VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinař roku Volařík: Lahev vína oblepená různými medailemi je mi podezřelá

Mikulov /ROZHOVOR/ – Zažil příjemný šok. Vinař Miroslav Volařík z Mikulova před pár dny získal titul Vinař roku. Soutěž vyhrál již potřetí. Po desetiletém působení na trhu má víc důvodů ke spokojenosti. „Od letoška jsme zabydlení v nových reprezentativních prostorách vinařství,“ těší majitele firmy, jejíž plánovaná roční produkce vín je letos tři sta tisíc lahví.

31.8.2018
SDÍLEJ:

Vinař Miroslav Volařík z Mikulova.Foto: archiv Vinařství Volařík

Otevřete si večer po práci ještě víno, když ho máte kolem sebe celý den?
Že bych vypil lahev, to ne. V domácí vinotéce jich mám otevřených i deset a průběžně vína ochutnávám. Vinař musí mít přehled. Ale nijak to nepřeháním.

Uvedu vám dvě situace, zkuste pro každou doporučit nějaké víno. První: Je horký letní večer, chcete po únavném dnu venku relaxovat.
Vyberu bílé víno a dobře vychlazené, kolem deseti stupňů. Teď v létě jsem dával přednost ročníku 2017. Odrůdy jsem zkoušel různé.

Miroslav Volařík• Narodil se 22. dubna 1949, žije u Mikulova na Břeclavsku.
• Studoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze.
• Založil firmu na prodej potiskovací technologie, v roce 2007 rozšířil podnikání o nové vinařství. Osázel vinohrady pozemky, o které jeho rodina přišla při kolektivizaci.
• Je ženatý, má tři děti. Ve volném čase hraje tenis, rád poslouchá vážnou hudbu.


Druhá: Jste s ženou v restauraci. Jaké víno zvolíte třeba k rybě?
Ryzlink vlašský. Z naší produkce buď víno terroir Železná, nebo jemnější z vinice Ořechová hora.

Vaše vinařství s ryzlinky vyhrávalo různé soutěže. Před pár dny jste se stal potřetí Vinařem roku. Jak vypadaly oslavy?
Slavili spíš kolegové ve vinařství a ve vinici a to hned ráno po vyhlášení. My, co jsme byli v Praze na vyhlašování a odjížděli jsme následně ráno, jsme se k tomu zatím moc nedostali.

Dovršil jste pomyslný hattrick. Máte recept na úspěch?
Návod nemám. Nečekal jsem, že to vyjde zrovna s víny ročníku 2017. Po problémech, které jsme měli s loňskou sklizní. Přišli jsme o část úrody a hrozny dosahovaly velmi vysokých, až nežádoucích stupňů cukernatosti. Naši lidé se s tím vypořádali výborně, titul Vinař roku to dosvědčuje.

CELÝ ROZHOVOR SI PŘEČTĚTE V SOBOTNÍM (1.9.) TIŠTĚNÉM VYDÁNÍ DENÍKU ROVNOST.

Autor: Přemysl Spěvák

31.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 20 000 Kč Elektromechanici MECHANIK MĚŘÍCÍCH A REGULAČNÍCH ZAŘÍZENÍ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 15.11.2018 - zabezpečení provozu strojů a zařízení v oblasti MaR, odstraňování poruch, opravy, preventivní a běžná údržba strojů a zařízení v oblasti MaR. Min. vyučen - elektromechanik nebo mechanik elektrotech. zařízení podmínkou, vyhl. 50/78 Sb., § 6, uživatelská znalost Microsoft Office, ŘP sk. B. Zodpovědnost, samostatnost, technické myšlení. Benefity: příspěvek na závodní stravování, na penzijní připojištění, týden dovolené navíc. Kontakt: Bohdana Havlíčková, tel. 519 314 103, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Gumotex, akciová společnost, Mládežnická, č.p. 3062, 690 02 Břeclav 2. Informace: Bohdana Havlíčková, +420 519 314 103,kariera@gumotex.cz. Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 13 500 Kč Ostatní uklízeči a pomocníci POMOCNÝ UKLÍZEČ/UKLÍZEČKA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: 19.11.2018 - úklidové práce. I základní vzdělání, i bez praxe. Třísměnný provoz s pružnou pracovní dobou. KONTAKT: Honcharov Pavlo, tel.: 775 341 111, Místo výkonu práce: Mikulov. Pracoviště: Družstvo žovtneva - pracoviště /frigonova/, Nádražní, č.p. č.e. 607, 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Pavlo Honcharov, +420 775 341 111. Výroba - Výroba Obsluha strojů 13 900 Kč Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z pryže POMOCNÝ DĚLNÍK/DĚLNICE VE VÝROBĚ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13900 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: 26.10.2018 - agenturní zaměstnání - pomocné práce ve výrobě pěnových sedáků a slunečních clon do automobilů. I základní vzdělání, i bez praxe. Třísměnný provoz 6.00 - 14.00 - 22.00 - 6.00 hod. KONTAKT: sjednat schůzku předem na tel.: 775 404 104 (volat Po-Pá 9-16), Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Ttt-neres s.r.o. - provozovna 1, Mládežnická, č.p. 3062, 690 02 Břeclav 2. Informace: Josef Sedlář, +420 775 404 104. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci Administrativní pracovník, prodavačka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Firma Brabec velkoobchod s. r. o. přijme na HPP na pozici administrativní pracovník/ce, prodavač/prodavačka.Nástup možný ihned. , , Náplň práce: , - administrativní práce , - přímý prodej zboží zákazníkům,, - obsluha pokladny, práce s hotovostí,, - vybalování a doplňování zboží do regálů,, - hlídání záruční doby a doby minimální trvanlivosti zboží., , Požadujeme:, - uživatelskou znalost práce na PC,, - spolehlivost,, - samostatnost., , Nabízíme:, - podnikové slevy, - zaškolení, - stravenky (součástí uvedené mzdy), - proplácené přesčasy. Pracoviště: Brabec velkoobchod s.r.o. - pracoviště drnholec, Výsluní, č.p. 388, 691 83 Drnholec. Informace: Simona Kahánková, +420 778 447 780.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Panelová diskuze Deníku v brněnském Vida centru s hejtmanem Jihomoravského kraje Bohumilem Šimkem
AKTUALIZOVÁNO
39

Diskuze s hejtmanem: Hospodaření s vodou? Budeme se muset uskromnit, řekl Šimek

Ilustrační foto.

Zelená nafta i pro vinaře. Skončí diskriminace, komentují návrh

Lesy mizí před očima. Vstup do okolí holin? Jen na vlastní nebezpečí

Jižní Morava /FOTO, VIDEO/ – Holiny mající i desítky hektarů, trčící pařezy jako němí svědci toho, že v místě ještě nedávno rostl les. Stroje do noci likvidující napadené stromy. A také nebezpečí pro návštěvníky lesa. Takové jsou následky kůrovcové kalamity na jihu Moravy, podle odborníků nejhorší v dějinách českých zemí.

Jižní tangenta má odklonit dopravu z města. Spojí D52 a nově šestiproudou D2

Brněnsko – Větší odklon dopravy od města si slibují představitelé Modřic na Brněnsku od výstavby takzvané jižní tangenty z Rajhradu do brněnských Chrlic. Necelých pět kilometrů dlouhá trasa má propojit dálnici D52 od Brna na Mikulov s D2 vedoucí z Brna do Bratislavy. Současně se má část D2 i rozšířit od Chrlic po křížení s D1 na šestipruh.

Řada druhů vymizela. Vzácného travaříka našli u Nesytu po skoro sto letech

Břeclavsko – Velká vzácnost. Tak označují odborníci objev slanomilného motýlka travaříka Pediasia aridella na Slanisku u rybníka Nesyt na Břeclavsku.

Na jižní Moravu přichází sníh. První vločky lidé spatřili už v neděli

Jižní Morava – Neobvykle teplý podzim končí a na jih Moravy přichází chladné počasí. Na některá místa v kraji dopadly už v neděli sněhové vločky. Dočkali se jich lidé v brněnské Slatině, Bukovině na Blanensku, v Senticích na Brněnsku i ve Znojmě.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT