otevírají v Břeclavi, Hustopečích a Mikulově. Nabídka je rozmanitá a se sportovním, výtvarným, hudebním či…

Orlová proti fotbalistům Břeclavi ubránila aspoň bod

Ilustrační foto.

Orlová – Přestože se ve většině nižších soutěžích o tomto víkendu fotbal kvůli podmáčeným hřištím nehrál, třetiligový fotbal odklady nezasáhly. V Orlové se na slušném…

Novorozená miminka na Břeclavsku 37. týdne 2014

Tim Nápravník, 7.9.2014, Lednice, 50 cm, 3,1 kg

Břeclavsko /FOTOGALERIE/ - Novorozená miminka 37. týdne roku 2014. Redakce Břeclavského deníku Rovnost gratuluje jejich rodičům a přeje jim i jejich dětem mnoho štěstí.

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Řeka Jevišovka se vylila z břehů: Několik desítek rodinných domů je pod vodou!

Řeka Jevišovka se vylila z břehů: Několik desítek rodinných domů je pod vodou!

Řeky a potoky se rozvodňují, za vše může vytrvalý déšť. Nejhorší situace je teď aktuálně na řece… celý článek ›

Hlinkova smrt zasáhla extraligu. Svět je šílený, nechápu to, hlesl Výborný

Hlinkova smrt zasáhla extraligu. Svět je šílený, nechápu to, hlesl Výborný

Oslavný pokřik z kabiny pardubických hokejistů vylétnul, pak se ale ztišila. Po vydřené výhře nad Mladou… celý článek ›

Očima Františky: Fantom opery se pral s nevkusem a ignorací etikety

Očima Františky: Fantom opery se pral s nevkusem a ignorací etikety

Historicky nejúspěšnější, na slavné Broadway víc než čtvrt století dodnes uváděný muzikál z dílny… celý článek ›

Neskutečná show kapely Kabát: 75 000 fandů ucpalo po koncertu Prahu!

Neskutečná show kapely Kabát: 75 000 fandů ucpalo po koncertu Prahu!

Neskutečné! Předčili veškerá očekávání. Na koncert fenomenální rockové skupiny Kabát přišly tisíce… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Václav Postránecký dostal nůž na krk! Přijde o spoustu peněz!

Václav Postránecký dostal nůž na krk! Přijde o spoustu peněz!

Do loňského roku se seriálům spíše bránil, teď má hlavní roli hned ve dvou zároveň. Problémem je, že jde… celý článek ›

Šokující zjištění v případu malé Elišky: K vraždě vůbec nemuselo dojít…

Šokující zjištění v případu malé Elišky: K vraždě vůbec nemuselo dojít…

Roman K. obviněný z vraždy malé Elišky měl ještě sedět ve vězení, místo toho zřejmě znásilnil a… celý článek ›

Lucie Borhyová zažívá kvůli návratu na obrazovku muka: TRPKÉ MATEŘSTVÍ!

Lucie Borhyová zažívá kvůli návratu na obrazovku muka: TRPKÉ MATEŘSTVÍ!

Mělo to být tak, že tohle těhotenství a následná péče o dítě bude konečně takové, jaké si ho Lucie… celý článek ›

Jiří Langmajer: Kolaps kvůli lásce!

Jiří Langmajer: Kolaps kvůli lásce!

Dostaly ho staré chyby! A zničily ho tak, že často plakal! Herec Jiří Langmajer (48) přiznal slovenským… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Nebezpečí na silnici: zřícení hrozí 86 mostům

Nebezpečí na silnici: zřícení hrozí 86 mostům

Praha /INFOGRAFIKA/ – Silniční most, který se na začátku září zřítil ve Vilémově na Havlíčkobrodsku,… celý článek ›

Zářijová schůze má 180 bodů. Poslanci rozhodnou o DPH a poplatcích u lékařů

Zářijová schůze má 180 bodů. Poslanci rozhodnou o DPH a poplatcích u lékařů

Praha – Poslanci budou schvalovat zavedení snížené desetiprocentní sazby daně z přidané hodnoty,… celý článek ›

Český i slovenský hokej truchlí. Mistr světa Hlinka spáchal sebevraždu

Český i slovenský hokej truchlí. Mistr světa Hlinka spáchal sebevraždu

Bratislava - Hokejová tragédie pro Slovensko. A smutní i v Česku. Bývalý český (ale hlavně slovenský)… celý článek ›

Stát se musí omluvit studentovi za opisování v kauze opencard

Stát se musí omluvit studentovi za opisování v kauze opencard

Ministerstvo vnitra se musí omluvit studentu práv Martinu Richterovi za to, že policie část obvinění v… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz