VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pudingy babiček bývaly slané, říká majitelka Eat Art Gallery Jitka Plesz

Mikulov - Vaření je pro výtvarnici Jitku Plesz z Mikulova potěšením. Již třicet let sbírá staré recepty, podle kterých připravuje nejrůznější menu. „Vařím celý život, přestože to není moje pravá profese. Recepty, které najdu, si ukládám do sešitku," usmívá se majitelka mikulovské Eat Art Gallery.

3.3.2013
SDÍLEJ:

Pudingové speciality provoněly o víkendu Eat Art Gallery v Mikulově. Slané i sladké dobroty známé již z jídelníčku králů a papežů připravila majitelka mikulovské galerie Jitka Plesz.Foto: DENÍK/Veronika Schallenbergerová

Dávno zapomenuté receptury si však nenechává pro sebe a láká na dřívější speciality do své galerie. Jako například o tomto víkendu. To si lidé mohli pochutnat na Pudingových hodech našich babiček. „Pudingy jsou především česká, německá a italská záležitost. Například Orient něco takového vůbec nezná," podotýká Plesz.

První zmínka o tomto pokrmu pochází ze čtrnáctého století, kdy se pudingy objevovaly na stolech papežů. „Princip a filozofie pudingů je, že jsou výsledkem snahy ušetřit. Papežům a králům si kuchaři nemohli dovolit udělat tabuli jako předchozí den. Museli proto vymyslet novou formu. A právě pudingy vznikly ze zbytků jídel. Například brambor, rýže, nebo třeba krup," vypráví zkušená kuchařka.

Lehce dostupné suroviny se tak staly základem pro sladké i slané pudingy. Alfu a omegu těchto směsí tvoří vejce a máslo. „K tomu se přidává zelenina nebo maso. Dá se to různě kombinovat. Pro zahuštění poslouží strouhanka nebo piškoty a dále sníh z bílků. Aby se ingredience spojily, tak se vše asi hodinu vaří. Pak se nechá ztuhnout ve formě, dozdobí omáčkou a nové jídlo, které chutná opravdu výborně, je hotové," popisuje Plesz.

Jak dodává, Sladké i pikantní pudinky mohou lidé jíst studené i teplé nebo jako přílohu. Inspirovat se nechala radami, které našla v českých a německých kuchařkách. „Mám ale i kuchařky ze Španělska nebo Itálie," říká.

Spolu s recepty sbírá majitelka mikulovské galerie i formy, které jsou při vaření pudingů zapotřebí. „Některé jsem zdědila po mamince, jiné si vozím z cest," tvrdí.

Špenátový, játrový, rybí, čokoládový, mrkvový, kaštanový či zeleninový puding z těchto forem mohou zájemci ochutnat v Eat Art Gallery nebo se je naučit připravit ve workshopech, které jsou na programu ještě po dva březnové víkendy.

Autor: Veronika Schallenbergerová

3.3.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

2475 - Zubní instrumentáři ZUBNÍ16 500 Kč

Zubní instrumentáři ZUBNÍ INSTRUMENTÁŘ/INSTRUMENTÁŘKA. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 19.2.2018 - práce zubního instrumentáře. SŠ, obor všeobecná sestra nebo příbuzný obor, mimo obor je nutné absolvovat kvalifikační kurz zubní instrumentář, vhodné i pro absolventy. KONTAKT: MDDr. Nikola Gavrilović, tel. 608 051 777 nebo email: info@zubarbreclav.cz, Místo výkonu práce: Břeclav - Poštorná. Pracoviště: Stomatolog gavrilović s.r.o., Hlavní, č.p. 38, 691 41 Břeclav 4. Informace: Nikola Gavrilović, +420 608 051 777.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka10 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci ASISTENT(KA) REALITNÍ KANCELÁŘE. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 10000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 19.2.2018 - administrativa. SŠ s maturitou, vhodné i pro absolventy, znalost práce na PC, bydliště v Břeclavi a znalost města výhodou, komunikativnost. Pružná prac. doba - lze dohodnout. Zkrácený úvazek na 4-6 hod./den. KONTAKT: zaslat životopis a motivační dopis na email: prace@rkokno.cz, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Okno nemovitostí, s.r.o. - provozovna, Husova, č.p. 462, 690 02 Břeclav 2. Informace: Markéta Pejchalová, .

Služby - Služby Provozní pracovník14 900 Kč

Vedoucí provozu v ostatních zařízeních VEDOUCÍ OČNÍ OPTIKY. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 19.2.2018 - vedoucí pobočky oční optiky, prodej, objednávky zboží. SŠ, vhodné i pro absolventy, ŘP sk. B. Prac. doba 9.00 - 18.00 hod. KONTAKT: zaslat profesní životopis na e-mail: dvorsky@droptik.cz, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Dr. optik moravia s.r.o. - provozovna /břeclove/, J. Palacha, č.p. 3197, 690 02 Břeclav 2. Informace: Petr Dvorský, .

Služby - Služby Švadlena10 700 Kč

Švadleny, šičky, vyšívači a pracovníci v příbuzných oborech ŠIČKA, ŠVADLENA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 10700 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 19.2.2018 - šití kojeneckých plenkových kalhotek, plenek, dětského oblečení. I základní vzdělání, pouze pro OZP, praxe v oboru nutná, zkrácený úvazek 30 hod./týdně. Prac. doba 7.00-13.00 a 13.00 - 19.00 hod. KONTAKT: sjednat schůzku předem na tel.: 727 940 587 (volat 10-15 hod.), prace@myjomi.cz, Místo výkonu práce: Břeclav. Pracoviště: Myjómi družstvo invalidů - provozovna, U Tržiště, č.p. 3164, 690 02 Břeclav 2. Informace: Eva Slámová, +420 727 940 587,prace@myjomi.cz.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Český dům se otevřel sportovcům i veřejnosti.
26

Česko má další zlato. Vybojoval ho v Koreji olympijský dům

Ilustrační foto

Chtějí zpřísnit podmínky povrchové těžby. Kvůli vodě

AKTUALIZOVÁNO

První medaile v Brně. Snowboardistka Samková ukázala bronz a malovala kníry

Brno – Sympatická snowboardkrosařka dorazila na Olympijský festival. Eva Samková po příletu ze zimních olympijských her v Pchjongčchangu ukázala na brněnském výstavišti bronzovou medaili a vyzkoušela si i pumptrack. „Důležité je kopírovat ty boule, aby člověk neskákal,“ připojila se hned s radou čtyřiadvacetiletá sportovkyně.

Dopadli pachatele dvaceti vloupání s milionovou škodou. Vykrádali obecní úřady

Jižní Morava – Pětici zlodějů, kteří vykrádali převážně obecní úřady, dopadli policisté. Zlodějům prokázali asi dvacet případů s milionovou škodou.

Nový cíl zlodějů? Úřady. Kvůli stokorunám ničí majetek za desítky tisíc

Jižní Morava – Otázku, jak ubránit obecní úřad před nájezdy zlodějů, řeší v posledních týdnech řada obcí v Jihomoravském kraji. Kvůli několik mincím a stokoruným bankovkám totiž neváhají zloději rozbít dveře za desítky tisíc korun. „Zloději šli po penězích, přišli jsme o necelou pětistovku, ale výměna dvou rozbitých vstupních dveří přišla na bezmála padesát tisíc korun. Celá věc mě mrzí, úřad jsme měli nedávno nově opravený,“ sdělil starosta Lesné na Znojemsku Ivo Prchal.

V bezvědomí upadla a těžce se zranila. Pomoc si přivolala S.O.S. hodinkami

Břeclav – Do bezvědomí upadla dvaasedmdesátiletá důchodkyně z Břeclavi. Pádem si navíc způsobila těžká zranění, přesto si stihla zavolat na pomoc břeclavské strážníky. „Kolegové k ní vyjeli v úterý po půlnoci na tísňové volání z S.O.S. hodinek,“ uvedla mluvčí břeclavské městské policie Lenka Rigó.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT