VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ke Svatomartinskému patří husa

Břeclavsko - Svatomartinská tabule, to je Svatomartinské víno a pečená husa. Nejlépe takovou kombinaci lidé zvolí 11. listopadu počínaje jedenáctou hodinou dopoledne. Právě tehdy totiž mají možnost otevřít první letošní Svatomartinské víno.

11.11.2008 1
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Drahomír Stulír

„V letošním roce půjde do obchodů, vinoték a restaurací celkem 175 vzorků Svatomartinského vína,“ uvedla manažerka projektu Petra Vaňková.
Protože jedenáctý listopad vyšel letos na úterý, budou se na většině míst mladá vína opatřená značkou Svatomartinské otevírat až o víkendu. Třeba Hotel Kraví hora v Bořeticích na víkend nečeká, a tak pořádá svatomartinskou slavnost s ochutnávkou Svatomartinských vín už v úterý – stylově v jedenáct hodin a jedenáct minut.

Zájemci najdou od úterka Svatomartinská vína, kterých letos naši vinaři připravili na trh přes osm set tisíc, také v mnohých vinotékách a restauracích.
Podle hlavního sommeliera Národního vinařského centra ve Valticích Marka Babisze lze mladá Svatomartinská vína totiž velmi dobře kombinovat s mnoha jídly české a moravské kuchyně. Bílá a růžová vína můžeme podávat jak k rybám (candát, losos), tak i k propečené husičce. Bude však záležet na tom, jakou úpravu jídla zvolíte.

Červené k tučnému

„Červené Svatomartinské víno bych doporučil spíše k vydatnějším tučnějším jídlům nebo k jídlům se švestkovou či povidlovou omáčkou,“ říká Babisz.
Oslavy provázející uvedení Svatomartinského vína na trh nejsou jen novinkou posledních let, ale tradiční událostí s hluboko do historie sahajícími kořeny. S vítáním nového vína se začalo už na dvoře císaře Josefa II. Tehdy totiž končila vinařům pracujícím u větších sedláků služba. Její pokračování se pak dojednávalo při skleničce v té době již jiskrného vína, se kterým se mohlo také poprvé přiťuknout.

V dnešní době musí vinaři, kteří se ucházejí o značku Svatomartinské, nejdříve poskytnout vzorky mladých vín k degustaci. Odborníci na základě poměrně přísných kritérií rozhodnou, která vína splňují dané požadavky a která jim naopak nedostála. Pokud vína prošla, mohou vinaři a vinařské firmy opatřit lahve vinětami se znakem a názvem Svatomartinské.

Letos degustační komise hodnotila celkem 205 vzorků vín z moravských a českých vinic. „Do letošního ročníku se přihlásilo třiaosmdesát vinařských firem. O známku Svatomartinské se ucházelo devětasedmdesát bílých vín, osmasedmdesát červených vín a osmačtyřicet vzorků vín růžových. Z dvou set pěti vzorků získá licenci sto sedmdesát pět dohromady od osmdesáti firem,“ vypočítal hlavní sommelier Národního vinařského centra.

Autor: Jiří Ševčík

11.11.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vandal v Moravském krasu umisťuje znaky s moravskou orlicí.
4

Místo českého lva moravská orlice. Moravan ničí na cedulích malý státní znak

Oceněný Vít Bachman z Ladné.

V 8 letech hrdina. Za záchranu kamaráda, pod nímž se propadl led, dostal medaili

Výročí povodní. Podělte se s námi o vzpomínky!

Jižní Morava – V roce 1997 i pět let nato zasáhly jižní Moravu ničivé povodně. Stoletá voda na mnoha místech v kraji napáchala stamilionové škody a zabíjela. Podělte se s námi o své vzpomínky. Redakce jihomoravských Deníků Rovnost hledá fotografie a svědectví z letních povodní v letech 1997 a 2002.

DOTYK.CZ

Prima vyhodila vedoucího vydání Diváckých zpráv neprávem, rozhodl soud

Obvodní soud pro Prahu 8 rozhodl po třech letech ve sporu mezi televizí Prima a vedoucím vydání jejích Diváckých zpráv Jiřím Fröhlichem. Ten se soudil o neplatnost okamžitého zrušení svého pracovního poměru. Soudkyně obvodního soudu dala Fröhlichovi za pravdu. Rozsudek zatím nenabyl platnost, obě strany se mohou odvolat.

Skládají se na opravu kostela. Pomáhá i prodej perníků ve tvaru kostela

Vrbice – S výběrem peněz na plánovanou opravu interiéru kostela svatého Jiljí začali ve Vrbici na Břeclavsku. Práce za více než jeden milion korun mají zahrnout i opravu topení nebo osvětlení.

Rozhlas v Hustopečích? Stanoví přesný provoz, aby neobtěžoval

Hustopeče – Počet hlášení z nového městského rozhlasu v Hustopečích by se zatím dal spočítat na prstech rukou. „Zatím jsem asi tak jen jednou slyšela hlášení," podotkla Hustopečanka Hana Bohatcová. Pořízení rozhlasu s sebou totiž přineslo otázku, jak přesně tento informační nástroj používat. „Hledáme cesty k tomu, aby rozhlas byl přínosem a neobtěžoval obyvatele Hustopečí," uvedla hustopečská starostka Hana Potměšilová.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies