Slavnost zahájí v neděli 11. listopadu na Dukelském náměstí v 11 hodin a 11 minut trubači z věže hustopečské radnice. Poté přijede průvod v čele se svatým Martinem na bílém koni. První láhve letošního vína se otevřou pod velkým stanem na náměstí. Tam mohou návštěvníci ochutnat i svatomartinskou husu. K příjemné náladě přispěje cimbálová muzika Šmytec, lidový vypravěč i jarmark s ukázkami lidových řemesel. V mázhausech, sklepích a vinotékách budou pro zájemce nachystána další svatomartinská vína, husy i krajové speciality.