VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Úspěch? Máme vína na ambasádě USA, říká Průša

Břeclav /VINAŘI POD LUPOU/– Výhradně na přívlastková vína se soustředí břeclavské Vinařství Na Soutoku vedené Karlem Průšou. Čtyřiašedesátiletý vinař je ženatý a má dvě děti. Průša sice podniká od roku 1997, výrobě vína se však věnuje třetím rokem.

21.4.2013
SDÍLEJ:

„S přiměřeným množstvím kvalitního vína nelze zažít špatnou chvíli,“ říká Průša. Foto: archiv Průši

Vinařství ročně vyprodukuje čtyřicet tisíc lahví. Mezi významné ocenění patří počin na Vienále Topoľčianky 2011, kde firma získala dvě stříbrné a jednu bronzovou medaili. Vinařství Na Soutoku patří další díl seriálu Vinaři pod lupou.

Jak a díky komu jste se k vinařství vlastně dostal?

Po skončení Vysoké školy chemicko-technologické v Praze specializace kvasná chemie a mikrobiologie jsem začal pracovat v tehdejších Moravských vinařských závodech Mikulov a tomuto oboru jsem zůstal věrný celý pracovní život.

V čem podle vás spočívá tajemství výroby dobrého vína?

Kvalitní hrozny a moderní technologie.

Existuje nějaké pravidlo, kterým se jako vinař bezvýhradně řídíte?

Nákup hroznů od prověřených vinohradníků.

Kolik vína denně obvykle vypijete?

V průměru dvě deci.

Jakou nejkrásnější a naopak nejhorší chvíli jste s vínem dosud zažil?

Při konzumaci přiměřeného množství kvalitního vína není možné zažít špatné chvíle.

Kterého ze svých vinařských úspěchů si ceníte nejvíc?

Umístění našich vín do prodejny ambasády USA v Praze.

Máte raději tradiční odrůdy a postupy, nebo jste spíše zastáncem moderních metod a nově vyšlechtěných o­drůd?

Tradiční odrůdy zpracované moderní technologií.

Kterého z vašich konkurentů si nejvíc vážíte? A proč?

Všech, kteří vyrábí poctivá moravská vína.

Myslíte na budoucnost? Vychováváte si svého nástupce?

Ve firmě pracuje syn, který absolvoval rovněž kvasnou chemii na VŠCHT v Praze.

Autor: Lukáš Ivánek

21.4.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Ilustrační foto.

Po nehodě tří aut na dálnici D2 u Velkých Němčic odvezly sanitky čtyři zraněné

Blanenský tatér Jiří Musil.
5

Impulsy k tetování jsou různé. Je načase zbavit se předsudků, říká tatér Musil

Svezení Populárem probudilo vášeň. Muzeum motorismu ročně navštíví 10 tisíc lidí

Znojmo – Starou stíhačku, parní lokomotivu a především desítky historických motocyklů, aut a rozmanitých strojů. To vše sesbíral a před vystavením obnovil majitel znojemského Muzea motorismu Jan Drozd. Návštěvníky do staré vodárny u znojemské přehrady láká už desátým rokem.

Nový polyfunkční dům nabídne zázemí pro lékaře. Opravy vyšly na 80 milionů

Miroslav – V minulosti do ní mířili dělníci a úředníci z bývalé Fruty, brzy ji začnou navštěvovat lidé se zdravotními problémy. Řeč je o zrekonstruované budově v centru Miroslavi na Znojemsku, kde za desítky milionů korun vznikl polyfunkční dům se soukromou stomatologickou klinikou.

Za nebývale drahá vejce může fipronilová aféra. Ceny klesnou až po Vánocích

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Na jedno vajíčko už pětikoruna nestačí. „Před třemi týdny jsme kupovali vajíčka za 2,90, nyní stojí 5,90 korun, což je strašné,“ srovnával Milan Budín z Miroslavi na Znojemsku. Podle předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Gabriely Dlouhé je zdražování vajec důsledkem fipronilové aféry.

Cena? Přibližně 46 milionů. Výtěžek z aukce přiblíží stavbu nového Betléma

Klobouky u Brna /VIDEO, REPORTÁŽ/ – Když jen trochu může, přijde Jarmila Hanáková skoro vždy. A nechybí ani dnes. Že se horlivě zapojí do aukční přetahované nečeká, ale… „Chci akci podpořit alespoň vstupným,“ říká ve chvíli, kdy se blíží sobotní šestá hodina podvečerní.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT