VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinaři: Letošní neúroda? Extrém

Břeclavsko - Tak špatný rok nepamatujeme, lamentují vinaři. Hroznů je málo. A čekat na sluníčko a lepší počasí už podle mnohých nemá smysl.

6.10.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Zdeněk Skalička

Tak špatný rok ani nepamatuji. Letos je to extrém. Nevyšlo skoro nic. To jsou slova některých vinařů z Břeclavska k letošní (ne)úrodě hroznů. Většině z nich je do pláče. S málem, které ve vinicích sklidí, budou mít navíc další práci kvůli vysokému množství kyselin.

„My máme cukernatosti normální, problém je spíš s množstvím. Letos prakticky nebude moravská surovina. Postihla nás katastrofální neúroda,“ posteskl si ředitel Vinných sklepů Valtice Marek Šťastný.

Někteří vinaři ještě doufají v alespoň nějaké zlepšení kvality při sběru pozdějších odrůd. „Nebudou jakostní vína, takže nám z hlediska ceny, kterou musíme platit, nevadí, když jsou hrozny v jakostní kategorii. Problém je v tom, že hrozny zkrátka nejsou. A to postihlo všechny,“ krčí rameny Šťastný.Lepší počasí už podle ředitele Vinných sklepů Valtice příliš nepomůže. „Teď je třeba sbírat podle zdravotního stavu. Hrozny jsou víceméně dozrálé,“ uvedl.

Jak Šťastný dodal, snad za posledních minimálně deset let takový rok nepamatuje. „Něco zmrzlo, byly nízké teploty, pak špatné počasí v květu, sprchlo to a další věc byly choroby. Ochrana před nimi byla dost náročná,“ vylíčil, co všechno se podepsalo na mizerné úrodě.

Vinné sklepy už jednají s obchodními řetězci o úpravě ceny. Pokud na ni totiž podle ředitele společnosti nepřistoupí, jsou dvě možnosti. „Buď budeme muset víno přivézt, nebo vypadneme z trhu, což samozřejmě nechceme. Pokud budeme chtít prodávat v kategorii stolní vína a některá jakostní vína třeba v litrovém balení, tak na ně prostě moravská surovina nebude,“ přiznal.„Ceny skočily dolů takovým způsobem, že dnes mám nastavenou cenovou politiku na jakostní vína a nejsem schopný je za tyto ceny vyrobit,“ vysvětlil Šťastný.

Z letošní neúrody je nešťastný také jednatel vinařství Réva Rakvice Bronislav Průdek. „Podle mě se už nedá čekat vůbec na nic. Nemá to cenu. Kdo může, ať hrozny posbírá a bude mít alespoň něco,“ nabádá k urychlené sklizni.

Průdek se svěřil, že za dobu svého podnikání s vínem nepamatuje tak špatný rok. „Letos není kvalita ani množství. Člověk odhaduje, že ve vinicích něco je, a nakonec je tam ještě míň, než jsme předpokládali. Budeme muset zapracovat ve sklepech, aby ta vína byla přijatelná,“ tuší.

Více práce budou mít vinaři zejména kvůli obzvlášť vysokým kyselinám. „Normální kyselina je kolem sedmi gramů na litr. Teď mají deset až jedenáct, což je i senzoricky velmi kyselé. Kyselina se v průběhu fermentace o něco snižuje, ale i tak jí do vína přejde docela dost, takže vína budou kyselejší,“ popsal už na začátku vinobraní sklepmistr velkopavlovického Vinia Jan Gajda.

Vína mohou být tím pádem voňavější a svěžejší. Nakonec podle Gajdy záleží na technologovi, jak se s kyselinou a harmonizací vína popere.

Autor: Jiří Ševčík

6.10.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Základy raně románské obranné věže odhalili v Hradební ulici nedaleko rotundy svaté Kateřiny archeologové ve Znojmě.
4

Ve Znojmě našli základy románské Loupežnické věže

Ilustrační foto.

První burčák už je v prodeji. Někteří prodejci plánují zdražení

Ledničtí se chystají na ústavní žalobu, vadí jim omezení rozvoje

Lednice – Městský soud v Praze zamítl správní žalobu Lednice, která je ve sporu s ministerstvy kultury a místního rozvoje. Pře se týká omezení nového plánu rozvoje, který zástupci turisty oblíbené obce chystají několik let.

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

Volal na černochy strážníky. Jeho strana teď zaplatila výjezd městské policie

Hodonín /FOTOGALERIE/ – Necelých padesát příznivců přišlo ve středu podpořit zastupitele Romana Sedlačíka, který na sebe v posledních dnech připoutal pozornost kvůli incidentu s cizinci v Hodoníně. Na černošský pár zavolal hlídku městské policie. Situaci se kandidát do sněmovny za Řád národa rozhodl vysvětlit osobně, šéf hnutí předal na radnici šek na tisíc korun.

AUTOMIX.CZ

GALERIE: Nejvtipněji naložené vozy na silnicích. Nákladem je vše, co si zamanete

Kromě přepravy cestujících je auto od nepaměti využíváno k převozu nákladu. A jak dnes uvidíte, je tím myšleno doslova jakéhokoliv nákladu. Připravte se na bizarní přehlídku převážených věcí všeho druhu, kdy vás už nepřekvapí ani auto naložené v dalším autě.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení