VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinař roku Volařík: Lahev vína oblepená různými medailemi je mi podezřelá

Mikulov /ROZHOVOR/ – Zažil příjemný šok. Vinař Miroslav Volařík z Mikulova před pár dny získal titul Vinař roku. Soutěž vyhrál již potřetí. Po desetiletém působení na trhu má víc důvodů ke spokojenosti. „Od letoška jsme zabydlení v nových reprezentativních prostorách vinařství,“ těší majitele firmy, jejíž plánovaná roční produkce vín je letos tři sta tisíc lahví.

31.8.2018
SDÍLEJ:

Vinař Miroslav Volařík z Mikulova.Foto: archiv Vinařství Volařík

Otevřete si večer po práci ještě víno, když ho máte kolem sebe celý den?
Že bych vypil lahev, to ne. V domácí vinotéce jich mám otevřených i deset a průběžně vína ochutnávám. Vinař musí mít přehled. Ale nijak to nepřeháním.

Uvedu vám dvě situace, zkuste pro každou doporučit nějaké víno. První: Je horký letní večer, chcete po únavném dnu venku relaxovat.
Vyberu bílé víno a dobře vychlazené, kolem deseti stupňů. Teď v létě jsem dával přednost ročníku 2017. Odrůdy jsem zkoušel různé.

Miroslav Volařík• Narodil se 22. dubna 1949, žije u Mikulova na Břeclavsku.
• Studoval Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze.
• Založil firmu na prodej potiskovací technologie, v roce 2007 rozšířil podnikání o nové vinařství. Osázel vinohrady pozemky, o které jeho rodina přišla při kolektivizaci.
• Je ženatý, má tři děti. Ve volném čase hraje tenis, rád poslouchá vážnou hudbu.


Druhá: Jste s ženou v restauraci. Jaké víno zvolíte třeba k rybě?
Ryzlink vlašský. Z naší produkce buď víno terroir Železná, nebo jemnější z vinice Ořechová hora.

Vaše vinařství s ryzlinky vyhrávalo různé soutěže. Před pár dny jste se stal potřetí Vinařem roku. Jak vypadaly oslavy?
Slavili spíš kolegové ve vinařství a ve vinici a to hned ráno po vyhlášení. My, co jsme byli v Praze na vyhlašování a odjížděli jsme následně ráno, jsme se k tomu zatím moc nedostali.

Dovršil jste pomyslný hattrick. Máte recept na úspěch?
Návod nemám. Nečekal jsem, že to vyjde zrovna s víny ročníku 2017. Po problémech, které jsme měli s loňskou sklizní. Přišli jsme o část úrody a hrozny dosahovaly velmi vysokých, až nežádoucích stupňů cukernatosti. Naši lidé se s tím vypořádali výborně, titul Vinař roku to dosvědčuje.

CELÝ ROZHOVOR SI PŘEČTĚTE V SOBOTNÍM (1.9.) TIŠTĚNÉM VYDÁNÍ DENÍKU ROVNOST.

Autor: Přemysl Spěvák

31.8.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 000 Kč Všeobecní administrativní pracovníci ADMINISTRATIVNÍ PRACOVNÍK/PRACOVNICE. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 11.9.2018 - běžná administrativa. SŠ s maturitou, i absolventi. Prac. doba 8.00 - 17.00 hod. KONTAKT: e-mailem na adrese: dvere.letal@seznam.cz, Místo výkonu práce: Zaječí. Pracoviště: Dveře létal s.r.o., Hlavní, č.p. 117, 691 05 Zaječí. Informace: František Létal, . Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 22 000 Kč Svářeči SVÁŘEČ - ZÁMEČNÍK. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 32000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 12.4.2018 - svařování MIG MAG (CO2), zámečnické práce. I základní vzdělání, vhodné i pro absolventy, svářečský průkaz výhodou. KONTAKT: Müller Petr, tel.: 777 733 056, e-mail: petr.muller@malar.cz, Místo výkonu práce: Břeclav - Poštorná. Pracoviště: Malár s.r.o., Hraniční, č.p. 1378, 691 41 Břeclav 4. Informace: Petr Müller, +420 777 733 056. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič vysokozdvižných vozíků 19 000 Kč Řidiči vysokozdvižných vozíků SKLADNÍK - ŘIDIČ VZV. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 3.9/7.8.2018 - příjem a výdej zboží ve skladu a vychystávání zboží pro lepící linku. I základní vzdělání, i bez praxe, oprávnění na VZV (neplatný průkaz lze ve firmě prodloužit), základní znalost PC, ochota pracovat na dvě směny (06-14, 14-22), manuální zručnost. KONTAKT: sjednat schůzku předem na tel.: 739 555 112 (volat 7.00 - 16.00), jbillova@molitan.cz, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Moravia comfort, s.r.o, Mládežnická, č.p. 3062, 690 02 Břeclav 2. Informace: Jana Billová, +420 739 555 112,jbillova@molitan.cz. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 17 000 Kč Pomocní skladníci SKLADNÍK KONTROLOR. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 7.9.2018/ vyučen. Balení, kontrola, manipulace se zbožím a paletami, nakládky a vykládky kamionů. , Požadavky: samostatnost, spolehlivost, pečlivost. , Jednosměnný provoz: PO-ČT: 6.00-15.00, PÁ: 6.00-12.30 hod. , Možnost prodloužení prac. poměru. Po zapracování možnost navýšení mzdy.. Pracoviště: Kuwopa kastenhofer, spol. s r.o., 691 63 Velké Němčice. Informace: Lenka Homolová, +420 724 364 419,519 413 948.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Senior ráno vyrazil na výlet, v noci ho našli podchlazeného v lese

Ilustrační foto.

Úpravy silnic? Zbytečné, vadí řidičům

Bikrosová dráha místo odpadků a zloděj, co se s okradeným hádá: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 18. září 2018.

Výuka ruštiny? Ve Velkých Pavlovicích si ji volí skoro každý druhý

Velké Pavlovice - Ruská ekonomika, dějiny i gramatika. To vše museli znát dva studenti z gymnázia ve Velkých Pavlovicích na Břeclavsku, kteří se probojovali do moskevského finále mezinárodní olympiády v ruském jazyce. Ze 1700 přihlášených jich postoupila stovka.

Nejsou lidi. Stavby na jihu Moravy se zpožďují o měsíce

Jižní Morava – Na opravený besední dům si musí počkat déle obyvatelé Ivančic na Brněnsku. Kvůli výběru stavební firmy se rekonstrukce posunula o tři měsíce. Na vině je nedostatek lidí ve stavebnictví. Na jihu Moravy chybí kvůli nízké nezaměstnanosti i více stavebním zakázkám.

Naši prvňáčci: představíme školáky ze ZŠ Drnholec

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku startuje druhý ročník úspěšného a oblíbeného projektu Deníku - Naši prvňáčci. První společná tabla letočních prvňáků z vašeho regionu najdete vždy ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost. Tentokrát, 19. září 2018, představíme prvňáky ze ZŠ Drnholec.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT