VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčáková horečka letos vypukla dřív

BŘECLAV - Burčák na začátku srpna, to vinaři na Břeclavsku ani jiných místech jižní Moravy nepamatují. Letošní abnormálně teplý rok ale způsobil, že už se částečně zkvašený hroznový mošt z tuzemských hroznů na řadě míst prodává.

19.8.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografieFoto: DENÍK/Darina Rubešová

„Tak brzo a v takové míře burčák v posledních letech nikdy nebyl,“ potvrdil břeclavský sommeliér Libor Nazarčuk. Podle jeho slov ale o několik týdnů dřívějšímu termínu odpovídají i ceny. „Viděl jsem litr za šedesát i sedmdesát korun,“ uvedl. Pro srovnání, loni se cena většinou pohybovala od čtyřiceti do šedesáti korun.

Firma Agro Strachotín, která burčák z odrůdy Irsai Oliver nabídla mezi prvními, se ale s cenou držela kupodivu při zemi. Za litr chtěla čtyřicet korun. „Irsai Oliver děláme prvním rokem. Vždycky jsme vyráběli burčáky, proto s nimi letos začínáme právě touto brzkou odrůdou. Burčák nabízíme už od druhého srpna,“ prozradil Jan Rozek, který má prodej na starosti.

Hrozny na burčák sbírá společnost cíleně. „Děláme postupnou probírku vinohradu. Už teď ale mají hrozny pěknou cukernatost,“ zmínil se.
Burčák může strachotínská firma prodávat od začátku srpna díky změně vinařského zákona, která souvisela se vstupem České republiky do Evropské unie. Předchozí právní úprava totiž počítala s prodejem zkvašeného hroznového moštu z tuzemských hroznů, který jediný může být označován jako burčák, až od patnáctého srpna.

„Jihomoravští vinaři tuto změnu přivítali. Umožňuje jim konkurovat částečně zkvašenému hroznovému moštu ze zemí, kde hrozny dozrávají dříve,“ uvedl vedoucí oddělení kontroly vína krajského inspektorátu České zemědělské a potravinářské inspekce Bronislav Pavelka.
Podle jeho slov musí mít prodejce burčáku doklady o jeho původu, nápoj správně označit a uvést, kdo je jeho výrobce.

„Vyhýbáme se lidem, kteří by mohli burčák prodávat u silnic. Na naše papíry by potom nabízeli kdoví co. Zrovna dnes jsem měl pohovor s jedním takovým zájemcem. Chtěl dvacet litrů, což je dost neobvyklé. Chtěl na ně zřejmě získat papíry a zbytek na ně prodávat ze svého,“ řekl Rozek.
Některé vinařské firmy ale nechává burčáková horečka chladnými. „Mnozí sbírají rané odrůdy s cukernatostí i čtrnáct stupňů, jen kvůli burčáku. My počkáme minimálně na sedmnáct stupňů, až z hroznů půjde udělat kvalitní víno,“ řekl výkonný ředitel Vinných sklepů Valtice Marek Šťastný.
Se sběrem odrůdy Irsai Oliver proto začali Valtičtí až toto úterý. První burčák by měli mít o pět dnů později.

„Burčák je pro nás okrajová záležitost. Prodáváme ho jen ve dvoře firmy a několika vybraným jihomoravským restauracím,“ vysvětlil Šťastný, podle kterého budou ceny stejné jako před rokem.

„Je otázkou, jestli až na podzim začne ta pravá burčáková sezóna, bude burčák ještě vůbec někdo chtít,“ naznačil jeden z možných dopadů letošního uspíšeného prodeje som〜meliér Nazarčuk.

19.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Hasič 28 000 Kč Hasiči podnikových sborů HASIČ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 28000 kč, mzda max. 32000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 3.9.2018 - v případě mimořádné události provádí zásah, zachovává si a rozvíjí odbornou a fyzickou způsobilost, plní úkoly v rámci udržování trvalé akceschopnosti jednotky SDH podniku, provádí školení a odbornou přípravu členů jednotky SDH podniku, provádí údržbu, kontroly požární techniky a jiných věcných prostředků PO, podílí se na organizaci taktických cvičení, prověrek odborné přípravy, podílí se na kontrole dodržování režimových opatření vstupu a pohybu osob, vjezdu a výjezdu vozidel a provádí dopravně-regulační opatření, provádí pochůzkovou a kontrolní činnost, provádí preventivní prohlídky požární bezpečnosti přidělených objektů a činností, plní další úkoly podle své odbornosti (chemik, technik, spojař, strojník…). Min. vyučen, znalost práce s PC, ŘP sk. C. KONTAKT: zaslat životopis přes web. stránky http://web.fosfa.cz/cs/lide/kariera/vlozit-zivotopis, Místo výkonu práce: Břeclav - Poštorná. Pracoviště: Fosfa a.s., Hraniční, č.p. 268, 691 41 Břeclav 4. Informace: Fosfa a.s, . Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 12 200 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: První kontakt telefonicky. , , Krátkodobé zaměstnání.. Pracoviště: Tyrsan stav s.r.o. - 01, Průmyslová, č.p. 1508, 691 23 Pohořelice. Informace: Yurii Satyr, +420 607 318 186. Potravinářství - Potravinářství Pekař 14 900 Kč Pekaři, cukráři (kromě šéfcukrářů) a výrobci cukrovinek DĚLNÍK CUKRÁŘSKÉ VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 18.9./ pozice do cukrářské výroby a studené kuchyně. Nevyučené zapracujeme. Pracovní poměr na dobu určitou lze prodloužit na dobu neurčitou.. Pracoviště: Jitka jandeková, Sklepní, č.p. 121, 691 27 Popice. Informace: Jitka Jandeková, +420 777 731 844. Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník bezpečnostní agentury 92 Kč Pracovníci ostrahy a bezpečnostních agentur Bezpečnostní pracovník. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 92 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt: telefonicky (Po-pá od 8:00 do 16:00), , Vhodné pro OZP., , Práce na PC, Znalost práce s EPS, Zkušenost výhodou, , Zaměstnanecké výhody: Příspěvek na dopravu, , Místo výkonu práce zaměstnance: Průmyslová 1508, 691 23 Pohořelice. Pracoviště: Investment agency s.r.o. - 03, Průmyslová, č.p. 1508, 691 23 Pohořelice. Informace: Lucie Koleňáková, +420 731 595 138.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto, hlasovací lístek.

Mládí kontra stáří. Ve volbách kandidují školáci i pamětníci druhé světové války

Nejstarší obyvatelka Dolních Bojanovic na Hodonínsku, osmadevadesátiletá Růžena Komosná.

Osobnosti jižní Moravy? Nově také zpěvačka Pilarová nebo stařenka Komosná

Fungování nové cyklověže: plná jen z třetiny. Lidé si zatím zvykají, tvrdí město

Břeclav - Nalézt místo k zaparkování kola před břeclavským nádražím byl dlouhodobě nadlidský úkol. Vyřešit problém měla takzvaná cyklověž, tedy obdoba parkovacího domu, kterou v létě postavila společnost Systematika. Situace se ale příliš nezměnila. Před nádražní budovou stojí více než sto padesát kol a věž za nimi je naplněná jen ze třetiny.

Z Třince do Brna. Pěšky. 250 kilometrů dlouhým výšlapem podpoří dětský hospic

Brno /ANKETA/ - Přejít hřebeny Beskyd, vzdát poctu brněnské Kometě a sehnat peníze na dětský hospic. Cestou z Třince do Brna ujde Marek Daniel 250 kilometrů. Chce tak motivovat lidi, aby podpořili první český dětský hospic, Dům pro Julii.

Na schodech visí krása ženského těla. Ještě kreslím, dává o sobě vědět Vojtek

Břeclav - Na dvacet obrazů nejen z jižní Moravy mohou narazit návštěvníci břeclavské knihovny v Galerii na schodech. Výstavou s názvem Ještě kreslím se tam představuje malíř Antonín Vojtek.

Nesyt bez bahňáků. Ochranáři převezli ptáky kvůli hrozbě epidemie botulismu

Břeclavsko - Přes 160 ptáků převezli na začátku týdne správci Chráněné krajinné oblasti Pálava z rybníka Nesyt na Břeclavsku. Útočiště našli o jedenáct kilometrů dál na řece Dyji.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT