VYBERTE SI REGION

Břeclavský Včelín provoněly klobásky. Už poosmé

Břeclav - Vůně, která pronikne i přes zavřené dveře. Třicet vzorků klobásek a pět degustátorů. Přičichnout. Ochutnat. Rozvážně zaklopit oči vzhůru a zapít hltem bílého vína, aby se mezi sebou chutě nebily. Pak podle vlastního pocitu rozdělit body. Chuť. Barva. Vůně. A vítěz se může chlubit.

28.7.2012 1
SDÍLEJ:
Fotogalerie
6 fotografií
Letos na Včelíně degustovali třicet druhů klobásek.

Letos na Včelíně degustovali třicet druhů klobásek.Foto: DENÍK/Petr Vlasák

Moravský rybářský svaz při břeclavském rybníku Včelín letos organizoval už osmý ročník oblíbeného Klobáskobraní. Sešlo se na třicet vzorků klobás domácí i profesionali­zované výroby a sedm druhů pomazánek. Porotci byli jako každý rok vybráni podle jiného klíče. V minulých letech se nad voňavými dobrotami z masa sešli lékaři, umělci i radní. Letos sjednotilo pětici fajnšmekrů jediné téma. Voda. Koštoval vedle sebe rybníkář, sportovec i zaměstnanec vodárenské společnosti.

Poprvé dostal příležitost ochutnat třicet různých klobás během jedné hodiny také Petr Foukal z Břeclavi. A nemohl si nápad vynachválit.

„Obecně se rozhodně nepovažuji za příznivce racionálního stravování a počítání kilojoulů, takže si klobásky užívám. Raději mám ty libovější, jemnější, správně prouzené a hlavně s nápaditými chuťovými tóny. Třeba s příměsí sýrů. Nějaké excesy nebo pikantní čabajky u mě nevyhrají," svěřil se jedenačtyřicetiletý degustátor.

„Hodnocení se odvíjelo stejně jako při ochutnávce vína, chutná nechutná. V porotě nás bylo pět, hodnotili jsme chuť, vůni a vzhled kousku i celé klobásky. Rozhodování nebylo lehké, museli jsme zvážit všechny dané vlastnosti vzorku. Některé chutnaly skvěle, ale nevypadaly tak hezky jako ostatní," usmál se arbitr.

Klobásky pocházely ze tří čtvrtin z Břeclavska. Od výrobců z Lanžhota, Tvrdonic či Týnce. Pochlubili se ale také klobáskáři z Beskyd nebo Slovenska. Mezi sedmi druhy pomazánek nechyběla ani ta z plísňového sýra nebo rybičková. K tanci a poslechu po vyhlášení vítězů zahrála country kapela Čtyřlístek.

Osmý ročník Klobáskobraní vyhrál Stanislav Tkadlec z Břeclavi–Poštorné s domácí klobáskou. Druhým místem se může pochlubit Bohuslav Válik ze Slovenska s pašeráckou klobáskou a třetí příčku obsadilo Řeznictví Vašíček z Velkých Bílovic s domácím výrobkem. Nejlepší pomazánkou byla vyhlášená česnekovo–sýrová od Saskie Hyklové. Druhou nejchutnější se stala rybičková od Ivony Duroňové a třetí skončila bůčková pochoutka od Lucie Tesaříkové.

PETR VLASÁK

Autor: Redakce

28.7.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotografka Liba Taylor vystavuje v hodonínské knihovně několik snímků žen v tradičním oblečení na Podluží.
5

Fotila Angelinu Jolie, teď babičky v krojích. Taylor vystavuje s Osako

Chřipka. Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO

Chřipková epidemie je v plném proudu. Nemocných výrazně přibylo

Poštorenská ledová královna měří dva a půl metru. Řezbář Varga na ni čekal roky

Břeclav – Práci se dřevem vyměnil za sníh a vodu. Břeclavský řezbář František Varga využil mrazivého počasí, které panuje v těchto dnech na Břeclavsku, a vytvořil Poštorenskou ledovou královnu. Socha má i kovovou korunku. „Byl to můj vlastní nápad. Chystal jsem se na to asi pět let, ale nikdy nebyla taková zima. Až letos jsem využil toho, že bývají v noci až dvacetistupňové mrazy," vysvětluje Břeclavan. Sníh použil z vlastní zahrady a z okolí místní hráze.

Mráz ohrožuje vinice v dolinách. Katastrofa jako v roce 1985 se zatím nekoná

Břeclavsko, Znojemsko – Teploty v noci na sobotu měly opět klesnout až k minus dvaceti stupňům Celsia. Mrazy navíc trvají už několik týdnů. První vinaři hlásí, že jim některé keře pomrzly. „Místy se může stát, že když bude minus dvacet či pětadvacet stupňů, způsobí to nějaké pomrznutí, ale jde o výjimečnou záležitost," řekl například vinař Jiří Maděřič z Moravského Žižkova na Břeclavsku.

Dominik o spravování placeného parkování ve městě: Nemusíme se s nikým dělit

Břeclav /ROZHOVOR/ – O placené parkování v centru Břeclavi se deset let starala firma City Parking Group, tehdy Activ Parking. Předloni se však cesty radnice a soukromé společnosti rozešly. „Město usoudilo, že už firmu k ničemu nepotřebuje," komentoval to břeclavský starosta Pavel Dominik.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies