Samotný sběr vzorků začíná na radnici v deset hodin dopoledne. Všichni účastníci soutěže mohou omniové sklenice se svým kysaným zelím nosit až do dvou hodin. Každý vzorek musí jeho majitel označit svým jménem i názvem obce, odkud pochází. Porota začne s bodováním s možností divácké účasti ve tři hodiny odpoledne.

Cenu vítězi pak předá sám senátor Hajda v pět hodin. K poslechu i dobré chuti zahraje návštěvníkům tradičního koštu od dvou hodin odpoledne cimbálová muzika Ponava s primášem Ivo Farkašem. Odpoledne zpestří svým vystoupením i dětský folklorní soubor Rozmarýnek pod vedením manželů Janičatových. Na koštu mohou zájemci ochutnat i segedínský guláš nebo sedlecká vína.