VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zelofest: Rozhoduje vzhled, vůně i chuť

Pohořelice - /FOTOGALERIE, VIDEO/ Prohlédnout, pořádně ovonět a nakonec ochutnat. Leckdo by si řekl, že degustátoři mají skvělou a záviděníhodnou práci. Když ale musí ohodnotit desítky vzorků kysaného zelí, většině lidí se jen zkřiví úsměv. Takový nelehký úkol mělo ipět komisí na letošním sedmém ročníku tradičního Zelofestu vPohořelicích.

18.1.2009 1
SDÍLEJ:

Zelofest: Rozhoduje vzhled, vůně i chuťFoto: Deník/Dagmar Fialová

„Dneska se nám tady sešlo přesně sto šedesát tři vzorků kysaného zelí. Určitě je to největší podobná soutěž v republice,“ říká jeden z pořadatelů a zároveň mluvčí Zelofestu Miroslav Vaněk z Pohořelic. Jak dodává, za ta léta, co „přátelé dobrého zelí“, jak si nadšenci říkají, soutěžní košt pořádají, se právě letos zúčastnil nejvyšší počet soutěžících.

Vzorky lidé přivezli nebo poslali ze všech koutů země. „Máme tady zelí z okolí, z Pardubicka, Dvora Králové nad Labem, severní Moravy, Uherského Brodu, z Brněnska, Znojemska a dokonce i z Rakouska,“ vyjmenovává Vaněk.

Jako správná soutěž má i Zelofest svá přísná pravidla. „Soutěžící mohli přinášet vzorky v sedmidecových omniových sklenicích s jejich jménem a městem, odkud zelí pochází. My jsme si všechny pořádně zapsali na seznam a sklenice jsme polepili pouze číslem, aby hodnocení bylo anonymní a objektivní,“ popisuje Vaněk.

Některým porotcům ale samotné vzorky nestačí a směle se pouštějí i do talíře segedínského guláše. „Ochutnal jsem pětadevacet vzorků zelí. Některé bylo naprosto skvělé, jiné zase výrobci evidentně dost přecenili,“ šklebí se Zdeněk Slavíček, který do poroty Zelofestu přijel až z nad Labem.

Správné kysané zelí podle svých slov pozná už od pohledu. „Když jsem s hodnocením začínal, myslel jsem si, že to nepoznám. Není na tom ale nic těžkého. Většinou to nejlepší zelí je hezky světlé, krásně řezané, voňavé a hlavní je samozřejmě chuť,“ snaží se přiblížit Slavíček.

Mnoho soutěžících se Zelofestu účastní už několik let. Pokaždé se snaží porotu osnit něčím jiným. „Jsou tady lidé, kteří do zelí přidávají pokaždé jinou přísadu, která jim má zaručit úspěch. Nakonec ale stejně zvítězí klasika,“ hodnotil pokusy některých soutěžících Slavíček.

Atmosféra nasáklá štiplavou vůní kysaného zelí s každým ohodnoceným vzorkem houstne. Do sálu přijel už i senátor Jan Hajda, který všem oceněným soutěžícím za chvilku předá hodnotné dárky. „Už jsem se zúčastnil i loni. Velice se mi líbí myšlenka, že se nechutná pouze víno a slivovice, ale také zelí. Má to takovou pěknou pohodu. Už se těším, až ochutnám všechny ty dobroty ze zelí,“ těší se Hajda.

Někteří lidé přijeli z daleka, a tak přivezli hned několik vzorků vlastní i od sousedů. „My jsme přijeli až ze Dvora Králové nad Labem. Zelí pokaždé poíláme poštou, ale letos jsme si řekli, že musíme také přijet.A tak jsme přivezli hned jednadvacet sklenic,“ ukazuje soutěžící Alena Vlčková.

Přesto první místo neobsadila. Na pomyslný zelný trůn usedl Miroslav Vaněk mladší z Pohořelic, takže zlato zůstalo doma. Nikdo ale netruchlí. Radši si na talířek naklopí další várku křupavé pochoutky.

Autor: Dagmar Fialová

18.1.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tatrováckou techniku využívalo několik hodně rychlých aut.
AUTOMIX.CZ
68

OBRAZEM: Tyhle české sporťáky uměly i přes 300 km/h. A měly motory z tatrovek

Výstavu organizuje znojemský CykloKlub Kučera. Exponáty zapůjčilo Muzeum kol v Boskovštejně, Muzeum motorismu ve Znojmě a sběratel Ivan Křivánek.
11

OBRAZEM: Dům umění patří starým bicyklům

Lidovci a ODS stvrdí kandidáty, jasno je zatím jen u komunistů

Jižní Morava – Kdyby jihomoravští politici usilující o křesla v poslanecké sněmovně měli před podzimními volbami dresy, pak by na zádech komunisty Ivo Pojezného z Kyjova na Hodonínsku bylo číslo jedna. V konkurenci všech kandidátů pocházejících z jeho okresu i sousedního Břeclavska a Znojemska je dosud tím nejvýše postaveným.

Památek je v kraji stále víc. Nově i soubor sarkofágů nebo statek

Jižní Morava – Větší komplikace při opravách, ale taky snazší cesta k dotacím. Takové jsou pro vlastníky důsledky toho, když se jejich majetek stane kulturní památkou. Na jižní Moravě takových budov nebo věcí od začátku loňského roku přibylo několik desítek. Některé z nich opakovaně.

Stolní tenistky Břeclavi si finále nezahrají. Zastavil je Krumlov

Moravský Krumlov, Břeclav – Dominance tradičních jižanských soupeřů Hodonína a Břeclavi v české extralize je definitivně minulostí. Stolní tenistky MSK Gumotex Břeclav totiž podlehly v mimořádně vyrovnané semifinálové sérii Moravskému Krumlovu v rozhodujícím třetím utkání 3:5, a po letech si nezahrají finále.

Ochotníci oživují detektivku. Režisér musel řešit velký počet mužských postav

Boleradice – Plné ruce práce mají v současnosti ochotníci z Divadelního spolku bratří Mrštíků v Boleradicích. Ladí poslední detaily chystané premiéry hry Jezinky a bezinky. Divákům ji představí v sobotu devětadvacátého dubna v půl osmé večer.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies