VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První burčák už je v prodeji. Někteří prodejci plánují zdražení

Jižní Morava - U Valtic, u kempu Apollo mezi Lednicí a Břeclaví a u novomlýnských nádrží na silnici I/52. Na třech místech na Břeclavsku už prodává vinař Miloslav Machuča z Valtic burčák. Jako jeden z prvních na jihu Moravy. „Se sklizní jsem letos maximálně spokojený. Oproti minulému roku je hroznů víc. Máme vinohrady u Úval. Tam mrazy zasáhly vinice jen minimálně,“ řekl Machuča.

17.8.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK

Letos začal s prodejem burčáku ještě o dva dny dřív než loni. Už devátého srpna. Pokračovat plánuje až do konce října. „Teď začínáme s Irsaiem Oliver, pak následuje Muškát, Müller Thurgau a sezonu zakončíme Veltlínem,“ vyjmenoval.

První sběr hroznů už má za sebou rovněž Pavel Matouš z Olbramovic na Znojemsku. V pondělí sklidil tři sta kilogramů odrůdy Solaris. Burčák ve svém sklepě plánuje začít prodávat v pátek nebo v sobotu. Na rozdíl od Machuči se však olbramovický vinař soustředí hlavně na výrobu vína. „Burčáku ve sklepě prodáme asi sto, sto padesát litrů. Ve druhé polovině září už zájem mezi lidmi o něj opadne,“ uvedl Matouš.

Přiznává, že letos bude mít hroznů méně než v předchozích letech. „Něco nám zmrzlo, ze čtvrtka na pátek nás postihly kroupy. Velké sucho nás také omezilo v zavlažování,“ zmínil vinař.

Podle místopředsedy Vinařské asociace České republiky Jiřího Maděřiče bude mít slabší úroda vinou mrazů či bouřek vliv i na cenu. Matouš předpokládá, že začne na šedesáti korunách za litr burčáku. „Loni jsme ho měli za padesát,“ vypočítal. Machuča prodává svůj burčák za sedmdesát korun za litr. Stejně jako před rokem.

Štěpán Maňák z Žádovic na Hodonínsku už několik let burčák neprodává. Podle něho se to nevyplatí. „Burčák se nedá udělat za ty peníze, za které se prodává,“ myslí si vinař. Soustředí se na výrobu vína.

Maděřič má za to, že drtivá většina nynějších burčáků jsou částečně zkvašené hroznové mošty dovezené někde z Maďarska. „Nemyslím si, že většina bude původem z Moravy,“ komentoval Maděřič.

Na pravost burčáku dohlížejí inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce. „Ti začínají kontrolovat prodej burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu s první nabídkou od prodejců v sezoně,“ potvrdil mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Třeba Vladan Tetur z Velkých Bílovic na Břeclavsku sahá při výběru burčáku na jistotu. „Zajdu si ho koupit ke známým do vinařství. U cesty bych si ho nekoupil,“ řekl mladík.

O burčáku∙ Jde o částečně zkvašený hroznový mošt vyrobený z hroznů sklizených a zpracovaných v České republice v daném roce. Prodejní sezona je od srpna do konce listopadu.
∙ Inspektoři se při kontrolách zaměřují na hygienu prodeje, na místě hodnotí chuť, vůni a barvu nápoje či dokumentaci.
∙ Rok 2016: 498 prodejních míst; 69 vzorků odebraných k laboratornímu rozboru, 4 nevyhovující.
∙ Rok 2015: 79 vzorků k laboratornímu rozboru, 2 nevyhovující.
Zdroj: SZPI

Autor: Michal Hrabal

17.8.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Okusí život bezdomovce. Lidé přespí venku na chladném chodníku

Děti se na Základní škole Purkyňova ve Vyškově letos učí informatiku za pomoci malých robotů.
14

Školákům pomáhají při výuce roboti. U dětí rozvíjí logické myšlení

Zničené cedule s českým lvem nahradily nové. Řádění vandala prozatím ustalo

Blanensko – Dvacítka tabulek s vyznačením přírodní rezervace a jedna se skupinou památných stromů jsou zpět na původních místech. Letos je na Blanensku rozkradl a poničil neznámý vandal. Na značkách mu vadil symbol malého státního znaku s českým lvem.

OBRAZEM: Nevzhledný vnitroblok ožil. Zkrášlila ho malba Staré radnice i šaliny

Brno - Pohled na brněnskou Starou radnici ve Václavské ulici svádí k návštěvě. Odvážlivci ale narazí, a to přímo do zdi. Radnice je totiž namalovaná.

Strážník musí být splachovací. Jinak by to nevydržel, říká oceněný Büchler

Břeclav /ROZHOVOR/ – Při pohledu do životopisu Libora Büchlera zaujme minimálně jedna položka. Práce u městské policie v Břeclavi: pětadvacet let. Zástupce velitele Büchler za to převzal medaili, kterou získal při oslavě jubilea celé městské policie. Jako jediný v ní totiž působí od vzniku až do dnešních dnů.

Divadly zazní potlesk. Ke slavnostem se přidají Boleradice s derniérou komedie

Boleradice - K divadelní slavnosti známé jako Noc divadel se již počtvrté připojí v Boleradicích. Letos připadají oslavy na sobotu osmnáctého listopadu. Program zabaví celé rodiny.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT