VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčáková horečka letos vypukla dřív

BŘECLAV - Burčák na začátku srpna, to vinaři na Břeclavsku ani jiných místech jižní Moravy nepamatují. Letošní abnormálně teplý rok ale způsobil, že už se částečně zkvašený hroznový mošt z tuzemských hroznů na řadě míst prodává.

19.8.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografieFoto: DENÍK/Darina Rubešová

„Tak brzo a v takové míře burčák v posledních letech nikdy nebyl,“ potvrdil břeclavský sommeliér Libor Nazarčuk. Podle jeho slov ale o několik týdnů dřívějšímu termínu odpovídají i ceny. „Viděl jsem litr za šedesát i sedmdesát korun,“ uvedl. Pro srovnání, loni se cena většinou pohybovala od čtyřiceti do šedesáti korun.

Firma Agro Strachotín, která burčák z odrůdy Irsai Oliver nabídla mezi prvními, se ale s cenou držela kupodivu při zemi. Za litr chtěla čtyřicet korun. „Irsai Oliver děláme prvním rokem. Vždycky jsme vyráběli burčáky, proto s nimi letos začínáme právě touto brzkou odrůdou. Burčák nabízíme už od druhého srpna,“ prozradil Jan Rozek, který má prodej na starosti.

Hrozny na burčák sbírá společnost cíleně. „Děláme postupnou probírku vinohradu. Už teď ale mají hrozny pěknou cukernatost,“ zmínil se.
Burčák může strachotínská firma prodávat od začátku srpna díky změně vinařského zákona, která souvisela se vstupem České republiky do Evropské unie. Předchozí právní úprava totiž počítala s prodejem zkvašeného hroznového moštu z tuzemských hroznů, který jediný může být označován jako burčák, až od patnáctého srpna.

„Jihomoravští vinaři tuto změnu přivítali. Umožňuje jim konkurovat částečně zkvašenému hroznovému moštu ze zemí, kde hrozny dozrávají dříve,“ uvedl vedoucí oddělení kontroly vína krajského inspektorátu České zemědělské a potravinářské inspekce Bronislav Pavelka.
Podle jeho slov musí mít prodejce burčáku doklady o jeho původu, nápoj správně označit a uvést, kdo je jeho výrobce.

„Vyhýbáme se lidem, kteří by mohli burčák prodávat u silnic. Na naše papíry by potom nabízeli kdoví co. Zrovna dnes jsem měl pohovor s jedním takovým zájemcem. Chtěl dvacet litrů, což je dost neobvyklé. Chtěl na ně zřejmě získat papíry a zbytek na ně prodávat ze svého,“ řekl Rozek.
Některé vinařské firmy ale nechává burčáková horečka chladnými. „Mnozí sbírají rané odrůdy s cukernatostí i čtrnáct stupňů, jen kvůli burčáku. My počkáme minimálně na sedmnáct stupňů, až z hroznů půjde udělat kvalitní víno,“ řekl výkonný ředitel Vinných sklepů Valtice Marek Šťastný.
Se sběrem odrůdy Irsai Oliver proto začali Valtičtí až toto úterý. První burčák by měli mít o pět dnů později.

„Burčák je pro nás okrajová záležitost. Prodáváme ho jen ve dvoře firmy a několika vybraným jihomoravským restauracím,“ vysvětlil Šťastný, podle kterého budou ceny stejné jako před rokem.

„Je otázkou, jestli až na podzim začne ta pravá burčáková sezóna, bude burčák ještě vůbec někdo chtít,“ naznačil jeden z možných dopadů letošního uspíšeného prodeje som〜meliér Nazarčuk.

19.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Třídiči odpadů. Požadované vzdělání: základní + 12 200 Kč

Třídiči odpadů. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: První kontakt telefonicky (ÚT a ST od 9:00 do 11:00 hod.) nebo osobně (Sochorova 25, Brno,616 00 po předchozí tel. domluvě)., , , Krátkodobé zaměstnání.. Pracoviště: Stralnet s.r.o. - 01, Vídeňská, č.p. 999, 691 23 Pohořelice. Informace: Ruslan Ustymenko, +420 778 498 645.

Gastronomie - Gastronomie Pomocníci v kuchyni 21 000 Kč

Pomocníci v kuchyni POMOCNÁ SÍLA DO KUCHYNĚ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 13.6. trvá/18.4.2018/ základní, Požadujeme zručnost, pečlivost., Krátký/dlouhý týden. Pracovní doba 10:00-23:00 hod.. Pracoviště: Rustikal, s.r.o, Na Hradbách, č.p. 23, 693 01 Hustopeče u Brna. Informace: Pavla Janošková, +420 608 757 403.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Strojírenský dělník, 25 300 Kč

Obsluha zařízení na tažení a protlačování kovů OPERÁTOR LISOVACÍ LINKY. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25300 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 13.6.2018 - obsluha lisovací linky – lis, odvíječka svitků, odmašťovací tunel. Dodržování BOZP a PO na pracovišti, odvádění výroby do systému, flexibilita a spolehlivost. Min. vyučen, v oboru strojírenství výhodou, předchozí zkušenosti s lisy a strojírenským prostředím výhodou, základní ovládání PC a MS office, spolehlivost, flexibilita - práce v nepřetržitém provozu. KONTAKT: zaslat životopis na e-mailovou adresu d.idesova@frauenthal-automotive.com nebo volejte na tel. číslo 519 301 897. Více informací poskytujeme také osobně na adrese Bratislavská 130/2, Hustopeče., Místo výkonu práce: Hustopeče, Bonusy: měsíční a roční bonus ke mzdě, příplatek ke mzdě za docházku, příspěvek na závodní stravování a dojíždění do práce,příspěvek na penzijní připojištění, příspěvek na kulturní a sportovní účely, dovolená navíc, pracovní oblečení a obuv, odborná vzdělávání a školení, růst mzdy po zkušební době i v průběhu zaměstnání a další.. Pracoviště: Frauenthal automotive hustopeče s.r.o., Bratislavská, č.p. 130, 693 01 Hustopeče u Brna. Informace: Denisa Idesová, +420 519 301 897.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Fakturant 18 000 Kč

Fakturanti FAKTURANT/FAKTURANTKA. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 13.6.2018 - SŠ s maturitou, ekonomické vzdělání výhodou, vhodné i pro absolventy, ŘP sk. B, komunikační schopnosti, spolehlivost. KONTAKT: zaslat životopis na e-mail: jana.kruzova@mikrohracky.cz, tel. 519 349 219, Místo výkonu práce: Podivín. Pracoviště: Mikro trading, a.s. - provoz podivín, 691 45 Podivín. Informace: Jana Krůzová, +420 519 349 219,jana.kruzova@mikrohracky.cz.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hana Potměšilová, starostka Hustopečí.

Nejlepší jihomoravská obec? Pořádáme spoustu akcí, radí starostka Hustopečí

Gránické údolí ve Znojmě. Ilustrační foto.

Neznámí vandalové ničí Gránické údolí. Pátrají po nich policisté

Trenérský rekordman či největší karetní hříšníci. Nabízíme fakta o MS v Rusku

Boje v základních skupinách fotbalového mistrovství světa v Rusku jsou v plném proudu, v akci se už stihly představit desítky světových hvězd. Šampionát je vrcholnou událostí, kterou sleduje takřka celý svět. Přečtěte si největší zajímavosti o tomto mimořádném sportovním svátku. 

AKTUALIZOVÁNO

Seriál Naše školka představí předškoláky. Fotky dětí najdete v tištěné Rovnosti

Břeclavsko - První setkání s vrstevníky? Pro většinu lidí v mateřince. Na čas strávený ve školce s kamarády by se nemělo zapomenout. Tuto chvíli dětem i jejich rodičům připomene Břeclavský deník Rovnost v novém seriálu Naše školka.

Nerozdělávat ohně, varují meteorologové. Kraji hrozí nebezpečí požárů

Jižní Morava – Výstrahu na nebezpečí vzniku požárů vyhlásili v úterý meteorologové. Platí na celé jižní Moravě, do čtvrtečních pěti hodin odpoledne. Lidé by do té doby neměli v přírodě rozdělávat oheň, pálit trávu a odhazovat nedopalky. Naopak by měli šetřit vodou.

Chceme nové přístaviště na Baťově kanále, volají lidé ze Strážnice i turisté

Strážnice – Na historické památky či největší folklorní festival v České republice láká Strážnice tisíce návštěvníků. Turisté i místní ale dlouhodobě volají po důstojnějším přístavišti na Baťově kanále. Z velkých plánů ale pro letošní sezonu zbylo jen otevření nových záchodů a sprch.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT