VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Test: Z čeho jsou jitrnice a jelita? Mladí váhali

Břeclavsko - Břeclavský deník se ptal mladých lidí, zda vědí, z čeho jsou vepřové speciality. Důvod? Stále ubývající počet dříve tradičních zabijaček.

24.2.2013 10
SDÍLEJ:

Zabijačka a vepřové hody. Ilustrační snímek.Foto: DENÍK

Sedmnáctiletá Anežka Buzrlová z Velkých Bílovic byla na několika zabijačkách. Přesto při odpovědi, na otázku z čeho jsou jitrnice, váhá. „Ani je totiž nejím," tvrdí dívka s úsměvem na rtech.

V bleskovém průzkumu Břeclavského deníku mluvila řada jejich vrstevníků stejně.

Zatímco v minulých letech byla zabijačka běžnou součástí života téměř v každé obci, dnes je zejména pro mladší generace spíše nevšedním zážitkem.

„Dřív jsme doma zabíjeli pravidelně, ale nějak se od toho upustilo," potvrdil Lanžhotčan Oldřich Bělka.

Baví se, zpívají…

Jak chutnají domácí jitrnice či jelita, měli lidé možnost zjistit po celý víkend například v Moravské Nové Vsi v tamním Selském dvoru. Asi padesátka pozvaných návštěvníků si pochutnala na vepřových specialitách.

„Je pravda, že zabijaček ubylo. Lidem to chybí, proto je o jitrnice, jelita či ovar zájem. Spojili jsme to i s koštem vína, děláme to hlavně pro dobrou atmosféru. Lidé zpívají, ochutnávají, baví se…," pochvalovala si jedna z pořadatelek Zdena Hřebačková.

Počet veřejných zabijaček omezil mimo jiné zákon. Kdo by zabil pašíka například na náměstí a poté tam prodával jeho maso, vystavil by se riziku pokuty ve výši až tři sta tisíc korun. Například v Lanžhotě, kde hody jednou za rok platí tamní starosta, to řeší tak, že zvíře přivezou od chovatele již zabité.

Poté už jej pouze porcují a zpracovávají. Když je hotovo, lidé chodí po desítkách.

„Dříve jsem byl za rok i na padesáti zabijačkách, za tuto zimu už jen dvakrát. Řekl bych, že v Lanžhotě chovají prasata zhruba ve dvaceti hospodářstvích. Ve srovnání s dobou před pěti lety je úbytek razantní," zmínil řezník František Škápík.

Koupí píchnutého

Chov čuníků je podle něj nákladný. „Chová je už opravdu málokdo. Je to škoda, protože pro rodiny to byly příjemné akce, kdy se lidé sešli. Nemyslím si, že by se trend někdy vrátil ve větší míře. Kdo chce a má rád výrobky z vepřového, prase si koupí píchnuté," sdělil řezník.

V zimním období šlo ale prejt nebo maso ochutnat v regionu na řadě houfněji navštěvovaných míst. Kromě Lanžhota pořádali vepřové hody v Němčičkách, Hustopečích nebo Mikulově. Na zabijačkové hody pravidelně lákají rovněž dobrovolní hasiči z Moravského Žižkova. Vše předem projednávají s hygienou. „Zákon samozřejmě obcházet nechceme," sdělil velitel hasičů Ondřej Maršálek.

Autor: Lukáš Ivánek

24.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 10
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Elektromechanik elektrických zařízení 26 600 Kč Elektromechanici elektrických zařízení (kromě zařízení v dopravních prostředcích) SEŘIZOVAČ STROJŮ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26600 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 13.8.2018 - nastavování a seřizování lakovacích kabin a dopravníků v práškové lakovně, kontrola vrstvy a tloušťky barvy, doplňování barvy do zásobníku, spolupráce s vedoucím směny, dodržování technologických postupů a BOZP, provádění preventivní údržby strojů. Min. vyučen, technický obor vzdělání – lakýrník (výhodou), praxe na obdobné pozici nebo v oddělení lakovny výhodou, práce na třísměnný provoz. KONTAKT: zaslat životopis na e-mailovou adresu d.idesova@frauenthal-automotive.com nebo volejte na tel. číslo 519 301 897. Více informací poskytujeme také osobně na adrese Bratislavská 130/2, Hustopeče, Místo výkonu práce: Hustopeče, Bonusy:, Měsíční bonus ke mzdě, příplatek ke mzdě za docházku, příspěvek na závodní stravování a dojíždění do práce, příspěvek na penzijní připojištění, příspěvek na kulturní a sportovní účely, dovolená navíc, pracovní oblečení a obuv, firemní tarif pro soukromé účely, odborná vzdělávání a školení, růst mzdy po zkušební době i v průběhu zaměstnání, zprostředkování ubytování a další.. Pracoviště: Frauenthal automotive hustopeče s.r.o., Bratislavská, č.p. 130, 693 01 Hustopeče u Brna. Informace: Denisa Idesová, +420 519 301 897. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 30 000 Kč Řidiči tahačů ŘIDIČ MKD. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 15.8.2018 - řidič MKD, mezinárodní nebo pouze vnitrostátní doprava (CZ, SK, A, D). I ZŠ, ŘP sk. C + E, profesní průkaz, znalost jazyků není podmínkou. Prac. doba Po-Pá, víkendy volné. KONTAKT: Valšík Michal, tel.: 736 480 712, e-mail: valsik@Lstork.cz. Pracoviště: Autodoprava štork s.r.o. - provozovna, Lanžhotská, č.p. 3472, 690 02 Břeclav 2. Informace: Michal Valšík, +420 736 480 712. Administrativa - Administrativa Recepční 11 000 Kč Recepční (kromě recepčních v hotelích a dalších ubytovacích zařízeních) RECEPČNÍ. Požadované vzdělání: úsv. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 11000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 14.8.2018 - zaznamenávání návštěv, vyřizování telefonátů, zajištění agendy s doručovatelskými firmami, evidence docházky, výpomoc vedoucímu skladu, udržování recepce v reprezentativní stavu. SŠ všeobecné (případně obchodní či technický směr), vhodné i pro absolventy, komunikativní znalost AJ podmínkou, znalost práce s PC (Word, Excel, Power Point). Prac. doba mezi 7.00 - 19.00 hod. (2-3 směny týdně). Zkrácený úvazek průměrně na 30 hod./týden. KONTAKT: Krůzová Jana, tel.: 519 349 219, jana.kruzova@mikrohracky.cz, Místo výkonu práce: Podivín. Pracoviště: Mikro trading, a.s. - provoz podivín, 691 45 Podivín. Informace: Jana Krůzová, +420 519 349 219,jana.kruzova@mikrohracky.cz. Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 22 000 Kč Číšníci a servírky ČÍŠNÍK/SERVÍRKA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 10.8.2018/ Kontakt na zaměstnavatele: hotel@zamecekmikulov.cz nebo osobně na adrese Hotelu Zámeček, kontaktní osoba Martina Koberová. Zaměstnavatel požaduje praxi min. 2 roky. Spolehlivost, zodpovědnost. Výhody: personální strava.. Pracoviště: Hotel zámeček mikulov s.r.o., K Vápence, č.p. 1209, 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Martina Koberová, +420 725 806 991.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Na poli v Dolních Dunajovicích našel muž dělostřelecký granát

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO

Mezi Lužicemi a Hodonínem srazil vlak muže. Na místě zemřel

SOUTĚŽ: Vyhrajte vstupenky na muzikálový koncert Čas růží

Valtice – Bylo jen otázkou času, než vznikne hit muzikál s písněmi, které nazpíval Karel Gott. S Deníkem Rovnost můžete vyhrát lístky na páteční koncert muzikálu Čas růží na valtickém zámku.

Nádraží potřebují opravy. Čekání na vlak zpříjemní rekonstrukce za 115 milionů

Jižní Morava - Cestujícím na jihu Moravy zpříjemní čekání na vlak opravené výpravní budovy. Stát budou 115 milionů.

Až na vrcholky hor se 165 kily na zádech a neckyáda na suchu: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 18. až 19. srpna 2018.

Hyzdí Brno, blokují rozvoj města. Odstranění černých staveb často trvá i roky

Brno - Posprejovaná stavba připomínající kůlnu či garáž hyzdí okolí řeky ve Zvěřinově ulici v brněnských Černovicích už deset let. Představitelé městské části se ji nyní snaží konečně odstranit. Problémy s podobnými objekty mají i v jiných částech Brna.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT