VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinař Horák: Hibernal nebyl můj favorit, sázel jsem na rosé

Vrbice /ROZHOVOR/ – Vloni se vinařství Horák z Vrbice radovalo ze zisku šampiona růžových vín, letos se dočkalo v prestižní světové soutěži Vinalies Internationales v Paříži stejného ocenění v kategorii bílých vzorků. Odborné porotě se nejvíce zalíbil jeho Hibernal ve výběru z hroznů 2016. Kromě toho získal Horák v konkurenci více než 3500 vzorků z pětačtyřiceti zemí světa zlatou medaili s Rosé Horák 2016 v pozdním sběru a tři stříbrné medaile za Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a Cuvée Horák. „Chvíli jsem vůbec uvažoval, jestli jsem Hibernal do soutěže dal," říká v rozhovoru majitel vinařství Leoš Horák, který vede firmu spolu se synem Lukášem.

31.3.2017
SDÍLEJ:

Vrbický vinař Leoš Horák.Foto: archiv Leoše Horáka

Vinařství Horák aktuálně vyrábí šedesát tisíc lahví ročně a pěstuje šestnáct odrůd hroznů. Obhospodařuje dva hektary vinic, další hrozny nakupuje.

Byl jste hodně překvapený z dalšího ocenění šampiona na Vinalies Internationales?

Překvapení to pro nás bylo velké. Zopakovali jsme umístění z loňska, ale letos jsme to vůbec nečekali. Považovali jsme to za vyřízenou záležitost. Už vloni to byl v kategorii rosé životní výsledek a mysleli jsme, že už nás nic takového nemůže potkat. O to větší jsme měli radost.

Jak moc velký je to pro vás úspěch?

Nejvíce, co může vinař získat. Je to jedna z nejprestižnějších soutěží na světě. Řadí se asi mezi tři nejvýznamnější na světě.

Je pro vás více šampion v bílých nebo růžových vínech?

Více vzorků bylo u bílých vín. Letos šlo o nejvíce zastoupenou kategorii. Asi je to větší ocenění. Přece jen v růžových vínech jsme špička na světovém trhu, protože příjemná ovocitá a pitelná roséčka moc zemí jako Česká republika neumí. V bílých vínech soutěžila vinařství z celého světa, to mě opravdu hodně překvapilo.

Čtěte také: Móda, či směr? Naturální vína mají příznivce

Věřil jste, že právě Hibernal bude z vašich vzorků ten nejlepší?

Moc jsem tomu nevěřil. Letos jsme dali do soutěže celkem osm vín. Účastníme se jí už asi deset let a pokaždé se nám povedlo získat nějakou medaili. Ať už stříbrnou nebo zlatou. Vždycky je dobré, když nějaké víno uspěje. Hibernal však nebyl můj favorit. Spíše jsem sázel, že opět dostaneme medaili za rosé, což se nám povedlo. A to zlatou. A potěšil mě také Veltlín s Vlašákem (Ryzlink vlašský – pozn. red.) a červené cuvée (víno vyrobené z více různých odrůd – pozn. red.), které získaly stříbro. Taková normální moravská suchá vína. Na Hibernal jsem trochu pozapomněl. A když mně to Luboš Bárta (dlouholetý člen poroty na Vinalies Internationales – pozn. red.) volal, tak jsem chvíli vůbec uvažoval, jestli jsem Hibernal do soutěže dal. Jde o plnější, mohutnější víno. Jiný styl.

Čím je váš Hibernal výjimečný?

Připadá mi to jako úplně normální víno, které děláme. Má lehký zbytkový cukr, příjemnou kyselinku a je dlouhodobě pitelné. Má minerální konec a v aromatice najdeme zralou broskev, sušenou meruňku i směs tropických plodů. Je ze starší vinice a spíše se přiklání k Ryzlinku rýnskému, což je jedna ze dvou odrůd, ze kterých Hibernal vznikl.

Vloni se vaše vinařství stalov Paříži šampionem s rosé, letos v kategorii bílých vín. Příští rok to tedy bude v červených?

Bylo by to ideální. Hattrick. Ale to už nevím, co by se muselo stát, abychom zase takhle zabodovali. Vsadil bych si na to, že už šampiona získat nemůžeme. Ale je to na degustátorech. Budeme vděční za každý úspěch, který se nám povede.

Jak moc přál ročník 2016 Hibernalu a podobným odrůdám?

Ročník 2015 i 2016 byly perfektní, 2016 mi připadá v aromatice ještě výraznější. Vína si zachovala kyselinu. Neděláme žádné sladké vzorky, maximálně v některých odrůdách polosuché. A vždycky v návaznosti na vyzrálosti hroznů a kyselině. Svůj potenciál ještě ukážou podle mě červená vína ročníku 2016, která ještě u nás leží v sudech.

Co je vlajkovou lodí vašeho vinařství?

Co se snažíme propagovat, to jsou cuvée. A to jak bílá, tak i červená. Ta děláme každý rok s tím, že rok až tři zrají v dubových sudech. Ostatní vína jsou na trhu stejně rozprostřená. Vyloženého favorita nemáme. Baví nás dělat Veltlínské zelené či Ryzlink vlašský, což jsou typické odrůdy pro naši oblast. A je pravda, že už neděláme jiné rosé, než z Cabernetu Moravie, které se stalo šampionem na soutěži v Paříži vloni.

Jste nyní připravení na větší zájem ze strany zákazníků o úspěšný Hibernal?

Jsme. Do prodeje půjde desátého dubna. Zatím nebylo ještě nalahvované, ale zájem o něj pochopitelně je. V posledních týdnech je to v médiích hodně omílané. Zviditelnilo se tím jméno našeho vinařství i celé Vrbice. Ozvali se nám i zájemci ze světa, kteří objevili Českou republiku. (smích) Nějaká lahvinka se ven asi dostane, ale většina tohoto vzorku skončí v Česku. Třetina jeho produkce, která se vejde do čtyř tisíc lahví už je vyprodaná. Chceme Hibernal zabalit do nějaké exkluzivnější lahve. Jedna by měla stát 666 korun. Víno snese parametry archivace, takže kupec si ho může uložit po zakoupení na delší dobu.

Za jak dlouho jste prodal vloni úspěšné růžové víno z odrůdy Cabernet Moravia?

Bylo to prakticky hned pryč. Rozdělil jsem to mezi naše stěžejní zákazníky. Víno už totiž nějakou dobu na trhu bylo. Kdo měl štěstí, tak si ho koupil ještě předtím, než vyhrálo, protože pak jsme jeho prodej stopnuli. Ani cenu jsme tehdy nezvyšovali. Na ty, co se nedostalo vloni, chtěli ho ochutnat letos. Letošní Cabernet Moravia rosé je podobné jako rok předtím, je ze stejné trati, ze stejných keřů.

Mají nyní zájemci větší povědomí o vinařství Horák a o Vrbici?

Informace fungují. Úspěch, kterého jsme dosáhli, má obrovský dosah. Lidé nás znají. Vrbice je sice menší obec, ale je zase na kopečku, takže ji každý vidí už zdaleka. (smích)

Přečtěte si: Zúročení letitého úsilí v Lednici. Obec se oficiálně stala lázeňským místem

Autor: Michal Hrabal

31.3.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zubní lékař 30 000 Kč Zubní lékaři bez specializace Zubní lékař. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: První kontakt: e-mailem: hanna.nahreba@gmail.com, , Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou., , Místo výkonu práce: Brněnská 1, 69123 Pohořelice. Pracoviště: Soukromá zubní ordinace pohořelice s.r.o. - 01, Brněnská, č.p. 1, 691 23 Pohořelice. Informace: Hanna Nahreba, hanna.nahreba@gmail.com. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 12 200 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: První kontakt telefonicky. , , Krátkodobé zaměstnání.. Pracoviště: Tyrsan stav s.r.o. - 01, Průmyslová, č.p. 1508, 691 23 Pohořelice. Informace: Yurii Satyr, +420 607 318 186. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 18 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci ADMINISTRÁTOR/ADMINISTRÁTORKA ZÁKAZNICKÉHO SERVISU. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 17.9.2018 - zpracování nových smluv, zadávání dat do systému, komunikace s obchodními zástupci. SŠ, zkušenost v administrativě, pokročilá znalost práce s PC, samostatnost, zodpovědnost, pečlivost, odolnost vůči stresu. KONTAKT: zaslat životopis na e-mail: myjob@zfpakademie.cz, případně sjednat schůzku předem na tel. 733 677 121, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Zfp akademie, a.s., 17. listopadu, č.p. 3112, 690 02 Břeclav 2. Informace: Lucie Černá, +420 733 677 121,myjob@zfpakademie.cz. Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 20 000 Kč Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech TRUHLÁŘ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: 12.9.2018/ ŘP sk. B výhodou. , Výhody: Stravné, možnost ubytování PO-PÁ. Zaměstnavatele kontaktujte tel.: 777 746 185 nebo 777 107 404, paní Vymyslická, nebo e-mail: vymyslicka@vovym.cz. Pracoviště: Vojtěch vymyslický, Spálený kopec, č.p. č.e. 621, 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Danuše Vymyslická, +420 777 746 185.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hasiči likvidovali požár kombajnu u Pasohlávek.
5

Kombajn sklízel kukuřici, pak začal hořet. Škoda je čtyři a půl milionu

Kamil Vašíček na lehokole.

Čtyřiadvacetihodinovka na lehokole: ujel 222 kilometrů a v noci i dvakrát boural

Strojírenský veletrh: lokomotiva Stříbrný šíp či robot frézující sochu Masaryka

Brno - Robot v akci v přímém přenosu nebo připomenutí strojírenských legend. Špičkové technologie a to nejlepší z historie i současnosti českého a slovenského průmyslu ukáže Mezinárodní strojírenský veletrh na brněnském výstavišti. Začne v pondělí a potrvá do příštího pátku.

Řidička srazila u Mikulova chodce. Policii zajímá jeho pohyb, hledá proto svědky

Mikulov – Policisté žádají o spolupráci svědky, kteří viděli nedělní havárii na silnici I/40 u Mikulova, a to v 19.37 hodin. „Řidička Renaultu Scenic jela ve směru od Mikulova na Sedlec a přední částí auta narazila do chodce, který se na silnici pohyboval. Po nehodě zraněného muže odvezla záchrannou službou do nemocnice,“ přiblížila děj břeclavská policejní mluvčí Kamila Haraštová.

Houbaři se radují, nosí plné koše. Žně přitom ještě ani nezačaly, říká odborník

Brno, Brněnsko /ANKETA/ - Mnozí už kvůli letnímu suchu a horku ani nedoufali. Přesto se dočkali a z lesa teď nosí plné košíky hub. Jejich fotkami se chlubí na sociálních sítích a radí ostatním, kam vyrazit.

Kvůli mikrospánku řidiče bouralo u Pasohlávek auto. Tři cestující jsou zranění

Pasohlávky – Nehodou skončila jízda třiačtyřicetiletého řidiče v noci na pondělí v Pasohlávkách na Brněnsku. Záchranáři ošetřovali tři zraněné, škoda je sedm set tisíc korun.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT