Celkové náklady se pohybují kolem 34 milionů korun. „Dojde 
k vybudování výukového centra pro prvotní i celoživotní vzdělávání. Vzniknou prostory pro pořádání vinařských kongresů, konferencí a významných nominačních výstav. Nový přednáškový sál poslouží k seminářům a školením, které budou určené pěstitelům a výrobcům vína, ale také jeho příznivcům a konzumentům a v neposlední řadě studentům školy," uvedl hejtman Michal Hašek.

Nové centrum vznikne přímo ve Valticích v blízkosti střední vinařské školy, která je majitelem budovy z první republiky i navazující přístavby. „Nejcennější část původní budovy bude zachovaná, projekt počítá se zbouráním pozdější nekvalitní přístavby. Uvnitř lidé najdou velký sál 
s jevištěm, archiv, zasedací místnost i kanceláře," popsal hejtman s tím, že prostory jsou navržené tak, aby vyhovovaly nejen pro školení, degustace, ale i skladování vzorků vín a pořádání kulturních akcí. „Předpokládáme také spolupráci se Svazem vinařů České republiky, do budoucna by se objekt mohl stát svazovým sídlem," nastínil Hašek.

Jihomoravský kraj je jediným zřizovatelem specializované vinařské školy v České republice.