VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinař Horák: Hibernal nebyl můj favorit, sázel jsem na rosé

Vrbice /ROZHOVOR/ – Vloni se vinařství Horák z Vrbice radovalo ze zisku šampiona růžových vín, letos se dočkalo v prestižní světové soutěži Vinalies Internationales v Paříži stejného ocenění v kategorii bílých vzorků. Odborné porotě se nejvíce zalíbil jeho Hibernal ve výběru z hroznů 2016. Kromě toho získal Horák v konkurenci více než 3500 vzorků z pětačtyřiceti zemí světa zlatou medaili s Rosé Horák 2016 v pozdním sběru a tři stříbrné medaile za Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Cuvée Horák. „Chvíli jsem vůbec uvažoval, jestli jsem Hibernal do soutěže dal," říká v rozhovoru majitel vinařství Leoš Horák, který vede firmu spolu se synem Lukášem.

31.3.2017
SDÍLEJ:

Vrbický vinař Leoš Horák.Foto: archiv Leoše Horáka

Vinařství Horák aktuálně vyrábí šedesát tisíc lahví ročně a pěstuje šestnáct odrůd hroznů. Obhospodařuje dva hektary vinic, další hrozny nakupuje.

Byl jste hodně překvapený z dalšího ocenění šampiona na Vinalies Internationales?

Překvapení to pro nás bylo velké. Zopakovali jsme umístění z loňska, ale letos jsme to vůbec nečekali. Považovali jsme to za vyřízenou záležitost. Už vloni to byl v kategorii rosé životní výsledek a mysleli jsme, že už nás nic takového nemůže potkat. O to větší jsme měli radost.

Jak moc velký je to pro vás úspěch?

Nejvíce, co může vinař získat. Je to jedna z nejprestižnějších soutěží na světě. Řadí se asi mezi tři nejvýznamnější na světě.

Je pro vás více šampion v bílých nebo růžových vínech?

Více vzorků bylo u bílých vín. Letos šlo o nejvíce zastoupenou kategorii. Asi je to větší ocenění. Přece jen v růžových vínech jsme špička na světovém trhu, protože příjemná ovocitá a pitelná roséčka moc zemí jako Česká republika neumí. V bílých vínech soutěžila vinařství z celého světa, to mě opravdu hodně překvapilo.

Čtěte také: Móda, či směr? Naturální vína mají příznivce

Věřil jste, že právě Hibernal bude z vašich vzorků ten nejlepší?

Moc jsem tomu nevěřil. Letos jsme dali do soutěže celkem osm vín. Účastníme se jí už asi deset let a pokaždé se nám povedlo získat nějakou medaili. Ať už stříbrnou nebo zlatou. Vždycky je dobré, když nějaké víno uspěje. Hibernal však nebyl můj favorit. Spíše jsem sázel, že opět dostaneme medaili za rosé, což se nám povedlo. A to zlatou. A potěšil mě také Veltlín s Vlašákem (Ryzlink vlašský – pozn. red.) a červené cuvée (víno vyrobené z více různých odrůd – pozn. red.), které získaly stříbro. Taková normální moravská suchá vína. Na Hibernal jsem trochu pozapomněl. A když mně to Luboš Bárta (dlouholetý člen poroty na Vinalies Internationales – pozn. red.) volal, tak jsem chvíli vůbec uvažoval, jestli jsem Hibernal do soutěže dal. Jde o plnější, mohutnější víno. Jiný styl.

Čím je váš Hibernal výjimečný?

Připadá mi to jako úplně normální víno, které děláme. Má lehký zbytkový cukr, příjemnou kyselinku a je dlouhodobě pitelné. Má minerální konec a v aromatice najdeme zralou broskev, sušenou meruňku i směs tropických plodů. Je ze starší vinice a spíše se přiklání k Ryzlinku rýnskému, což je jedna ze dvou odrůd, ze kterých Hibernal vznikl.

Vloni se vaše vinařství stalov Paříži šampionem s rosé, letos v kategorii bílých vín. Příští rok to tedy bude v červených?

Bylo by to ideální. Hattrick. Ale to už nevím, co by se muselo stát, abychom zase takhle zabodovali. Vsadil bych si na to, že už šampiona získat nemůžeme. Ale je to na degustátorech. Budeme vděční za každý úspěch, který se nám povede.

Jak moc přál ročník 2016 Hibernalu a podobným odrůdám?

Ročník 2015 i 2016 byly perfektní, 2016 mi připadá v aromatice ještě výraznější. Vína si zachovala kyselinu. Neděláme žádné sladké vzorky, maximálně v některých odrůdách polosuché. A vždycky v návaznosti na vyzrálosti hroznů a kyselině. Svůj potenciál ještě ukážou podle mě červená vína ročníku 2016, která ještě u nás leží v sudech.

Co je vlajkovou lodí vašeho vinařství?

Co se snažíme propagovat, to jsou cuvée. A to jak bílá, tak i červená. Ta děláme každý rok s tím, že rok až tři zrají v dubových sudech. Ostatní vína jsou na trhu stejně rozprostřená. Vyloženého favorita nemáme. Baví nás dělat Veltlínské zelené či Ryzlink vlašský, což jsou typické odrůdy pro naši oblast. A je pravda, že už neděláme jiné rosé, než z Cabernetu Moravie, které se stalo šampionem na soutěži v Paříži vloni.

Jste nyní připravení na větší zájem ze strany zákazníků o úspěšný Hibernal?

Jsme. Do prodeje půjde desátého dubna. Zatím nebylo ještě nalahvované, ale zájem o něj pochopitelně je. V posledních týdnech je to v médiích hodně omílané. Zviditelnilo se tím jméno našeho vinařství i celé Vrbice. Ozvali se nám i zájemci ze světa, kteří objevili Českou republiku. (smích) Nějaká lahvinka se ven asi dostane, ale většina tohoto vzorku skončí v Česku. Třetina jeho produkce, která se vejde do čtyř tisíc lahví už je vyprodaná. Chceme Hibernal zabalit do nějaké exkluzivnější lahve. Jedna by měla stát 666 korun. Víno snese parametry archivace, takže kupec si ho může uložit po zakoupení na delší dobu.

Za jak dlouho jste prodal vloni úspěšné růžové víno z odrůdy Cabernet Moravia?

Bylo to prakticky hned pryč. Rozdělil jsem to mezi naše stěžejní zákazníky. Víno už totiž nějakou dobu na trhu bylo. Kdo měl štěstí, tak si ho koupil ještě předtím, než vyhrálo, protože pak jsme jeho prodej stopnuli. Ani cenu jsme tehdy nezvyšovali. Na ty, co se nedostalo vloni, chtěli ho ochutnat letos. Letošní Cabernet Moravia rosé je podobné jako rok předtím, je ze stejné trati, ze stejných keřů.

Mají nyní zájemci větší povědomí o vinařství Horák a o Vrbici?

Informace fungují. Úspěch, kterého jsme dosáhli, má obrovský dosah. Lidé nás znají. Vrbice je sice menší obec, ale je zase na kopečku, takže ji každý vidí už zdaleka. (smích)

Přečtěte si: Zúročení letitého úsilí v Lednici. Obec se oficiálně stala lázeňským místem

Autor: Michal Hrabal

31.3.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Seřizovači 23 000 Kč

Seřizovači a obsluha ostatních obráběcích strojů (kromě dřevoobráběcích) OPERÁTOR/OPERÁTORKA CNC HYDRAULICKÝCH TABULOVÝCH NŮŽEK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 16.7/4.7.2018 - zaslat životopis přes web. stránky www.alcaplast.cz/kariera. Dělení materiálu na hydraulických nůžkách, skládání hotových výrobků a jejich kontrola, jednoduchá údržba stroje a výměna řezných nožů. Min. vyučen, výhodou je obor zámečník, strojní mechanik, i absolventi, praxe výhodou, dobrá orientace v technických výkresech, manuální zručnost, samostatnost a spolehlivost., Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Alca plast, s.r.o - provoz břeclav,, Bratislavská, č.p. 2846, 690 02 Břeclav 2. Informace: Zdenka Hladká, +420 778 492 331,z.hladka@alcaplast.cz.

Potravinářství - Potravinářství Pekař 16 000 Kč

Pekaři PEKAŘ/PEKAŘKA. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: 16.7.2018 - pečení různých druhů pečiva v menším provozu firemní pekárny. Vzdělání nižší střední odborné, vhodné i pro absolventy, práce v malém kolektivu. Odpolední a noční směny v době 13.00 - 20.00 a 19.00 - 02.00 hod. KONTAKT: Dvořák Josef Mgr., tel.: 519 407 593, e-mail: personalni@pramos.cz nebo osobně v Šitbořicích mezi 7.00 - 14.00 hod., Místo výkonu práce: Šitbořice. Pracoviště: Pramos, a.s., Brněnská, č.p. 577, 691 76 Šitbořice. Informace: Josef Dvořák, +420 519 407 593.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 15 000 Kč

Zámečníci strojů OPERÁTOR/OPERÁTORKA VÝROBY - ZÁMEČNÍK. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: 18.6.2018 - kompletace výrobků na montážních strojích. I ZŠ, vhodné i pro absolventy, zkušenosti v oboru výhodou. Dvousměnný provoz 6.00 - 14.00 - 22.00 hod. KONTAKT: Schejbalová Jana Ing., tel.: 734 254 707, schejbalova@transroll.cz, Místo výkonu práce: Lednice. Pracoviště: Transroll-cz , a.s., pracoviště lednice, Komenského, č.p. 614, 691 44 Lednice na Moravě. Informace: Jana Schejbalová, +420 734 254 707,schejbalova@transroll.cz.

Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 22 000 Kč

Úředníci ve skladech OPERÁTOR/KA LOGISTIKY. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: 13.7.2018/ NÁBOROVÝ PŘÍSPĚVEK VE VÝŠI 30 000 KČ. Strukturovaný životopis zašlete na email: andrea.kudlackova@cz.bosch.com, nejvhodnější kandidáti budou kontaktováni ke sjednání osobního pohovoru. Vždy uvést pozici, na kterou reagujete. , Příjem/expedice náhradních dílů a přístrojů elektrického ručního nářadí, manipulace s náhradními díly v centrálním skladu, zadávání údajů o zakázkách do informačního systému a jejich další zpracování, manipulace s přístroji a náhradními díly v rámci servisního procesu, manipulace s obalovým, přepravním a pomocným materiálem. Požadujeme základní znalost práce na PC, zkušenosti ve skladovém hospodářství výhodou, flexibilita a schopnost samostatného řešení problémů. Jedná se o práci v prostředí rostoucí mezinárodní společnosti, poskytujeme zaměstnanecké výhody (týden dovolené navíc, příspěvek na stravování, příspěvek na dopravu do zaměstnání a další benefity). Místo výkonu práce Mikulov.. Pracoviště: Bosch service center pt - provozovna mikulov, K Vápence, č.p. 1621, 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Andrea Kudláčková, +420 725 879 532,519 305 775.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Kde vzít vodu na zalévání? Zahrady na jihu Moravy trpí bez vláhy

Ilustrační foto.

Rekonstrukce ulice Na Zahradách: dělníci položí asfalt, od pondělí platí omezení

Nové chráněné bydlení v Lednici pomůže handicapovaným

Lednice - Dočkali se. Zřízení nového chráněného bydlení pro dvanáct osob v Lednici odhlasovala Rada Jihomoravského kraje. Náklady na stavbu nového centra mají být téměř devětatřicet milionů korun. „Jsem rád, že se podařilo překonat všechny překážky se stavebním povolením,“ uvedl v úterý náměstek hejtmana Marek Šlapal.

Za jednu ruku visí ze střechy. Socha Freuda nad náměstím láká na umění

Mikulov – Dívat se vzhůru k nebi dostává pro kolemjdoucí v Mikulově na Náměstí nový význam. Až do konce srpna tam totiž mohou vidět sochu s názvem Viselec, kterou vytvořil kontroverzní český výtvarník David Černý. Toto dílo je součástí minivýstav pětadvacátého ročníku Mikulovského výtvarného sympozia.

Lákají na slevy, naúčtují plnou cenu. Často jde o triky prodejců, tvrdí sdružení

Jižní Morava /ANKETA/ – Rozdíly mezi cenami zboží na regálech a částkou na účtence zkoumala Česká obchodní inspekce. Neseděla téměř polovina případů.

Muž strhl z plotu plakát Tomia Okamury. Sám na to veřejně upozornil

Břeclav – Ne islámu. Ne teroristům. Bezpečná země pro každého. Tento slogan pohoršil Jana Neugebauera natolik, že venkovní banner strany Svoboda a přímá demokracie (SPD) Tomia Okamury v Břeclavi sundal z cizího soukromého plotu. „Jde o agresivní populismus,“ zdůvodnil devětadvacetiletý muž, který nesouhlasí s automatickým spojováním islámu a terorismu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT