Eliška Becková prorazila na mužském poli. Uspěla mezi enology

V oboru pracuje sedmým rokem a stále se jako vinař učí. „Pro každého enologa je krásné, když někdo ocení jeho celoroční dřinu. Jsem první žena, která vyhrála ale snad nebudu poslední,“ komentovala vítězství Eliška Becková.

Zdroj: Vinařství Volařík

Vinařství stále vládnou s převahou muži, takže musí zůstávat ve střehu. „V mládí jsem se starala o vinohrad s dědou a po praxi ve vinařství Volařík jsem lásce k výrobě vína propadla,“ říká jednatřicetiletá enoložka.

Nechybělo málo, aby se z ní stal voják. „Táta byl voják z povolání a odpoledne jsem trávila v kasárnách. Vinařství je, ale taky malá vojna,“ odhaluje žena. Ve sklepě se může spolehnout na dvojici kolegů. „Jsou to moji kluci ve zbrani. Výroba vína je fyzicky a někdy psychicky náročná,“ přiznává.

Zdroj: Vinařství Volařík

Ve sklepě tráví tolik času, kolik je potřeba. „Při sběru to může být čtrnáct hodin denně, přes rok devět. Je o velmi individuální. To nepočítám degustace a práci, kterou si beru domů,“ vysvětluje Becková, která ráda cestuje.

Zdroj: Vinařství Volařík

Ve sklepě musí být neustále soustředěná a často vydržet vyšší pracovní tempo. „Nejlepší pocit je, když lidé ochutnají naše víno, usmějí se a řeknou, že je super,“ přiznává.

Zdroj: Vinařství Volařík