VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Test: Z čeho jsou jitrnice a jelita? Mladí váhali

Břeclavsko - Břeclavský deník se ptal mladých lidí, zda vědí, z čeho jsou vepřové speciality. Důvod? Stále ubývající počet dříve tradičních zabijaček.

24.2.2013 10
SDÍLEJ:

Zabijačka a vepřové hody. Ilustrační snímek.Foto: DENÍK

Sedmnáctiletá Anežka Buzrlová z Velkých Bílovic byla na několika zabijačkách. Přesto při odpovědi, na otázku z čeho jsou jitrnice, váhá. „Ani je totiž nejím," tvrdí dívka s úsměvem na rtech.

V bleskovém průzkumu Břeclavského deníku mluvila řada jejich vrstevníků stejně.

Zatímco v minulých letech byla zabijačka běžnou součástí života téměř v každé obci, dnes je zejména pro mladší generace spíše nevšedním zážitkem.

„Dřív jsme doma zabíjeli pravidelně, ale nějak se od toho upustilo," potvrdil Lanžhotčan Oldřich Bělka.

Baví se, zpívají…

Jak chutnají domácí jitrnice či jelita, měli lidé možnost zjistit po celý víkend například v Moravské Nové Vsi v tamním Selském dvoru. Asi padesátka pozvaných návštěvníků si pochutnala na vepřových specialitách.

„Je pravda, že zabijaček ubylo. Lidem to chybí, proto je o jitrnice, jelita či ovar zájem. Spojili jsme to i s koštem vína, děláme to hlavně pro dobrou atmosféru. Lidé zpívají, ochutnávají, baví se…," pochvalovala si jedna z pořadatelek Zdena Hřebačková.

Počet veřejných zabijaček omezil mimo jiné zákon. Kdo by zabil pašíka například na náměstí a poté tam prodával jeho maso, vystavil by se riziku pokuty ve výši až tři sta tisíc korun. Například v Lanžhotě, kde hody jednou za rok platí tamní starosta, to řeší tak, že zvíře přivezou od chovatele již zabité.

Poté už jej pouze porcují a zpracovávají. Když je hotovo, lidé chodí po desítkách.

„Dříve jsem byl za rok i na padesáti zabijačkách, za tuto zimu už jen dvakrát. Řekl bych, že v Lanžhotě chovají prasata zhruba ve dvaceti hospodářstvích. Ve srovnání s dobou před pěti lety je úbytek razantní," zmínil řezník František Škápík.

Koupí píchnutého

Chov čuníků je podle něj nákladný. „Chová je už opravdu málokdo. Je to škoda, protože pro rodiny to byly příjemné akce, kdy se lidé sešli. Nemyslím si, že by se trend někdy vrátil ve větší míře. Kdo chce a má rád výrobky z vepřového, prase si koupí píchnuté," sdělil řezník.

V zimním období šlo ale prejt nebo maso ochutnat v regionu na řadě houfněji navštěvovaných míst. Kromě Lanžhota pořádali vepřové hody v Němčičkách, Hustopečích nebo Mikulově. Na zabijačkové hody pravidelně lákají rovněž dobrovolní hasiči z Moravského Žižkova. Vše předem projednávají s hygienou. „Zákon samozřejmě obcházet nechceme," sdělil velitel hasičů Ondřej Maršálek.

Autor: Lukáš Ivánek

24.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 10
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka20 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci BACK OFFICE - OBCHOD. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 21.2.2018 - vyřizování objednávek v informačním systému SAP, příprava dokumentace, vedení agendy zákazníků. SŠ, i absolvent, aktivní znalost AJ (C1). KONTAKT: zaslat životopis přes web. stránky http://web.fosfa.cz/cs/lide/kariera/vlozit-zivotopis, Místo výkonu práce: Břeclav - Poštorná. Pracoviště: Fosfa a.s., Hraniční, č.p. 268, 691 41 Břeclav 4. Informace: Alžbeta Speváková, +420 737 200 310.

Cestovní ruch a hotelnictví - Cestovní ruch a hotelnictví Pokojská13 000 Kč

Uklízeči a pomocníci v ubytovacích a vzdělávacích zařízeních PRACOVNÍK-PRACOVNICE PENZIONU. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 20.2.2018/ Náplní práce je zejména úklid moderně vybavených pokojů, venkovních teras a částečně i drobná údržba zahrady a víceúčelového sportovního hřiště, dále příprava snídaňového menu pro hosty penzionu. Pracovní doba je od 7:00 - 15:00 hod. Možnost ubytování, stravenky. Zaměstnavatele kontaktujte telefonicky na č. 602 619 000, ing. Dvořáková nebo e-mailemem: penzion@proneco.cz. Pracoviště: Proneco, s.r.o., 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Vladimíra Dvořáková, +420 602 619 000.

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství17 000 Kč

Traktoristé a obsluha zemědělských strojů ŘIDIČ SAMOJÍZDNÉHO PORTÁLOVÉHO NOSIČE DO VINICE, TRAKTORISTA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: 21.2.2018/ Řidič samojízdného portálového nosiče do vinice, traktorista. Požadujeme vyučení v oborech strojní nebo zemědělský, ŘP sk. T,B, i bez praxe, výhody: stravné. Zaměstnavatele kontaktujte telefonicky na čísle: 721 875 461, Ing. Jaroslav Střítecký.. Pracoviště: Reisten, s.r.o., Zahradní, č.p. 288, 692 01 Mikulov na Moravě. Informace: Střítecký, +420 721 875 461.

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč25 000 Kč

Svářeči SVÁŘEČ - OPERÁTOR SVAŘOVACÍCH AUTOMATŮ.. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: 4.1.2018 - obsluha svařovacích automatů, ruční svařování kovových výrobků, manipulace s výrobky. Min. vyučen, technický/strojírenský obor vzdělání, zkušenosti se svařováním, základní kurz svařování dle ČSN 050705, vhodné i pro absolventy se studiem zaměřeným na svařování a se základní praxí, samostatnost, spolehlivost, alespoň základní praxe nutná. Třísměnný provoz (6-14h, 14-22h, 22-6h). KONTAKT: v případě zájmu pošlete životopis na d.idesova@frauenthal-automotive.com nebo volejte na tel. číslo 519 301 897. Více informací poskytujeme také osobně na adrese Bratislavská 130/2, Hustopeče., Místo výkonu práce: Hustopeče. Pracoviště: Frauenthal automotive hustopeče s.r.o., Bratislavská, č.p. 130, 693 01 Hustopeče u Brna. Informace: Denisa Idesová, +420 519 301 897.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Břeclav koupí pozemky na židovském hřbitově. Místo chce turisticky zatraktivnit

Olympijský festival v areálu brněnského výstaviště.
37

Olympijský festival žil biatlonem. Fanoušci ale zatleskali jen dvanáctému místu

Salima: jídlo od kuchaře amerických prezidentů i malá obdoba Oktoberfestu

Brno – Do začátku veletrhů potravin a nápojů na brněnském výstavišti zbývá pár dnů. Lidem nabídnou delikatesy i desítky druhů piv z minipivovarů.

Jízdenky zaplatí lidé kartou. V autobusech vymění tisíce starých pokladen

Jižní Morava /ANKETA/ – Hotovost už lidé cestující regionální dopravou po Jihomoravském kraji potřebovat nebudou. Od příštího roku by mohli v autobusech zaplatit za jízdenku kartou. Představitelé společnosti Kordis, která zajišťuje v kraji integrovanou dopravu, hledají dodavatele tisícovky nových pokladen.

Pod vlivem alkoholu či drog bourají co dvě hodiny. Opilí řidiči zabili tři lidi

Jižní Morava - Přestože policisté dávají dýchnout řidičům při téměř každé silniční kontrole, nadále sedají za volant pod vlivem. Loni při tom způsobili v České republice přes čtyři tisíce nehod, při kterých zahynulo pět desítek obětí. Čistě statisticky: opilci či zfetovaní řidiči bourají co dvě hodiny. A každý týden zabijí na silnicích jednoho člověka, vyplývá z údajů dopravní policie, které zanalyzoval Deník Data.

Prověřte své znalosti z matematiky v dnešním testu Deníku

Dostali byste se na střední školu? Zkuste si, jak těžké to mají žáci při přijímacích zkouškách. V dnešním tištěném Deníku najdete druhý z testů, které jsme pro vás připravili. Prověří vaše znalosti matematiky. Příští týden vás pak čeká další test. Kupte si Deník a ověřte znalosti své i znalosti svých dětí. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT