VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vinaři: Letošní neúroda? Extrém

Břeclavsko - Tak špatný rok nepamatujeme, lamentují vinaři. Hroznů je málo. A čekat na sluníčko a lepší počasí už podle mnohých nemá smysl.

6.10.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Zdeněk Skalička

Tak špatný rok ani nepamatuji. Letos je to extrém. Nevyšlo skoro nic. To jsou slova některých vinařů z Břeclavska k letošní (ne)úrodě hroznů. Většině z nich je do pláče. S málem, které ve vinicích sklidí, budou mít navíc další práci kvůli vysokému množství kyselin.

„My máme cukernatosti normální, problém je spíš s množstvím. Letos prakticky nebude moravská surovina. Postihla nás katastrofální neúroda,“ posteskl si ředitel Vinných sklepů Valtice Marek Šťastný.

Někteří vinaři ještě doufají v alespoň nějaké zlepšení kvality při sběru pozdějších odrůd. „Nebudou jakostní vína, takže nám z hlediska ceny, kterou musíme platit, nevadí, když jsou hrozny v jakostní kategorii. Problém je v tom, že hrozny zkrátka nejsou. A to postihlo všechny,“ krčí rameny Šťastný.Lepší počasí už podle ředitele Vinných sklepů Valtice příliš nepomůže. „Teď je třeba sbírat podle zdravotního stavu. Hrozny jsou víceméně dozrálé,“ uvedl.

Jak Šťastný dodal, snad za posledních minimálně deset let takový rok nepamatuje. „Něco zmrzlo, byly nízké teploty, pak špatné počasí v květu, sprchlo to a další věc byly choroby. Ochrana před nimi byla dost náročná,“ vylíčil, co všechno se podepsalo na mizerné úrodě.

Vinné sklepy už jednají s obchodními řetězci o úpravě ceny. Pokud na ni totiž podle ředitele společnosti nepřistoupí, jsou dvě možnosti. „Buď budeme muset víno přivézt, nebo vypadneme z trhu, což samozřejmě nechceme. Pokud budeme chtít prodávat v kategorii stolní vína a některá jakostní vína třeba v litrovém balení, tak na ně prostě moravská surovina nebude,“ přiznal.„Ceny skočily dolů takovým způsobem, že dnes mám nastavenou cenovou politiku na jakostní vína a nejsem schopný je za tyto ceny vyrobit,“ vysvětlil Šťastný.

Z letošní neúrody je nešťastný také jednatel vinařství Réva Rakvice Bronislav Průdek. „Podle mě se už nedá čekat vůbec na nic. Nemá to cenu. Kdo může, ať hrozny posbírá a bude mít alespoň něco,“ nabádá k urychlené sklizni.

Průdek se svěřil, že za dobu svého podnikání s vínem nepamatuje tak špatný rok. „Letos není kvalita ani množství. Člověk odhaduje, že ve vinicích něco je, a nakonec je tam ještě míň, než jsme předpokládali. Budeme muset zapracovat ve sklepech, aby ta vína byla přijatelná,“ tuší.

Více práce budou mít vinaři zejména kvůli obzvlášť vysokým kyselinám. „Normální kyselina je kolem sedmi gramů na litr. Teď mají deset až jedenáct, což je i senzoricky velmi kyselé. Kyselina se v průběhu fermentace o něco snižuje, ale i tak jí do vína přejde docela dost, takže vína budou kyselejší,“ popsal už na začátku vinobraní sklepmistr velkopavlovického Vinia Jan Gajda.

Vína mohou být tím pádem voňavější a svěžejší. Nakonec podle Gajdy záleží na technologovi, jak se s kyselinou a harmonizací vína popere.

Autor: Jiří Ševčík

6.10.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bývalý brněnský primátor Roman Onderka byl jedním z prvních, kdo vedení ČSSD v médiích vyzval k odstoupení.

Další lánský puč? Odstupte, zní po volebním debaklu z jihomoravské ČSSD i TOP 09

Deník - Naši prvňáci

Tabla prvňáčků: představíme břeclavskou Základní školu v Komenského ulici

Vzkaz voličů je jasný. Musíme do opozice, říká šéf lidovců na Břeclavsku Zemánek

Břeclavsko – Jít do jednání o vstupu do koalice? V žádném případě. Předseda lidovců na Břeclavsku Richard Zemánek z Břeclavi je přesvědčený, že při celostátním volebním výsledku 5,81 musí jeho kolegové ve Sněmovně do opozičních lavic.

DOTYK.CZ

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

/ GALERIE, VIDEO / Tvůrci internetových memů nespí a povolební situaci v Česku pochopitelně nenechali bez povšimnutí. Pozornost si získaly zejména čtyři momenty: vděk Andreje Babiše vyjádřený tvůrci jeho kampaně Marku Prchalovi, prohra Matěje Stropnického v čele Zelených, poměrně vysoký zisk SPD Tomia Okamury - a "nesmrtelný" poslanec Marek Benda.

Socha prezidenta Masaryka opět "promluvila". Padnu, stálo na háčkované dečce

Brno – Socha prvního československého prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka na Komenského náměstí promluvila. Alespoň prostřednictvím háčkované dečky, která se na ni v pondělí dopoledne objevila. Nesla slovo Padnu.

Poslanec TOP 09 Válek: ODS má dobré lidi. Předseda Fiala je můj bývalý rektor

Brno - Při minulých volbách neuspěl, tentokrát se jako jediný z jihomoravské TOP 09 do poslanecké sněmovny probojoval. Po celou sobotu ve štábu své strany sledoval přetahovanou ODS a SPD o druhé místo ve volbách. „Úspěch občanských demokratů mě příjemně překvapil. Strana má hodně dobrých lidí, například Petr Fiala je můj bývalý rektor,“ zhodnotil možnou spolupráci se stranou Válek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT