VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

24.6.2012

Autor: Ilona Pergrová

Ilustrační foto.

Pomoc s veřejnou soutěží? Bez politiky, tvrdí vedení Břeclavi

dnes 11:52

Břeclav - Břeclavští se při náročnějších výběrových řízeních obrací na služby specializovaných společností. Jednu vede i člen Pro Regionu.

Ilustrační foto

Řidiče Audi A6 naháněli policisté i vrtulníkem. Cizince dopadli v lese

dnes 11:40

Břeclavsko – Spolupráci s rakouskými kolegy si v pondělí vyzkoušeli při ostré akci policisté na Břeclavsku. Úspěšně. I za pomoci nasazení vrtulníku našli v břeclavské…

Aqualand Moravia - ilustrační foto.

Aqualand zaplnily prázdniny, teď čeká nápor Slováků a Pražanů

dnes 08:48 1

Pasohlávky – O čtvrtinu se 
v minulém týdnu zvýšila návštěvnost pasohláveckého Aqualandu Moravia. Díky jarním prázdninám. Volna si totiž užívali nejen školáci na…

Jedenáct spoluvlastníků orné půdy u Ladné už rok marně řeší problém, který jim způsobil někdo jiný. Někdo, kdo zavezl bývalou hrázku, jež k jejich pozemkům patří, stavební sutí. Nepomohly dokonce ani fotografie, na kterých je vidět auto při vyvážení suti.

Někdo jim u Ladné zavezl ornou půdu stavební sutí. Úřady to neřeší

včera 19:00 3

Ladná - Jsou zoufalí. Jedenáct spoluvlastníků orné půdy u Ladné už rok marně řeší problém, který jim způsobil někdo jiný. Někdo, kdo zavezl bývalou hrázku, jež k jejich…

Magdalena Kožená.

Jízdárnu otestují Valtické vinné trhy, zámecké divadlo má zpoždění

včera 11:40

Valtice - Uznávaná pěvkyně Magdalena Kožená rozezní svým hlasem stěny jízdárny. Operu při Feste Teatrale uslyší lidé v obnoveném zámeckém barokním divadle. A před tím…

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

Z útesu se zřítil autobus s operním souborem: 20 lidí zemřelo!

Z útesu se zřítil autobus s operním souborem: 20 lidí zemřelo!

Marné skřípání brzd, pád do neznáma a následný fatální náraz. Pád autobusu s operním sborem v Číně… celý článek ›

Vojtek po útěku od těhotné ženy: Odstěhoval se k Čvančarové do bytu!

Vojtek po útěku od těhotné ženy: Odstěhoval se k Čvančarové do bytu!

Poté, co se herec rozhodl opustit manželku, si sbalil kufry a z krásného rodinného sídla v Řitce u Prahy… celý článek ›

Barcelona si rýpla do Realu: Di Maríu prodali, protože je ošklivý

Barcelona si rýpla do Realu: Di Maríu prodali, protože je ošklivý

Rekordní posila Manchesteru United Angel Di María v létě opustila Real Madrid a nad všemožnými příčinami… celý článek ›

Policisté naběhli na střelce v Uherském Brodě dvakrát, ale odvolali je!

Policisté naběhli na střelce v Uherském Brodě dvakrát, ale odvolali je!

Mohli vraha osmi lidí zastavit dřív, možná ho i zajmout živého a postavit před spravedlnost, ale byli z… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Roman Vojtek s manželkou a dcerou

Pranýřovaný Roman Vojtek VYSVĚTLUJE, proč náhle opustil rodinu…

Ta situace cloumá celou republikou. Oblíbený seriálový herec Roman Vojtek (42) odešel z minuty na minutu… celý článek ›

Kristina Kloubková

MÁ HLUBOKO DO KAPSY? Neuvěříte, jaký si Kristina Kloubková přibrala vedlejšák!

Že by trpěla nedostatkem peněz? Moderátorka Kristina Kloubková (38) má nový vedlejšák. A dá jí pořádně… celý článek ›

Martina Navrátilová s manželkou

Nejslavnější lesba a spol.: SEDM příběhů žen, které jsou víc než sportovkyně

Jsou sportovní hvězdy a hvězdy, co jsou také sportovkyně. Ne, nepřepsali jsme se. Některé slavné dámy… celý článek ›

Zpěvačka Katy Perry nám trochu nakynula...

Fuj, zpěvačka Katy Perry OBLUDNĚ PŘIBRALA! Co se proboha stalo?

Není to vůbec pěkný pohled. Ze sexy zpěvačky Katy Perry (30) je rázem špekatý cvalík. celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.