71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Znojmo bude mít opět pivovar a vlastní pivo

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou. Autor: DENÍK/Ilona Pergrová

24.6.2012

Znojmo /PODNIKÁNÍ NA ZNOJEMSKU/ - Plány na zbudování piko pivovaru v centru města získávají reálnou podobu. Vařit pěnivý mok zde bude již na podzim sládek Petr Vachek.

Již brzy se bude mezi příznivci pěnivého moku šířit skvělá zpráva: „Ve Znojmě se bude opět vařit pivo!" Pivnice u Šneka na Masarykově náměstí bude mít již na podzim vlastní malý pivovar. Duchovním otcem myšlenky na vybudování pivovaru a sládkem v jedné osobě je Petr Vachek.

„Na základě našich požadavků nám zatím jednou za měsíc vaří pivo podle naší receptury v pivovaru v Loučné nad Desnou. Je to čtrnáctka Šnek. Tamnímu sládkovi jsme přiblížili naši představu, jak má pivo chutnat. Rozhodli jsme se pro pivo vídeňského typu. V našem pivovaru chceme vařit postupně různá piva a čas od času je obměňovat," vysvětlil Vachek.

Čtrnáctka Šnek se těšil u návštěvníků pivovaru celkem dobrému ohlasu. V pivnici ji měli možnost ochutnat během pivního víkendu začátkem června. „Nevěděli jsme dopředu, kolik piva nechat uvařit. Sto padesát litrů jsme o víkendu bez potíží vyčepovali," dodal.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

Nyní čekají na potřebná povolení, včetně vyjádření památkářů, stavebního úřadu, hasičů a hygieny. „Pokud vše půjde hladce, mohli bychom začít vařit v říjnu nebo listopadu. I kdyby nám to nepovolili, zařízení na vaření piva je mobilní. Přesunuli bychom je do jiných prostor," řekl Vachek.

V pivovaru bude sládkem a na novou práci se těší. „Nabídneme lidem různé styly, přes ležáky, tmavá piva i polotmavá. Ve dvoře pivnice připravujeme nové stylové posezení, kde budou návštěvníci konzumovat právě námi vařené pivo. Připravujeme zde i malý obchůdek, kde si budou moci koupit i naše lahvové pivo v patentních skleněných lahvích. Pro sběratele připravujeme suvenýry v podobě pivních tácků či etiket. Neplánujeme pivo prodávat ve velkém ani distribuovat do prodejní sítě. Vařit budeme pouze pro naši potřebu, velikostí je to spíše piko pivovar," přiblížil sládek.

Na jaře pivnice získala členství v Alianci pivně inteligentních výčepů. Tato Aliance sdružuje hospody, které nabízejí piva ze středních a malých pivovarů. Nechovají se k sobě jako konkurenti, ale společnými silami šíří osvětu o pivním moku. O každém pivu jsou schopni podat vyčerpávající informace. Každé pivo má vystavený pivní list s místem původu.

Nechybí ani údaje o obsahu alkoholu, hořkosti a barvě. Netradičním údajem, který je zpravidla utajován, je zveřejnění autora receptu a sládka, včetně vlastní receptury a složení piva. Aliance má nyní sedm členů: šest pražských pivnic a jednu plzeňskou. Pivnice u Šneka, jejímž majitelem je nyní firma Darnus v čele s jednatelem Romanem Čapounem, je první pivnice na jižní Moravě, která členství získala.

Budoucí pivovárek při Pivnici u Šneka již má většinu potřebného vybavení pro vaření piva připravenou.

„Zástupci Aliance neudělují členství každému. Hodnotí atmosféru pivnice, dostatek informací o čepovaném pivu, kvalitu, čistotu výčepního zařízení a vše, co směřuje ke spokojenému zákazníkovi," poznamenal Vachek.

Každé tři týdny plánují uspořádat tematické večery, na kterých představí jednotlivé pivní styly. Ve druhé polovině července uspořádají pivní slavnosti, kde nabídnou na čtyřiceti pípách šedesát druhů piv. V Pivnici mohou lidé ochutnat piva s netradičními názvy, jako jsou Bomby a granáty, Zabiják z Nuslí, Malinový rarášek nebo Slepý bílý kanec.

Vachek vystudoval střední pivovarnickou školu, pracoval jako podsládek v pivovarech Břeclav a Pardubice. V roce 1996 si otevřel svou první hospodu. Ve Znojmě bydlí sedm let a před dvěma lety otevřel Pivnici u Šneka. Nyní je její provozní a těší se na návrat ke sládkovskému řemeslu.

Autor: Ilona Pergrová

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Přebal nové knihy Svatopluka Vrbky.

Vrbkova kniha je příručkou osamělého staříka

Mikulov - Sotva představil jednu knihu, už má v rukou další.

Starostou Březí zvolili zastupitelé Pavlíka. Vrací se do čela obce, Kern končí

Petr Kern.

Březí – Vše dopadlo podle předpokladů. Návrat Jozefa Pavlíka (Starostové a nezávislí) po letech do starostovského křesla v Březí v úterý večer potvrdilo ustavující…

Prozářená noc. Města na Břeclavsku se připravila na advent

Centrum Břeclavi i pěší zónu u gymnázia zdobí vánoční výzdoba. Žádných výrazných novinek se obyvatelé okresního města letos nedočkali.

Břeclavsko /FOTOGALERIE/ - Přípravy na advent vrcholí. V některých městech a obcích na Břeclavsku už rozzářili vánoční výzdobu, o víkendu pak rozsvítí i stromy na…

Pod vodárnou ukáží unikátní betlémy. Tyrolský i z rozpuku léta

Ilustrační foto.

Břeclav – Na unikátní betlémy z Podluží, ale i Vysočiny bude od čtvrtka lákat břeclavské muzeum pod vodárnou.

Diskuse

Re: Hodnoceni Pivnice u Sneka
Erich Quintle 18.10.2013 212.4.155.*
Jardo, žalovat pro pomluvu můžeš, pokud by to nebyla pravda. Už jen ta tvá reakce žaloby zde je toho důkazem. Ale na toho tvýho věčně nasranýho šéfa ala Michala Malátnýho za stolečkem máš ještě daleko! :D
.......
mmm 13.7.2012 109.107.211.*
.....
V diskusi je celkem 6 příspěvků, poslední byl vložen 18. 10. 2013, 00:03 vstup do diskuse

CELEBRITY

Michal Horáček vzdal čest Hapkovi: Když sedal za klavír, čekal jsem zázrak

Michal Horáček vzdal čest Hapkovi: Když sedal za klavír, čekal jsem zázrak

Byli nerozlučná a geniální dvojice. Teď bohužel Michal Horáček přišel smrtí Petra Hapky nejen o autora… celý článek ›

V centru Prahy "vyrostl" vánoční strom: V sobotu se na něm rozsvítí 100 tisíc žárovek!

V centru Prahy "vyrostl" vánoční strom: V sobotu se na něm rozsvítí 100 tisíc žárovek!

Do Prahy v noci dorazil vánoční strom, který až do 6. ledna zkrášlí Staroměstské náměstí. Měří 20 metrů… celý článek ›

Těhotná Kate v dětském hospicu: Rozplakala ji matka, které zemřela 3měsíční dcera

Těhotná Kate v dětském hospicu: Rozplakala ji matka, které zemřela 3měsíční dcera

Velmi těžkou návštěvu musela absolvovat těhotná vévodkyně Kate (32). Sama, bez doprovodu manžela, prince… celý článek ›

Drsné podmínky na Nově: Borhyová s Korantengem nesmějí létat, ke kadeřníkovi ani do divadla!

Drsné podmínky na Nově: Borhyová s Korantengem nesmějí létat, ke kadeřníkovi ani do divadla!

Jako hlavní moderátorská dvojice na Nově působí Lucie Borhyová s Reyem Korantengem už patnáct let. Drží… celý článek ›

Chtějí pravdu! Lidé se snaží zjistit Schumacherův stav na vlastní pěst

Chtějí pravdu! Lidé se snaží zjistit Schumacherův stav na vlastní pěst

Už toho mají dost! Fanouškům Michaela Schumachera docházejí nervy s neurčitými informacemi o stavu… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Petr Hapka

SMUTNÁ ZPRÁVA: Zemřel Petr Hapka… Fenomenální hudební skladatel!

Smutné zprávy se šíří zatraceně rychle a tahle není výjimkou. Doma na Okoři zemřel hudební skladatel… celý článek ›

Sexy kráska z Čarodějek Alyssa Milano se vůbec nestydí!

Mrkněte! Sexy čarodějka Alyssa Milano KOJILA BEZ OSTYCHU na veřejnosti

Právě díky ní milovali miliony teenagerů po celé Zemi seriál Čarodějky. Sexy Alyssa Milano (41) hrála… celý článek ›

Michael Schumacher a jeho manažerka Sabine Kehm

Známe NOVINKY o Michaelu Schumacherovi! Promluvila jeho manažerka!

Po dlouhé době je tu opět zpráva o zdravotním stavu Michaela Schumachera (45). Ten se stále zotavuje z… celý článek ›

Cenu sice nedostala, ale symptie přítomných muží Bleone získala.

Zpěvačka na předávání cen ŠOKOVALA: Přišla v šatech, co nezakrývaly nic!

Oblečená, neoblečená. Ve stylu princezny Koloběžky dorazila na předávání cen American Music Awards… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Ilustrační foto.

Šmejdi se zdokonalují. Okrádají na internetu

Praha /INFOGRAFIKA/ – „Dostala jsem e-mail 
s nabídkou zlatých pamětních medailí za pět tisíc korun, že… celý článek ›

Ministryně práce Michaela Marksová Tominová (ČSSD).

Ministryně navrhuje snížit dávky na bydlení od příštího roku

Praha – Dávky na bydlení se zřejmě příští rok o něco sníží. Částky stanovených nákladů na byt, podle… celý článek ›

Petr Hapka

Zemřel skladatel Petr Hapka. Bylo mu 70 let

Praha - Hudební skladatel se potýkal s vážnou nemocí, žil doma v Okoři u Prahy, kde se o něj starala… celý článek ›

Zdeněk Schwarz, ředitel Zdravotnické záchranné služby hlavního města Prahy.

Napětí v pražské záchrance: dál je rozdělená na dva světy

Praha - Nárůst odborářů o polovinu a kontroly hraničící se zdravým rozumem. Tak popisují aktuální… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz