Na svatého Martina, jedenáct hodin, jedenáct minut a jedenáct vteřin. Právě v tento čas si lidé měli připít stejně jako loni Svatomartinským vínem. U bořetického hotelu Kraví hora letos na tradici nehleděli a přípitek asi o pět minut uspíšili.

„Tímto zvonem otevřeme první láhev dobrého vína. Letos svatý Martin nepřijel na bílém koni, ale doufám, že nám přivezl krásná vína, která budeme mít možnost dnes ochutnat,“ pronáší před hosty majitel hotelu Kraví hora Oldřich Sadílek.

Slova se vzápětí ujímá kravihorský prezident Václav Petrásek. Zve k sobě zvláštně nastrojeného mladého muže. „Ave, Kravihorští, jsem římský voják desáté legie Marka Aurélia. Přináším vám dopis od svatého Martina,“ říká nahlas bořetický hospodský Jaroslav Kupka. V kostýmu svatého Martina se představuje podruhé.

Dopis od Martina

Petrásek od něj přebírá lejstro – údajně dopis od svatého Martina. „Já, řečený Martin, původním povoláním římský voják, dnes svatý, přijíždím na krávě Burčince do hor Kravích a přivážím vám milostivé svolení nejvyšších mocností nebeských, abyste v den svátku jména mého jedenáctého jedenáctý v jedenáct hodin a jedenáct minut první špunty z vín letošních vytahovati mohli,“ čte kravihorský prezident.

Podobný text předčítal i při loňských svatomartinských oslavách. Kvůli letošní neúrodě přeci jen musel do dopisu lehce zasáhnout. „Omlouvám se vám za úrodu letošní, kdy trápen neduhy z tažení válečných jsem nepozorný byl, tyto mocnosti pekelné jsem neuhlídal a ony vinicím vaším zle škodily. Vy jste pak pomoc a hrozny v krajích cizích hledati nuceni byli, což vám úředníci správy státní vyčítají a pokutami hrozí,“ pokračuje Petrásek.Hosté se smějí. Všichni už se těší, až si přiťuknou Svatomartinským vínem a dají si voňavou husičku.

Čas určili sami

Jedenáct hodin, pět minut. „My si pod Kravíma horama určujeme čas sami. Odzvoníme to, i když ještě není jedenáct hodin a jedenáct minut,“ usmívá se majitel hotelu Kraví hora a vrhá se ke zvonu. Pět minut před oficiálním termínem si lidé připíjejí Svatomartinským.

A jak vlastně tradice Svatomartinského vína vznikla? Před šestnácti lety začal Svatomartinské dělat valtický vinař Jiří Kopeček. O dva roky později nechal značku zaregistrovat a v roce 2005 ji prodal Vinařskému fondu České republiky.

„Svatomartinské jsem ještě neochutnal,“ svěřuje se ve čtvrtek po poledni Kopeček. Má prý spoustu práce a navíc jezdí autem. Ochutná ho nejspíš až v sobotu. Z obrovského úspěchu Svatomartinského vína není ani trochu překvapený. „Předpokládal jsem, že to tak bude,“ říká s tím, že očekával i spojení s gastronomií. Spousta podniků totiž nabízí ke Svatomartinskému vínu i martinskou husu.

Vinaři, kteří chtějí značku Svatomartinské letos využít, vyrábí rok od roku víc lahví mladého vína s tímto označením. Letos jich má být až jeden a tři čtvrtě milionu.