VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Když přijde mráz, je člověk úplně bezmocný, říká Blažek

Kostice /VINAŘI POD LUPOU/ - Devětatřicetiletý Jaroslav Blažek vede v Kosticích vinařství, které nese jeho jméno. Mezi nejhorší zážitky řadí překvapivé výkyvy počasí.

17.3.2013
SDÍLEJ:

Kostický vinař Jaroslav Blažek hospodaří na více než čtyřech hektarech vinohradu a ročně vyprodukuje asi dvacet tisíc lahví. „Jsem zastáncem starých odrůd,“ říká Blažek v seriálovém rozhovoru.Foto: archiv Jaroslava Blažka

Obhospodařuje více než čtyři hektary vinic a ročně vyrobí zhruba dvacet tisíc lahví. V oboru podniká od roku 1993, kdy koupil prvních deset arů vinohradu. Je ženatý, má 39 let, dceru Gabrielu a vede Vinařství Blažek v Kosticích.„Dělám zemská, jakostní a přívlastková vína," představuje se kostický vinař v rozhovoru pro Břeclavský deník.

Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal?

K vinařství jsem se dostal, když jsem od mého strejdy odkoupil vinohrad z důvodu jeho vážného onemocnění. Tato práce mě začala bavit a od té doby se snažím naše vinice rozšiřovat.

V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína?

Dobré víno vzniká již ve vinohradě vypěstováním kvalitního a zdravého hroznu.

Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte?

Vše dělat s láskou a poctivostí.

Kolik vína denně obvykle vypijete?

Záleží na okolnostech. Některý den vůbec nic a někdy třeba i celou sedmičku.

Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil?

Nejkrásnější chvíle jsou, když zákazníkovi víno chutná a řekne to vinaři přímo do očí. Nejhorší chvíle jsou, když přijde krupobití nebo jarní mráz jako loni. To je člověk úplně bezmocný, protože nemůže nic dělat.

Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc?

Vážím si všech ocenění, která jsem doposud získal.

Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných o­drůd?

Jsem zastáncem starých odrůd. Co se technologie týče, zastávám něco ze starých metod a něco z nových metod zpracování.

Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč?

Vážím si všech poctivých vinařů, protože vinařství a práce s tím spojená je každodenní dřina.

Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce?

Na budoucnost samozřejmě myslím. Neustále se snažíme něco budovat a modernizovat. Mám jednu dceru a ta je spíše studijní typ, jestli jí vinařina přilne k srdci, je zatím ve hvězdách.

Autor: Lukáš Ivánek

17.3.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 18 000 Kč Prodavači smíšeného zboží PRODAVAČ/PRODAVAČKA - POKLADNÍ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 5.12./1.11/12.10.2018 - prodej na prodejně. I ZŠ, i absolventi, ochota k fyzické práci, zodpovědnost, směnnost se řídí rozpisem směn, po dobu 6 měs. práce na dobu určitou poté možnost na dobu neurčitou. Nástup do zaměstnání lze dohodnout i dříve. KONTAKT: Skácelová Lucie Bc., tel.: 519 500 958, e-mail: kariera@jednota.cz, Místo výkonu práce: Valtice. Pracoviště: Jednota, spotřební družstvo v mikulově - prod. valtice 1, P. Bezruče, č.p. 182, 691 42 Valtice. Informace: Lucie Skácelová, +420 519 500 958,kariera@jednota.cz. Cestovní ruch a hotelnictví - Cestovní ruch a hotelnictví Recepční v hotelu 18 000 Kč Recepční v hotelích a dalších ubytovacích zařízeních RECEPČNÍ. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 5,12,/ Do našeho přátelského týmu hledáme usměvavou kolegyňku, která ráda pracuje s lidmi., Zaměstnanecké výhody: 20% sleva do Fitness Freedom Hustopeče, zaměstnanecké stravování, neomezený vstup do našeho Spa., Své životopisy s fotografií zasílejte prosím na mail. Těšíme se na nové členy.. Pracoviště: Centro hustopeče a.s., Husova, č.p. 8, 693 01 Hustopeče u Brna. Informace: Martina Bartalová, +420 720 971 044. Zdravotnictví - Zdravotnictví Sociální pracovník 12 000 Kč Odborní pracovníci v oblasti sociální práce Sociální pracovník. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12000 kč, mzda max. 12000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt: osobně (Velký Dvůr 134, 8-14 h), telefonicky (kdykoliv) nebo e-mailem, , ŘP sk. B, praxe v oboru, bydliště v okolí Pohořelic; dohoda o úpravě (rozdělení) pracovní doby v rámci jednoho týdne možná; upřesnění náplně práce: vedení základní dokumentace US, odborná činnost v zařízení sociální prevence pro mladé dospělé, kontakt a spolupráce s úřady a institucemi., Zaměstnanecké výhody: 5 týdnů dovolené, , Místo výkonu práce: Velký Dvůr 134, Pohořelice. Pracoviště: Sdružení pěstounských rodin - 01, Velký Dvůr, č.p. 134, 691 23 Pohořelice. Informace: Ladislav Nevrkla, +420 731 507 403. Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 30 000 Kč Číšníci a servírky ČÍŠNÍK - SERVÍRKA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: 4.12.2018 - obsluha hostů. Vhodné i pro uchazeče bez vzdělání v oboru, praxe nutná. Prac. doba v turnusech (krátký/dlouhý týden) - dle týdenní směny. Nástupní bonus 10.000 Kč, 6 týdnů placené dovolené. KONTAKT: Češka Roman, tel.: 603 592 495, e-mail: vcelarskydvur@seznam.cz, Místo výkonu práce: Lednice. Pracoviště: Roman češka - včelařský dvůr, Nejdecká, č.p. 171, 691 44 Lednice na Moravě. Informace: Roman Češka, +420 603 592 495.

Taneční country skupina Lednický ranč rozparádila letošní lednický vánoční jarmark.
20

Adventní jarmark v Lednici nadchla taneční country skupina

Ilustrační foto.

Zachránili rekordní počet lidských životů. Letos už transplantovali 150 orgánů

Exploze jako záměr, čerti pod parou a Strach mezi anděly: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 7. až 9. prosince 2018.

Čtyři dny v malé místnosti, bez telefonů nebo internetu. Vyzkouší si let na Mars

Vyškov – Víc než sto hodin jsou zavření v malé místnosti. Musí se umět vypořádat s náročnými situacemi i sami se sebou. Unikátní evropský projekt Expedice Mars se vrací na vyškovskou hvězdárnu. Na té se simulovaný let na rudou planetu bude konat už popáté. Jako na jediné hvězdárně v republice.

Stanice hyperloopu v Brně? Dřevěný mrakodrap. Návrh se líbí i vedení města

Brno /VIZUALIZACE/ – Poslouží lidem k práci, bydlení anebo přestupu na hyperloop. Studenti z brněnské techniky navrhli mrakodrap, který za padesát let může být součástí cestování ve vysokorychlostních kapslích. Zájem o stanici projevili i brněnští radní.

Už chybí jen vybavení. Opravený bazén otevřou o pololetních prázdninách

Hustopeče – Nové zázemí krytého bazénu brzy přivítá návštěvníky. Rekonstrukce krytého bazénu se postupně blíží ke konci.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT